Najlepšie reštaurácie a vinárne v Adelaide - Winestealssd.com

Poďakovanie: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo

Hlavné prvky
Časopis: vydanie z januára 2020

Sadzba

Inovatívny prístup šéfkuchára Jocka Zonfrilla k zavádzaniu pôvodných austrálskych surovín do výberu jedál prispel k novej definícii modernej austrálskej kuchyne. Jeho 20-chodové degustačné menu v kompaktnej 30-miestnej reštaurácii Orana vezme večere na mimoriadnu cestu nových chuťových vnemov, od osviežujúceho oceánskeho výbuchu pipisu v slanom vývare rubínovej bobule berry a chrumkavých plážových sukulentov až po vzácne klokanie lono. v domácej kombuche a roti plnené plameňom Tommy Ruff (austrálsky sleď) rozmazané v natívnej blbec omáčke.

Adresa: Horná úroveň, 285 Rundle Street
Otváracie hodiny: Obed piatok-nedeľa, večera utorok-sobota

Africola

Časť párty domu, časť pre vážne jedlo, Afrikacola vytvára víťaznú atmosféru zmiešaním výstredného dekoru a odvážneho moderného umenia, zatiaľ čo predstavuje severoafrické jedlo z nového vzrušujúceho uhla. Zelenina je hrdina na tanieri, ale aj morské plody sú vznešené - a kurací šupka a horúce kuracie mäso pokvapkané „čajovým sendvičom“ sú neodolateľnou a hriešnou pochúťkou. Jedlo je pripravené a prezentované s energickým elánom. Veľká otvorená kuchyňa a barové priestory slúžia ako pódia, na ktorých môže pracovať zapnutý personál.

Adresa: 4 východ TCE
Otváracie hodiny: Večera utorok-sobota. Dve stretnutia ponúkané o 18:00, 18:30 alebo 19:00 druhé sedenie 20:15, 20:45 alebo 21:15. Dostupné BYO, 20 dolárov za fľašu. Zatvorené pondelok a utorok

Pekelné

Úzke schodisko klesá z rušnej ulice Rundle do suterénneho baru Hellbound, kde si Mark Reginato a Louis Schofield založili svoju ideálnu vínnu klubovňu pre rovnako zmýšľajúcich vínnych prieskumníkov. Distribútor vína a liehu Reginato a Schofield, vinár, ktorý spolupracuje s Tarasom Ochotom, majú exotické chute, ale určite nie sú snobi. Nalejú do pohára 20 vín, počnúc 8 A $, do zásoby viac ako 200 fliaš a vzácnosti, ktoré sa môžu vyšplhať na 2 200 A $.

Adresa: Ulica Rundle 201
Otváracie hodiny: Streda, štvrtok a nedeľa 16:00 - 12:00, piatok-sobota 16:00 - 1:00, pondelok a utorok zatvorené

Jar

Stránka, ktorá uviedla Adelaide do pohybu malý bar, zostáva lákavou pochúťkou. Rob Dinnan sa vrátil do Adelaide zo San Sebastiánu v roku 2012, odhodlaný zachytiť baskického ducha v slabo osvetlenom, sexi priestore a ingrediencie dostal tak akurát. Odkryté tehly a krokvy dodávajú interiéru, medziposchodovej hale a zadnému nádvoriu lahodný pocit tajomstva. Pintxos a občerstvenie inšpirované Francúzskom poskytujú tú pravú fóliu pre vína ovplyvnené Stredozemím a širokú škálu džinov.

Adresa: 11-13 Leigh Street
Otváracie hodiny: Pondelok - štvrtok 16:00, piatok a sobota 11:00, nedeľa 18:00

East End pivnice

Je bonusom, keď v mestskom obchode s najlepšími vínami je aj bar, kde sa podáva vynikajúce jedlo bistro. Sourcing vín priamo od mikroprocesorov Maverick až po slávne domy so šampanským umožňuje informovaným zamestnancom East End Cellars odporučiť vzrušujúce novinky, mnohé za prekvapivo nízke ceny. Dajú sa kúpiť a ihneď nalievať do susedného barového priestoru The Tasting Room a vychutnať si ich s jemnými syrmi, uzeninami a teplými jedlami.

Adresa: 25 Vardon Ave.
Otváracie hodiny: Pondelok a utorok 9:00 - 19:00, streda a štvrtok 9:00 - 21:00, piatok a sobota 9:00 - 22:00, nedeľa 12:00 - 19:00

Matka Vine

Ako súrodenecký bar East End pivnice - umiestnená v bývalých priestoroch vinotéky, ktorá sa nachádza priamo cez jazdnú cestu - matka viniča má veľmi odlišnú osobnosť. Je tichší a tichší ako jeho rušný sused a zameriava sa najmä na medzinárodné ponuky. Pri pohári je k dispozícii viac ako 20 vín a svoje vedomosti si môžete vyskúšať objednaním tematického degustačného letu troch maskovaných nalievaní.

Adresa: 22-26 Vardon Avenue
Otváracie hodiny: Pondelok - štvrtok a nedeľa od 15:00 do piatku a soboty od 12:00 do 1:00

Vínna izba Leigh Street

Šéfkuchár Nathan Sasi a jeho manželka Sali zmenili bývalý obchod s chemickým čistením na nádherný bar venovaný prírodným vínam a minimálnym zásahom do vína. Nedávno sa rozhodli pre Liinaa Berry (predtým o 2 KW ) ako hlavný someliér. Na stene je vystavených viac ako 400 vzácnych a ťažko dostupných vín, od Jacques Puffeney’s 2014 Arbois, po Valentini alebo domácu bielu - zmes poľa Adelaide Hills od Garetha Beltona z Gentle Folk. Ponuka jedál nesie silný miestny prízvuk, od domácich údenín až po kocky surového tuniaka v crème fraîche.

Adresa: Ulica Leigh 9
Otváracie hodiny: Utorok - sobota 16:00 - piatok, piatok a sobota od 12:00

Centrálny trh v Adelaide

Toto zdvíhacie stredisko pre delikátne jedlo má 70 stánkov s potravinami, ktoré predávajú hojnosť produktov - a do zmesi bolo nedávno pridaných aj niekoľko tyčiniek. Začnite s vynikajúcou kávou v spoločnosti Lucia’s predtým, ako si kúpite balíček jedlých pochúťok. Zastavte sa na KI stánok 17 , ktorá zásobuje Kangaroo Island Spirits, zakladateľa rozvíjajúceho sa moderného hnutia gin v južnej Austrálii. Vyskúšajte Wild Gin (s austrálskym domorodým borievkou zháňaným na ostrove Kangaroo) s trochou tonika alebo ako kokteil.

Adresa: Gouger Street 44-60
Otváracie hodiny: Utorok 7:00 - 17:30, streda a štvrtok 9:00 - 17:30, piatok 7:00 - 21:00, sobota 7:00 - 15:00

Hotel Exeter

Ako posledná veľká nefalšovaná krčma v meste The Ex láka exotickým zverincom bohémskych spisovateľov, politikov, vinárov z Ratbagu a výstredných hudobníkov. Búrlivé rozhovory plynú, keď sa trčia o bar, bez zásahu do obrazoviek alebo výherných prístrojov, zatiaľ čo výber nápojov siaha ďaleko od miestnych čapovaných pív Coopers po staršie vinobranie krás Adelaide Hills a Barossa, spolu s bohatými zásobami Krugu.

Adresa: 246 Rundle Street
Otváracie hodiny: Obed nedeľa - piatok 12:00 - 14:30, večera utorok 18:30 - 20:30, streda-piatok 18:30 - 21:00

2 KW

Zvodný výhľad na strechu pije v listnatých severných parkoch mesta a v Adelaide Oval. Je to však rozmanitý a rozsiahly zoznam, ktorý núti ľudí zdržiavať sa vo sviežich kabanoch a vonkajších salónikoch spoločnosti 2KW. Starostlivo upravených 700 vín je zoskupených do klasických klasík - napríklad Chablis, Burgundsko, Rhôna, údolie Loiry, talianskych červených a nemeckého rizlingu - a Progresívov, ktoré zahŕňajú všetky druhy oranžových vín, bielych kožných produktov a pét-natov.