Newtonské vinice...

• Propagácia

Tieto vinice sú srdcom Newtonu a vytvorili si jej reputáciu, napriek tomu sa niekedy môže zdať, že sú hosťami, čo predstavuje menej ako jednu pätinu celého majetku.

Väčšinovým aktérom na tejto zemi je sotva dotknutý terén a lesy, ktoré okrem vytvárania prostredia, v ktorom sa dobre darí viničom, odrážajú kódex, podľa ktorého Newton existuje, a je sám starým čínskym príslovím: „Ak sa budete starať o prírodu, príroda bude starať sa o vás.'

Táto fráza bola ústredným princípom pre spoluzakladateľa Newtona Su Hua, ktorý ju založil Newtonské vinice v roku 1977 so svojím anglickým manželom Petrom Newtonom, ktorý využíval strmo šikmé svahy a sopečnú pôdu Spring Mountain ako domov červených odrôd Bordeaux, ktoré odrážali jeho nadšenie pre francúzske víno.

Fantázia a inovácie boli v prvých rokoch statku neoceniteľným atribútom, pretože kvôli obrysom kopcov bolo treba vyvinúť niekoľko poľnohospodárskych postupov od nuly. Ďalej, aby sa minimalizoval ich dopad na pevninu, Newtonov zamestnali posádku pennsylvanských baníkov, ktorí vykopali vinárstvo na úbočí kopca, čo znamená, že viac ako 80% zariadení je v podzemí a má neustále chladnú teplotu diktovanú prírodou, ktorá sa tiahne tri úrovne odolné voči zemetraseniu.

Nie je prekvapením, že v Newtone bol vždy prijatý model praktického vinárstva, pričom ako pôvodca všetkých fermentácií, ktoré sa uskutočňujú po jednotlivých dávkach, pôsobia prírodné kvasinky. V múroch pivnice je vyznačených niekoľko míľnikov Napa Valley. Pravdepodobne jeden z najvýznamnejších pochádza aj z vášne Petra Newtona k francúzskym vínam, najmä burgundský príklad plnenia do fliaš bez filtrovania, a s debutovým uvedením nefiltrovaného produktu Chardonnay na začiatku 90. rokov Newton Vineyards prelomil formu a stal sa prvým výrobcom Napa, ktorý hrdo to deklarovať na štítku.

4. sezóna požiaru v Chicagu, 19. epizóda

Pochodeň Newtonovcov dnes udržiava v strehu vedúci vinárstva Alberto Bianchi, ktorého talent si vycibrili po celom svete napríklad v argentínskom Terrazes de los Andes, na Novom Zélande v zatiahnutej zátoke či v jeho domovskej Taliansku Frescobaldi. Po boku Bianchi pracuje vedúca vinárstva Newton, Mayacamas Olds, ktorá sama obchodovala severne aj južne od rovníka a potom sa vrátila do regiónu, kde ako dieťa pracovala vo viniciach svojho otca a teraz inklinovala k pôde, z ktorej ju získala. meno, upevňujúce odkaz Newtonov pre budúcich strážcov tejto krajiny.