Vinice v „delte“ Costières de Nîmes. Poďakovanie: David Z
- Hlavné prvky
- Články o víne s dlhým čítaním
Andrew Jefford objavuje Costières de Nîmes ...
Na záver: riešenie trápnej identity Costières de Nîmes. Bol to Michel Gassier, dlho jeden z najdynamickejších pestovateľov zóny, ktorý na to upozornil, keď som nedávno cestoval do tohto regiónu. Nie je to Languedoc a nie je Provensálsky , buď. Je to Camargue. Costières de Nîmes je kľúčovou vinárskou zónou najväčšej delty rieky západnej Európy, ktorá je známa svojimi polodivokými bielymi koňmi, bažinatým životom vtákov, divokými komármi a malými čiernymi bojovými býkmi.
Identita je už tu pre pestovateľov kľúčovou otázkou. Tento región začal modernú éru ako VDQS „Costières de Gard“ v roku 1951. Pretože Gard sa považoval za regionálny región v regióne Languedoc oddelenie , ktorý ju zaradil do rodiny Languedoc. V roku 1989 však prešla na rodinu Rhône (a pamätajte, že asi 30% Côtes de Rhône v skutočnosti pochádza z Gardu), keď získala označenie Costières de Nîmes.
Zmena bola spočiatku náročná: „Všetci obchodníci z Languedocu povedali„ bye-bye “,„ spomenuli si na Gassiera “, a všetci obchodníci z Rhôny povedali:„ Nepotrebujeme vás. ““ Región sa obrátil na export, ktorý stále predstavuje 40% produkcie v hodnotovom vyjadrení.
Možno si myslíte, že gigantická delta sužovaná komármi neznie ako vynikajúca terroir . Keby to bolo všetko, mali by ste pravdu. Toto je miesto, kde sa identita Rhôny mieša s Camarguais. Rhôna sa dostáva do mora mnohými neustále sa meniacimi ústami, ako to vždy bolo, a spletená rieka počas státisícov rokov vypúšťala na cestu obrovské terasy a brehy zrolovaných okruhliakov - najznámejšie je valcované okruhliaky z Chateauneuf Pope .
Costières de Nîmes zaberá ďalšiu takúto oblasť vyvýšených kamienkových brehov, zreteľne stojacich asi 30 metrov nad samotnou močaristou deltou - v skutočnosti ide o najväčší singel ‘ terasa villafranchien ‘Na celej Rhône (Villafranchian je geologický vek spred 3,5 až 1 milióna rokov, počas ktorého sa stala väčšina tejto akcie).
Vinohradníctvo tu pochádza z rímskych čias, počnúc gréckymi kolonistami, ktorí založili Marseilles a ďalšie mestá na juhu Francúzska. Nádherné mapy z 18. storočia, ktoré pre celé Francúzsko vytvorili štyri generácie rodiny Cassini, tiež odhaľujú okolo 10 000 ha viniča na týchto terasách. V súčasnosti vinič zaberá 4 500 ha. Kovboji z Camargue (tzv stráže tu) mali vždy víno, aby si mohli umyť svoj steak.
Je to iné? terroir do Châteauneuf? Určite áno. Je to oveľa bližšie k moru a oveľa zreteľnejšie k moru.
kto vyhráva bakalársky projekt 2017
„Morský vietor prichádza v lete každé popoludnie,“ upozorňuje Jérôme Castillon z Château l'Ermitage, „a teplota klesá z 36 ° C na 31 ° C.“ Títo „námorní účastníci“, ako sa im miestne hovorí, vždy privádzajte vlhký vzduch a chladivý vánok - a to je niečo Mourvèdre miluje. Toto je veľmi rozšírená odroda, ktorá sa v južnej Rhône často nazývala „rastlina de St-Gilles“. Ste Gilles je dedinka uprostred veľkej terasy Costières.
Ďalšou kľúčovou odrodou v regióne je Syrah (2 500 ha zo 4 500 ha) mäsitého, zmyselného štýlu. Grenache tvorí trilógiu, ale je tu zasadená menej ako v Châteauneuf, kde sa nachádza aj Carignan. Mistrál tu mimochodom fúka menej razantne ako v Châteauneuf a Costières de Nîmes má menej piesočných zón.
Väčšina vín je červených (55%), ale ružový boom znamená, že 35% je ružových, ale zvyšných 10% bielych dokáže zaujať. Costières de Nîmes v skutočnosti obklopuje staré historické označenie bieleho vína Clairette de Bellegarde - ale dnes z neho zostáva v kultivácii iba 7 ha a všetka skutočne vzrušujúca Clairette sa nachádza v Châteauneuf. Kraj má projekt na získanie dvoch interných surový (alebo skôr „doplnkové zemepisné názvy“, od slova surový je citlivý v kultúre rhone) uznávaný: St Roman na severe a Franquevaux na juhu pre vína vyrobené s prísnejšími výrobnými predpismi ako základné Costières de Nîmes.
Veľkú výzvu pre Costières de Nîmes, rovnako ako pre všetky satelitné označenia, ktoré sa združujú okolo „jadra“ Rhôny, treba brať vážne. Hromadné ceny pre Costières zaostávajú za cenami na Côtes de Rhône a nemôžete robiť dobré víno bez toho, aby ste boli odmenení za obete, ktoré vyžaduje. Najlepšie vína popredných majetkov v regióne si však nájdu spotrebiteľov za maloobchodnú cenu od 20 do 30 eur, takže rebríček kvality je na mieste. Kovboji to mienia vyliezť.
Ochutnávka Costières de Nîmes
Moje poznámky sú založené na slepej degustácii 40 červených Costières de Nîmes červených, doplnených viditeľnými ochutnávkami červených a bielych v troch ďalších doménach (všetky tiež ponúkli červené vína na slepú ochutnávku). Tu je výber desiatich najlepších.
