- Exkluzívne
- Dobré víno
- Hlavné prvky
Nedávna ochutnávka, ktorú usporiadali François Mitjavile a Corney & Barrow v Londýne, predstavila 20 ročníkov Château Roc de Cambes od roku 1995 do roku 2015. Stephen Brook mal náročnú úlohu vybrať si svojich päť najlepších ...
vyhovuje sérii 5, epizóda 4
François Mitjavile, excentrický čarodejník, ktorý vyčaruje mimoriadne vína z Château Tertre Rôteboeuf v r. St-Emilion, na konci 80. rokov túžil rozšíriť svoj slávny majetok.
Bohužiaľ to v tejto nákladnej časti nebolo možné Bordeaux , takže namiesto toho kúpil 14 hektárov Merlot -dominovaný majetok v menej módnom a lacnejšom prevedení, Côtes de Bourg v roku 1988. Menovaná Roc de Cambes , mala podobné ílovito-vápencové pôdy, ktoré zaujímali Mitjavile, južne orientovanú expozíciu, a dostatok starých viníc.
Vinárstvo tu odráža to na Tertre Rôteboeuf s fermentáciou v cementových nádržiach a dlhým starnutím v nových barikových sudoch. Výzvou, ktorú tu vyhlásil na nedávnej vertikálnej degustácii v spoločnosti Corney & Barrow, je dosiahnuť úplnú zrelosť pri zachovaní sviežosti a elegancie. V tom sa mu darí obdivuhodne a vyniknúť môžu aj menšie ročníky v Roc de Cambes.
Štefanova najlepšia päťka Roc de Cambes:
Súvisiaci obsah:
Degustácia La Grappe Stephane Derenoncourt v La Gaffeliere sa prvýkrát organizovala v skupinách podľa terroiru. Poďakovanie: Decanter / Chris Mercer
čo sa používa na výrobu tequily
Hodnota z Bordeaux 2015: Vína, ktoré treba hľadať
Pichon Comtesse Lalande 1982. Poďakovanie: Hart Davis Hart, aukčná sieň so sídlom v Chicagu.
Anson: Ako dnes chutia vína z Bordeaux 1982
Správa Jane Ansonovej o Bordeaux z roku 1982, vína po ľavom brehu ...
víno podávať so šunkou
Poďakovanie: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Poďakovanie: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
Anson vo štvrtok: Bordeaux 2007, desať rokov
Jane Anson zistí, ako chutia Bordeaux 2007 ...
Pichon Comtesse de Lalande bol jedným z najlepších strelcov novej ochutnávky v roku 2016. Poďakovanie: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Najlepšie vína z Bordeaux 2016 vo fľaši: úplná správa Médoc
Ako chutí ročník Médoc 2016 18 mesiacov po premiére ...
