Kalifornské reštaurácie
- Najlepšie vinárske oblasti USA na návštevu
Hotel Golden State ponúka množstvo stravovacích možností, od skromných bistier vhodných pre rodiny s deťmi až po reštaurácie s hviezdičkou Michelin. Správy Matt Stamp MS.
Údolie Napa
Najhorúcejšie nové otvorenie: Thomas (Napa) 
(na obrázku vpravo)
thethomas-napa.com
Hotel Thomas bol otvorený v lete 2012, revitalizoval uzavretý výklad a posilnil prestavbu centra mesta Napa. Obed, večera a víkendové neskoré raňajky sa podávajú v sezónnom štýle z farmy na stôl, ale skutočným lákadlom je strešný bar.
NCIS, sezóna 13, epizóda 7
Najlepšie na vynikajúce jedlo: Reštaurácia v Meadowood (Svätá Helena) (na obrázku dole vľavo)
meadowood.com
Meadowood, druhá reštaurácia v Napa - a druhá v Kalifornii, ktorá získala tri hviezdičky z sprievodcu Michelin, Meadowood naďalej robí dojem. Šéfkuchár Christopher Kostow vytvára nápadité degustačné menu v uvoľnenom a vzdušnom prostredí zbavenom dusnej formality. Navyše môžete skutočne získať stôl!
Najlepšie z rozpočtu: sušienky Napa Valley (Napa)
Telefón +1 707 265 8209
Skvelé raňajky a obed za rozpočet v notoricky známom drahom údolí Napa. Južanské jedlo, ktoré sa varí prilepené na rebrá a všetko sa - samozrejme - podáva na chutnom sušienku (pre Britov to je ako koláče).
Najlepší vínny zoznam: Press (Svätá Helena)
pressnapavalley.com
Steaková reštaurácia z vinárskeho regiónu Press je uspokojivo „starou školou“, ale vínny lístok nemá obdoby: Kelli White a Scott Brenner zhromaždili úžasný poklad vín z Napa.
Najlepšie pre rodiny s deťmi: Farmstead na Long Meadow Ranch (St Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Keď bola reštaurácia spojená s rančom na Long Meadow, nosí Farmstead na rukáve estetiku z farmy na stôl. Ingrediencie sú často organické a zvyčajne miestne a miesto má rodinnú atmosféru, najmä v pondelok večer.
Najlepšie výhľady: Reštaurácia v Auberge du Soleil (Rutherford) 
(na obrázku vpravo)
aubergedusoleil.com
Panoramatický výhľad na údolie Napa z terasy v Auberge je bezkonkurenčný a kuchyňa v tejto inštitúcii v Napa naďalej pripravuje umeleckú kuchyňu vinárskej krajiny. Vínny lístok je nesmierny, ale je šitý na mieru lovcom veľkých hier.
Sonoma County
Najhorúcejšie nové otvorenie: Spinster Sisters (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Možno nie je „najhorúcejšie otvorenie“ celkom v poriadku, ale toto nové malé miesto v umeleckej štvrti Santa Rosa obracia hlavy so svojimi rozkvetmi v oblasti americkej kuchyne. Sezónne menu s primeranou cenou sa vyznačuje veľkými a malými taniermi.
Najlepšie jedlo: Japonská reštaurácia Hana (Rohnert Park)
hanajapanese.com
Dobre, nie je to dobré jedlo, je to v neopísateľnom nákupnom centre v meste známom vďaka diaľnici, ktorá ju vedie. Ale počkajte: omakase šéfkuchára je najlepším kulinárskym zážitkom v okrese Sonoma. Sadnite si k pultu, jedzte to, čím vás kŕmia, požiadajte o párovanie kvôli sebe a oblečte si rifle.
Najlepšie z rozpočtu: Fremont Diner (Sonoma) 
(na obrázku vľavo)
thefremontdiner.com
Klasický americký večierok sa stretáva s kalifornskými farmami až po stôl s predvídateľnými výsledkami: sendviče „z celého ošípaných“, zasnené mliečne koktaily, zabíjačkové kuracie mäso a vafle, nakladané všetko - plus šaláty pre zdravých. Na raňajky a na obed obľúbený miestny vinár. Otvorené iba na večeru, iba od štvrtka do soboty.
Najlepší vínny lístok: The Farmhouse Inn and Restaurant (Forestville)
farmhouseinn.com
V srdci ruského údolia rieky ponúka The Farmhouse premyslené, i keď nenáročné jedlo, teplé služby a výnimočný vínny lístok od Master Sommelier zameraný na župu Sonoma, s vpádmi do Piemontu a Burgundska.
Najlepšie pre rodiny: Rosso (miesta v Petalume a Santa Rose)
rossopizzeria.com/petaluma
Skvelá pizza, domáce cestoviny, slušný taliansky vínny lístok, rozumné ceny a ústretový personál robia z oboch reštaurácií Rosso ideálne ubytovanie pre rodinu. Navyše, mama a otec môžu sledovať futbal - ehm, futbal - zatiaľ čo sa deti hrajú s cestom na pizzu.
Najlepšie výhľady: Hog Island Oyster Bar (Marin County)
hogislandoysters.com
Ideálne popoludnie v zálive Tomales Bay: dajte si piknikový stôl, prineste fľašu ostrého bieleho vína (a niečo na grilovanie) a zjedzte najčerstvejšie ustrice v Kalifornii. Najlepšie „reštauračné“ výhľady na záliv North Bay. Nezabudnite si však vziať so sebou bundu, pretože môže ochladiť.
tanečné mamičky, 6. sezóna, 23. epizóda
Paso Robles
Najhorúcejšie nové otvorenie: Granada Hotel and Bistro (San Luis Obispo) 
(na obrázku vpravo)
granadahotelandbistro.com
Tento historický hotel v centre San Luis Obispo, ktorý bol nedávno zrekonštruovaný, je jedným z najviac hovorených otvorov. Priľahlé bistro má niekoľko španielskych nôt, ale zostáva na pohodlnom území: paella, pečené kuracie mäso a hovädzí tatarák.
Najlepšie na vynikajúce jedlo: Cass House (Cayucos) (na obrázku vľavo)
casshouseinn.com
Tím manželov Jensen a intímny pobrežný hostinec Grace Lorenzen, iba 20 minút jazdy od začiatku vinárskej cesty, ponúkajú jedny z najpremyslenejších a najkomplexnejších jedál na strednom pobreží. Ponuka pochádza z miestnych zdrojov, ale má globálny vplyv a odráža sezónnu štedrosť Kalifornie.
Najlepšie z rozpočtu: Chrám Taco (Morro Bay)
Telefón +1 805 772 4965
Tento dlhoročný miestny obľúbenec sa nachádza priamo na diaľnici 1 od zálivu a podáva skromné a nenáročné kaliko-mexické jedlo a veľa jednoducho grilovaných a super čerstvých rýb. Nie víťazstvo v cenách za kulinárske vynálezy alebo výzdobu, ale solídne jedlo a totálna bezstarostná kalifornská atmosféra.
Najlepší vínny lístok: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
Osviežujúco pokorný a zároveň odborný vinársky servis ponúka solídny zoznam medzinárodných i miestnych výberov. Hlavným zameraním sú odrody Rhône - červená a biela. Samotná reštaurácia je nenáročné bistro a všetky vína sú k dispozícii na maloobchodný predaj.
Najlepšie pre rodiny s deťmi: Bistro Thomas Hill Organics Market (Paso Robles) (na obrázku vľavo)
thomashillorganics.com
Aj keď nie sú výslovne ústretové pre deti - len málokto to robí, keď je vinárska turistika vaším chlebom a maslom - bistro má niečo pre každého, od rodinných pizze vhodných pre drevo až po dobrodružnejšie ponuky, ako je napríklad terina z bravčových líčok. Jedálny lístok završuje zdravšie jedlo (šaláty z repy, kelu a quinoa). Psy sú tiež vítané.
Najlepšie výhľady: Windows on the Water (Morro Bay) 
(na obrázku vpravo)
windowsmb.com
30 minút jazdy južne od Pasa sa reštaurácia nachádza v zálive Morro Bay a je z nej nádherný výhľad na západ slnka. Postoj je neformálny, ale jedlo je luxusné s ohľadom na udržateľnosť.
Santa Barbara (všetko v meste)
Prečítajte si cestovného sprievodcu Decanterom po Santa Barbare tu
Najhorúcejšie nové otvorenie: vináreň a obchodník Les Marchands
lesmarchandswine.com
Les Marchands, veľmi očakávaný počin od Briana McClintica, z pripravovaného dokumentu SOMM a someliéra Erica Railsbacka zo sanfranciskej RN74, je pripravený posunúť vinárne na vyššiu úroveň v Santa Barbare a ponúka skryté miestne skvosty, ktoré doplnia vážne výbery zo starého sveta. Inteligentné občerstvenie a malé taniere sprevádzajú.
nadprirodzená sezóna 10 ep 18
Najlepšie na vynikajúce jedlo: Julienne
restaurantjulienne.com
V neformálnej a elegantnej atmosfére Santa Barbary sa ťažko hľadajú vážne vynikajúce jedlá, ale kuchyňa v bezstarostnom prostredí Julienne je talentovaná a pracuje s kúzlami miestnych morských plodov a plodov, diviakov a hovädzieho dobytka chovaného na ranči. Program údeniny je na rade.
Najlepšie z rozpočtu: La Super-Rica Taqueria
Telefón +1 805963 4940
Mexické pohodové jedlo je urobené naozaj dobre, ak to naznačuje obvyklá čiara okolo bloku. Tento rohový stojan na taco s tyrkysovým prízvukom, ktorý musíte vyskúšať, bol obľúbenou kuchárkou Juliou Childovou a kukuričné tortilly, ktoré sa každý deň pripravujú čerstvé, sú miestnou legendou.
Najlepší vínny lístok: Ranč San Ysidro 
(na obrázku vľavo)
sanysidroranch.com
Je ťažké poraziť San Ysidrov zoznam. Kalifornský výber má encyklopedický rozsah a ročníky sú hlboké a tím prináša chladné nejasnosti z celého sveta. Ceny sú vysoké, ale pivnica úžasná.
Najlepšie pre rodiny s deťmi: Škriatok
thelarksb.com
The Lark predstavuje ďalší vrelo očakávaný príchod na scénu, ktorý rozposiela jednoduché, ale sofistikované jedlo v teplom a neformálnom prostredí. Miestne suroviny sú prepletené v klasických radovánkach, ako je pečené kura a cassoulet. Zavinovacie patio je veľkým plusom.
Najlepšie výhľady: Jedáleň v El Encanto
elencanto.com
Výhľad z jedálne a terasy hotela El Encanto, ktorý je umiestnený na vrchole riviéry, je nádherný. Potraviny sú „kalifornské pobrežie“ a po nedávnej renovácii za niekoľko miliónov dolárov sa odrazili v kvalite.
Napísal Matt Stamp MS
