- Bordeaux Vintage Guides
Rok 2013 musí byť pre všetkých jeho červených vinárov zo všetkých bordeauxských ročníkov, ktoré som ochutnal za posledných 20 rokov, najnáročnejším z celej ponuky. Ale tohtotýždňová ochutnávka klasifikovaných vín v Londýne ukázala, že niektoré zámky produkovali príjemné vína oproti tej najlepšej šestke.
Chladný, vlhký a ťažký viac-menej zhŕňa Bordeaux 2013. V jednej chvíli sa Christian Seely od Pichona Barona ocitol v bahnitom daždi presiaknutom vinohrade v Pauillacu a „hľadel na toľko hniloby v hrozne. Bolo to len dôsledné rozptýlenie “.
Aj napriek týmto ťažkostiam sa napriek tomu podarilo vyrobiť niekoľko prijateľne slušných vín, ktoré ľuďom poskytli dostatok času a zdrojov. „Striktný výber bol pre nás kľúčový,“ hovorí Seely. 'A taký bol aj náš optický triedič.'
Ale platila aj cena. Pichon Baron vyrobil v roku 2013 len 10 000 prípadov v porovnaní s priemerom 15 000. Podarilo sa mu však vyrobiť jedno z najlepších vín tohto menej ako vynikajúceho ročníka.
Väčšina z roku 2013 teda skutočne nenastavuje pulzný beh. Pijú skoro a majú dobrú sviežosť s ostrými červenými plodmi, ale nevyhnutne im chýba stredná váha a hĺbka.
Trs partie je pôvabný a ovocný, a preto sú dokonalým obedovým vínom, ktoré je potrebné otvoriť a vychutnať skôr ako neskôr. Biele (suché a sladké) sú v inej triede a v roku 2013 sú celkovo oveľa úspešnejšie. Tu sú niektoré moje obľúbené:
1. Clos Fourtet, St. Emilion 1er Grand Cru Classe
Táto zmes má dominantné postavenie na vrchole slávnej náhornej plošiny sv. Emilaiona a má aromatický nos, s ľahkým chrumkavým ovocím červenej čerešne a Cassis na podnebí. Ľahko štruktúrovaná štruktúra a na konci tiež náznak listovej farby a santalového dreva.
88 bodov. Piť teraz do roku 2020.
Obchodník: 310 £, 12 fľaštičiek, Millésima UK
2. Poradca pre rok 2013
Pikantný „lak na nohy“ s čerešňovým ovocím cassis, ktorý vedie k modročiernym plodom v ústach s lízaním kávy a smotany. Čerstvá kyslosť a vhodne skromné triesloviny znamenajú, že ide skôr o víno welterovej váhy. Dobre urobené, príjemné, ak nie hlboké.
89Piť teraz do roku 2020
Obchodník: 51 GBP za fľašu, trh Fine & Rare
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Prekvapivo sýta farba a jemný kvetinový nos s atramentom a červeno-čiernymi plodmi. Zmes 82% Cabernetu a 18% Merlotu má na podnebí viac profilu červeného ovocia s malinami, cassis a fialkami, ktoré dávajú povzbudiť a zamerať sa. Celý súbor je podložený jasnou chrumkavou kyslosťou a pre vinobranie pôsobivou štruktúrou trieslovín. Aj dobrá dĺžka.
91+Nápoj 2015 - 2022.
Obchodník: 45 GBP za fľašu, trh Fine & Rare
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Za normálnych okolností ide o zmes 60% Cabernet, 30% Merlot a 10% Petit Verdot, ale v roku 2013 sa vinárka Caroline Frey cítila povinná roztrhnúť knihu pravidiel a vyskúšať niečo úplne iné. Vyrobila teda iba 20 000 fliaš La Lagune (na rozdiel od bežných 120 000) a vybrala svoje najlepšie Cabernetove plány. Výsledkom je obzvlášť úspešný 100% odrodový Cabernet, ktorý je šťavnatý, svieži a sladko ovocný s fialkami, červenými čerešňami, colou a slivkami. Ovocie je v pohode, zatiaľ čo triesloviny sú príjemne zrelé bez toho, aby boli príliš ambiciózne. Veľmi pôsobivé.
92Piť 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Zosobnené kúzlo a elegancia, toto sa tiež ukázalo mimoriadne dobre. Opäť ide o víno určené na pitie s jemnými ľahkými tanínmi, žiarivo krémovým ovocím cassis a vláčnou textúrou. Pri úrode iba 32 hl / ha ide o zmes 58% Cabernetu Sauvignon, 39% Merlotu a štipky Petit Verdot a Cabernet Franc zrejúcich osemnásť mesiacov v 60% nových francúzskych barikových sudoch. Vynikajúce úsilie.
92Piť 2016-2024
Obchodník: Millésima, 470 libier (24 polovičných fliaš)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Ak v roku 2013 bojovali červení v Bordeaux, belasí zažiarili. O nič viac ako o tomto brilantnom úsilí Olivera Bernarda. Zmes 70% Sauvignon Blanc a 30% Semillon, ktorá je svieža a závažná s intenzívnou chuťou citrusov, zelene a sherbetovej zmesi s krémovou, mäsitou chuťou. Tiež úžasný pocit v ústach, rovnováha a dĺžka. Skvelé víno.
94Piť 2016-2026 +
Obchodník: Trh Fine & Rare, 46 libier za fľašu
To je možno šesť najlepších tipov na Bordeaux 2013. Ale nemohol by som to ukončiť bez kývnutia Sauternesovi, ktorý si užil dobré vinobranie. Ako bonus siedmy výber je tu teda ten, ktorý sa mi obzvlášť páčil na včerajšej ochutnávke UGC:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
Táto skupina, ktorú vlastní rodina Lur Saluces, je veľmi intenzívna a vážna s hmotnosťou, silou a gravitáciou. Super sladký, ale s príjemnou kyslosťou a zasychajúcou horkosťou v závere, je vynikajúco vyvážený a dlhý s marhuľovým a lekvárom. Zmes 80% Semillon a 20% Sauvignon Blanc je tiež bohato nemastná. Dôležité upozornenie: toto je stále vzorka suda, pretože Farguesovci strávia v farbách duba 30 až 36 mesiacov. Jeden na dlhú trať.
91Piť 2020-2035
Obchodník: Bordeaux Gold, 116 libier za fľašu
chicago oheň, keď korytnačky lietajú
