Le Pressoir d'Argent Gordona Ramsayho v Bordeaux zahŕňa v ponuke anglické vína. Kredit: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Nová reštaurácia Le Pressoir d’Argent od Gordona Ramsayho ponúkne výber anglických sektov vrátane Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley a Ridgeview.
chicago pd sezóna 2 epizóda 21
Strieborná tlač , o Bordeaux Grand Hotel, oficiálne otvorí svoje brány verejnosti v piatok 25. septembra.
Na úvodné otváracie obdobie bude Ramsay v Bordeaux striedavo týždne navštevovať Clare Smyth, patrónku šéfkuchára v jeho trojhviezdičkovej reštaurácii Gordon Ramsay v Londýne. Výkonným šéfkuchárom na plný úväzok je Gilad Peled, predtým z Les Sources des Alpes vo Švajčiarsku.
„Výzvou v Bordeaux je zabezpečiť, aby jedlo malo rovnakú úroveň kvality ako víno,“ uviedol Ramsay pre web decanter.com. „Táto reštaurácia musí čerpať z výnimočných miestnych znalostí a vyrábať ... a potom z našich skúseností vyťažiť svoju kreativitu.“
„Spolupracujeme s niekoľkými miestnymi vinármi, ale je ťažké vyzdvihnúť konkrétny porast alebo víno, toto je oáza kúzelných pestovateľov, s ktorými sa nedá vyrovnať nikde na svete. Mojím cieľom je, aby sa víno stalo našim epicentrom. “
Vínny lístok vyvinul tím v Bordeaux, ktorý viedol someliér a nákupný riaditeľ Frederic Rouglan za účasti Ramsayho a jeho tímu pre nákup vín v Londýne.
pozrite sa na 16. sériu série Fosters, 16. epizóda
„Vínny lístok bude pochádzať hlavne z Bordeaux, ale dostali sme sa aj mimo tento región. A museli sme zahrnúť anglické šumivé víno, “uviedol Ramsay, ktorý si práve kúpil nehnuteľnosť v Cornwalle v údolí Camel. „Zatiaľ sme nemali výtržnosti.“
Le Pressoir d’Argent je druhá francúzska reštaurácia Ramsay po paláci Trianon vo Versailles a oba hotely vlastní Michel Ohayon.
Ramsay je tretí slávny šéfkuchár, ktorý sa v meste otvoril za posledných pár mesiacov po Joëlovi Robuchonovi a Philippe Etchebestovi. Alain Ducasse údajne rokuje o dokončení miesta.
