Poďakovanie: Lopez Robin / Unsplash
Sprievodca po Madeire
Rýchle odkazy:
Reštaurácie
Hotely
Chatky na víno
Turistické informácie
Madeira je mojou vášňou pre víno, miesto a ľudí. Veľkú časť svojho života som strávil na pevnine Portugalsko (alebo kontinent, ako ho obyvatelia ostrova volajú), Madeiru som prvýkrát navštívil koncom 80. rokov. To víno ma tam ťahalo. Na jednej z tých skvelých ochutnávok pred aukciou, ktoré Christie’s zvykla konať v Londýne, som zažil damascénsky okamih. V polovici čuchania série napínavo čerstvých a žiarivých vín z ročníkov 18. a 19. storočia som sa rozhodol, že musím navštíviť miesto, ktoré tvorilo túto fľaškovú históriu.
Pristátie na letisku je prvým z mnohých vzrušujúcich zážitkov na tejto sopečnej škvrne, 900 km od portugalskej pevniny a 600 km od pobrežia severnej Afriky. Madeira sa doslova objavuje z mrakov a ako lietadlo prudko zatáča, aby pristálo na malej dráhe, zahliadnete členité horské štíty, ktoré sa týčia takmer 2 000 metrov od Atlantiku. V presvedčení, že mraky sú výparmi z úst pekla, je ľahké pochopiť, prečo prví prieskumníci „plochej zeme“ dali Madeire široké útočisko.
Po tom, čo v roku 1420 Portugalci konečne pristáli na ostrove, bol rýchlo kolonizovaný a stal sa dôležitým prístavom pre lode na nových a rozširujúcich sa obchodných cestách do Afriky a Latinskej Ameriky. Vysadil sa vinič, ktorý údajne priniesol z Kréty samotný moreplavec Henry a víno z ostrova bolo vzaté na palubu lode, čiastočne na pomoc pri boji proti skorbutu. Keď vína stúpali a kotúľali sa cez trópy v podpalubí lode, prešli hlbokou transformáciou a vzniklo slovo „maderised“. Móda vyvinutá pre víno vinho da roda (víno okrúhlej plavby) a až do konca 19. storočia sa víno z Madeiry nepovažovalo za aktuálne, pokiaľ dvakrát nepretieklo trópy.
Najlepšie vína sa v súčasnosti zrejú na čokoľvek až 60 rokov v špeciálne vybudovaných obchodoch alebo chatách, ktoré prirodzene ohrieva subtropické slnko. Priemerná ročná teplota v hlavnom meste ostrova Funchal je 19 ° C. V zime teploty zriedka klesnú pod 16 ° C a v lete zriedka vystúpia nad 28 ° C. Táto príjemná klíma lákala návštevníkov dávno pred dňami leteckej dopravy a dovoleniek s balíčkami služieb. Na ostrove žil a zomrel rakúsky kráľ Carl a početných významných návštevníkov priťahoval hotel Williama Reida s výhľadom na záliv Funchal, ktorý bol otvorený v roku 1891. Jedno poschodie v 50. rokoch prevzal prezident Kapt Baptista a okrem iných známych hostí boli George Bernard Shaw a Sir Winston Churchill. Churchill si pri večeri v Reid’s pochutnal na fľaši Madeiry z roku 1792 - ktorú preslávil Napoleon, ktorý si z nej vzal so sebou fajku do Sv. Heleny.
Churchill trval na tom, aby si víno servíroval sám, a poznamenal: „Uvedomujete si, že keď bolo toto víno vinobrané, Marie Antoinetta bola stále nažive?“ Reid je stále miestom, kde sa dá na ostrove zostať, navštevujú ho predsedovia vlád a hlavy štátov, ktorí si môžu vybrať George Bernard Shaw Suite alebo Winston Churchill Suite podľa ich politických sklonov.
Ktokoľvek dnes navštívi ostrov, by sa stotožnil s komentárom Cyrusa Reddinga zo začiatku 19. storočia, keď poznamenal: „Vinice nie sú také početné, ako by cudzinec čakal.“
Na ostrove je v skutočnosti okolo 1 800 ha (hektárov) viniča, ktoré sú rozdelené medzi 1 900 pestovateľov. Priemerná veľkosť vinohradníckeho podniku je iba 0,95 ha, takže namiesto vyjadrenia o úrodách hl / ha hovoria pestéri Madeiry o kg / m2. Vinič bojuje o priestor s kapustou, zemiakmi, banánmi a cukrovou trstinou na maličkých stupňovitých terasách známych ako poios, ktoré vyzerajú ako visuté záhrady. Ešte v šesťdesiatych rokoch sa veľa z najlepších viníc nachádzalo na západnom okraji Funchalu a v neďalekom Câmara de Lobos. Pico de São João (St John’s Hill), São Martinho a Santo António boli dôležité oblasti pestovania hrozna, ktoré sa v 19. storočí vyznačovali kvalitou prevažne sladkých vín a ich názvy sa často vyskytujú na etiketách starých fliaš.
Keď sa mesto rozšírilo, na tieto oblasti sa teraz stavalo. Väčšina viníc sa teraz nachádza na južnej strane ostrova nad Câmara de Lobos v Estreito de Câmara de Lobos a na severnej strane v úzkom údolí za São Vicente.
Vinársky priemysel na ostrove sa však naďalej sústreďuje na hlavné mesto Funchal. V priebehu rokov si prevzatia, fúzie a zatvorenia vyžiadali svoju daň a v súčasnosti je iba šesť prepravcov vína z Madeiry. Dve z väčších (nesúvisiacich) firiem, Justino Henriques a Henriques & Henriques, sa prestavili zo stiesnených chát vo Funchale na moderné účelové priestory mimo mesta. Naj atmosférickejšie chaty, ktoré treba navštíviť, sú Adegas de São Francisco patriace do rodiny Blandy.
Pôvodne kláštor získal toto miesto John Blandy v roku 1834 po rozpustení rehoľných rádov a dnes je známe ako Old Blandy Wine Lodge. Jedná sa o najstaršie pracovné chaty na Madeire a priťahujú ročne tisíce návštevníkov. Rovnako ako v prípade iných tradičných lóží, vína sa skladujú na troch poschodiach, pričom mladšie vína sa skladujú v podkroviach, kde sú najvyššie teploty a rýchlosť odparovania, a najstaršie vína sa skladujú v chladnejších spodných poschodiach. Opychové arómy v chate sú neopísateľne krásne a treba ich vyskúšať na vlastnej koži. Najstaršie vína stále v sude pochádzajú z 20. rokov 20. storočia a vzácne vína z 19. storočia nájdete vo frasqueire (fľaškový obchod). V miestnosti Max Romer je možné na pohárik ochutnať Madeiru z roku 1908.
Vyrobte si beeline pre najmenšieho výrobcu vína Barros e Sousa na Rua dos Ferreiros. Vystúpiť zo dláždenej ulice do budovy je ako krok späť v čase. Barros e Sousa vyrobí menej ako 300 prípadov ročne a vína sa kvasia v sudoch na nádvorí a zrejú v vŕzgajúcej trojposchodovej chate podopretej drsnými kmeňmi stromov. Cíti sa ako v podpalubí lode a tieto vína sú pravdepodobne štýlom najbližšie k tým, ktoré sa používali na absolvovanie okružnej plavby. Spoločnosť nie je registrovaná ako vývozca a vína sa predávajú iba tým, ktorí navštívia ich chaty. Je to cesta, ktorú sa oplatí urobiť. Ale potom by som to povedal. Moja žena pochádza z Madeiry, takže som možno trochu zaujatý ...
Adresár milovníka vína na Madeire:
Reštaurácie
Funchal
Brisa do Mar, Reidov palác, Estrada Monumental. (Tel: + 351 291 71 71 71 - Stravovanie pod holým nebom iba v letných mesiacoch)
Villa Cipriani, Reidov palác, Estrada Monumental. (Tel: +351291 71 71 71)
Jango, Rua de Santa Maria, 166. (Tel: +351 291 221 280)
Dom Pepe, Rua da Levada dos Barreiros. (Tel: + 351 291 763 240)
Xôpana, Travessa do Largo da Choupana. (Tel: + 351 291 206 020)
Camacha
O Caroto, Sitio da Nogueira, Caminho Velho da Camacha. (Tel: +351 291 922 189 - malá reštaurácia, nevyhnutná rezervácia)
Câmara de Lobos
Bacchus, Quinta do Estreito, Rua José Joaquim da Costa, Estreito de Câmara de Lobos. (Tel: +351 291 910 530)
modrá krv, sezóna 8, epizóda 21
Viola, Estrada João Gonçalves Zarco, 596, Estreito de Camara de Lobos. (Tel: + 351 291 945 601)
Hotely
Funchal
Quinta da Casa Branca, Rua da Casa Branca, 7. (www.quintacasabranca.pt)
Hotel Choupana Hills, prechod cez Largo da Choupana. (www.choupanahills.com)
Cliff Bay, Estrada Monumental, 147. (www.cliffbay.com)
Jardins do Lago, Rua Dr. João Lemos Gomes, 29. (www.jardins-lago.pt)
Reidov palác, Estrada Monumental, 139. (www.reidspalace.com)
Casa Velha do Palheiro, Rua da Estalagem 23, São Gonçalo. (www.casa-velha.com)
Arco de São Jorge
Quinta do Arco, Sítio da Lagoa. Tel: +351 291 570 270
Câmara de Lobos
Quinta do Estreito, Rua José Joaquim da Costa (www.charminghotelsmadeira.com)
Calheta Strait
Quinta das Vinhas, Lombo dos Serrões (www.qdvmadeira.com)
Serra da Serra
Quinta Jardim da Serra, Sítio da Fonte Frade (www.quintajardimdaserra.com)
Santana
Quinta do Furão, Achada do Gramacho (www.quintadofurao.com)
Vínne chaty
Barbeito. (Tel: +351 291 761 829)
Artur de Barros e Sousa Lda. (Tel: + 351 291 220 622)
HM Borges. (Tel: + 351 291 223 247)
Justino Henriques (www.justinosmadeira.com)
chicago pd sezóna 2 epizóda 8
Henriques a Henriques. (Telefón: +351 291 941 551)
Madeirská vinárska spoločnosť. (www.madeirawinecompany.com)
Pereira d’Oliveira. (Tel: +351 291 220 784)
Turistické informácie
Regionálne riaditeľstvo cestovného ruchu na Madeire, Av Arriaga, Funchal. (Tel: +351 291 211 000)
Inštitút vína z Madeiry, Rua 5 de Outubro, Funchal. (Tel: +351 291 204 600)
