Taliansky vinársky svet je rozdelený o budúcnosť označení DOC a IGT.
sam mccall opúšťajúci všeobecnú nemocnicu
Medzi najuznávanejšími vinármi v krajine niektorí tvrdia, že IGT je jedinou cestou vpred pre talianske víno. Iní hovoria, že to zriedi čistotu terroiru.
Označenia IGT (Indicazione Geografica Tipica) umožňujú pridávanie zahraničných odrôd viniča. Najznámejšie je to používané v Toskánsku s pridaním francúzskych odrôd ako Merlot a Cabernet Sauvignon do Chianti Classico, čo vytvára Supertuskov. Teraz je v každom talianskom regióne okrem Piemontu.
IGT hralo dôležitú úlohu v renesancii talianskych vín v 80. a 90. rokoch, teraz však „vyčerpalo svoju úlohu katalyzátora zmien“, tvrdí novinár Richard Baudains v Karafa na víno príloha časopisu pre Taliansko, vyjde 3. januára.
A nie je sám. Svietidlá ako Piero Palmucci z Montalcino’s Poggio di Sotto otvorene podporujú svoju podporu prísnych predpisov DOC (Denominazione Origine Controllata) proti slobode IGT.
„Mali by sme sa zamerať skôr na Brunello ako na vína, ktoré sa dajú vyrobiť kdekoľvek,“ povedal Karafa na víno . „Sangiovese tu dosahuje úroveň kvality, ktorá sa v iných častiach Talianska ani v zahraničí nezhoduje.“
NCIS: Los Angeles, sezóna 9, epizóda 11
Podľa iných je problémom cena. „[IGT vína] trpia„ predraženou “značkou,“ hovorí Chris Loveday z britského dovozcu Vinum.
Terroir je ťažiskom hádky. Zatiaľ čo priaznivci DOC tvrdia, že vína IGT popierajú terroir tým, že do zmesi dávajú cudzie hrozno, fanúšikovia IGT - vinári ako Riccardo Cotarella, Stefano Chioccioli z Fanti a Villa Cafaggio a Carlo Ferrini z Castello di Brolio a Fonterutoli - tvrdia opak.
„Musíte mať viac slobody, ako vám dávajú predpisy DOC,“ hovorí Ferrini a Chioccioli navrhuje, aby vonkajšie odrody zvyšovali výraz terroiru: „Teraz je možné vyrábať najlepšie možné vína.“
múdrosť davu, sezóna 1, epizóda 7
K napätiu prispieva aj obvinenie, že priaznivci IGT zradia svoje dedičstvo.
„Jednoducho nemá zmysel napodobňovať vína z nového sveta vyrobené z medzinárodného hrozna ako zvyšok sveta,“ hovorí Marco Caprai z Umbrie.
Nie je to tak, pulty Cotarella. Nech je odroda hrozna akákoľvek, krajina sa prejaví sama. „Terroir je silnejší ako akýkoľvek faktor.“
Napísal Adam Lechmere
