- Sprievodcovia dekantérom
- Najlepšie vinárske oblasti USA na návštevu
Individualita je heslom v tomto stále sa rozvíjajúcom regióne, hovorí Katie Kelly Bell. Prečítajte si jej cestovného sprievodcu po Santa Barbare a navštívte čoskoro, aby ste ochutnali pohraničného ducha Kalifornie ...
Informačný súbor:
Počet licencovaných vinárstiev: Viac ako 200
Celkom vinohradníckych hektárov : 8 095 ha - 10 526 ha
AVA: Údolie Santa Maria, Údolie Santa Ynez,
Kopce Santa Rita a šťastný kaňon
Hlavné odrody viniča: Pestuje sa 55 kusov. Väčšina vinárstiev sa zameriava na Syrah , Chardonnay , Rulandské modré a Grenache .
Rýchle odkazy:
- Môj perfektný deň v Santa Barbare
- Okres Santa Barbara: kde sa ubytovať, stravovať, nakupovať a relaxovať
Úvod:
Keď v roku 2000 kriticky uznávané vinárstvo Jonata skúmalo pôvodné vinohradnícke oblasti v údolí Santa Ynez v Santa Barbare, vyzvalo vybraných odborníkov z celého sveta, aby poradili so všetkým, od umiestnenia viniča po hustotu. Vinár Matt Dees si spomína na jednu konkrétnu návštevu francúzskeho vinára z Bordeaux: „Chodil okolo a hovoril málo. Po tom, ako vreckovým nožom trochu prekopal pôdu, ju zacvakol a s výrazným čuchom nám povedal, aby sme zasadili špargľu. ‘
Jonata, našťastie, ignoroval jeho rady (dokonca na počesť únoscov pomenoval víno Defiance) a pokračoval v kultivácii vín svetovej úrovne, čím získal veľkú pochvalu za svoje odrody Bordeaux, vína Syrah a Sangiovese.
Kľúčovým slovom je skutočne vzdor Okres Santa Barbara . Táto stále sa rozvíjajúca vinárska hranica odoláva stereotypom a zjednodušeniu, a to z veľkej časti kvôli ohromujúcej hustote mikroklímy a neohrozených vinárov, ktorí si vážia individualitu nad pravidlami.
Len dve a pol hodiny severne od Los Angeles sú malé mestá tejto oblasti pozostatkami starej dostavníkovej línie zo Santa Barbary do San Luis Obispo. Niekoľko historických pozostatkov tej doby nájdete v niektorej zo zrekonštruovaných pohraničných architektúr na Západe, ale je nemožné ju charakterizovať. Tu sa strmé oceánske útesy vydávajú na mäkšie zvlnené kopce posiate olivovníkmi, divokou levanduľou a ohnutými sukovitými dubmi. Kovboji a nákladné autá sa miešajú s automobilmi BMW a sedanmi, rovnako ako sa farmári a vinári miešajú s turistami a farmármi.
-
Decanter - sprievodcovia po Severnej Amerike
To, čo niektorí považujú za problém identity, iní za vzrušujúcu príležitosť na výrobu vín bez pravidiel alebo očakávaní. Paul Warson, vinár spoločnosti Firestone Vineyards, poznamenáva, že „pretože neexistujú žiadne pravidlá, nie je možné ich porušiť“. Sashi Moorman, vinár pre Sandhi Vína ( sandhiwines.com ), vychutnáva si životné prostredie, vyrába niektoré zo svojich vín, ako to robil v staroveku (napcháva bobule priamo do otvoru zátky suda a umožňuje im kvasiť rok alebo dlhšie), pomocou neutesnených betónových nádrží na dozrievanie a prestáva používať síru. Pre Moormana je však najdynamickejším prvkom dramatické podnebie regiónu: „Rozmanitosť pôdy a dynamické teploty sú veľmi zriedkavou kombináciou, pri ktorej je neobvyklé hrať obidve.“
Ako priečne údolie - jedno z mála na svete - existuje teplotná zmena 17 ° C od jedného konca kraja k druhému. 21 ° C deň v Pohorie Santa Rita (kde sa dobre darí burgundským odrodám) je v Happy Canyone deň o 38 ° C (vynikajúci pre Odrody Rhône ). Jedinou konštantou je vplyv ochladenia Tichého oceánu. Údolím sa tiahne vánok, ktorý upokojuje hrozno v miernom dozrievaní a zvyšuje kyslosť. Výsledkom je nádherné spojenie ovocia a sviežosti, rozmanitosti a zložitosti. Za jediný deň prehliadky vína môžete naraziť na šťavnaté čerešňové bobule Malbec , an Albariňo parfumovaný broskyňami a kvetmi a hustý, dymový Syrah - a budete mať najazdených iba 24 km. Vzhľadom na tento mimoriadny sútok geografie, slnka a experimentovania je okres Santa Barbara krajom rajských vinárov.
Ochutnávkové chodníky
Región sa najlepšie považuje za koleso, v jeho strede je mesto Buellton a ochutnávkové chodníky ako lúče smerujúce rôznymi smermi. Mestá sú malé a ľahko splavné a vzdialenosti zanedbateľné - ak ste dostatočne ambiciózni, zvládnete dva alebo dokonca tri lúče degustačného kolieska za jediný deň.
Ak chcete ochutnať chladné podnebie, vína v burgundskom štýle, vydajte sa po stopách do mesta Lompoc v pohorí Santa Rita Hills, asi 15 minút od Buelltonu. Podobne ako Burgundsko , nájdete tu väčšinou Pinot Noir a Chardonnay. Gavin Chanin, vinár spoločnosti špina , poznamenáva, že Santa Barbara má ideálne prostredie pre Pinot Noir. Burgundsko dostane možno 100 dní od kvetu po zber, my si užívame 130 dní. Naše vína zrejú na slnečnom svetle, nie v teple. “ Rulandské biele Santa Rita Hills pijú ako primabalerína s nezmyselným ľavým háčikom a dodávajú eleganciu, rovnováhu a krásu s korením, zrelým ovocím a vážnou koncentráciou.
Vezmite si scenériu viníc a choďte po ceste Santa Rosa Road alebo zaparkujte auto a ochutnajte vína v Vinárske geto Lompoc , vhodne pomenovaný pre prostredie priemyselného parku degustačných miestností. To, čo mu chýba v architektonickom šarme, vynahradzuje v lahodných vínach.
Dve zastávky, ktoré si tiež zaslúžia návštevu, sú Piedrasassi , s nádhernými malosériovými Chardonnay a Syrah od vinára Sashi Moormana a Palmina - nádherne vyjadrené talianske odrody: Arneis, Dolcetto a Barbera od vinára Steva Cliftona. Nezabudnite si zájsť do pekárne Sashi Moorman, New Vineland Bread, hneď za jeho degustačnou miestnosťou, aby ste si neskôr mohli dopriať čerstvé bochníky.
Vážne Grenache a Syrah nájdete na severných lúčoch, hore Foxen Canyon Road, asi 10 minút od Buelltonu. Tu narazíte na trochu viac ducha divokého západu v okrese Santa Barbara a na oveľa vyššie teploty. Vinári, ako napr Koehler , ponúknite aromatické rizlingy spolu s typmi vláčnej a bohatej zmesi Sangiovese / Cabernet Sauvignon (Magia Nera). Je to tiež pokojné miesto na piknik.
O Zaca Mesa choďte na odber vzoriek Syrahs z niektorých z najstarších vínnej révy v regióne - a užite si tam šachovnicu v životnej veľkosti a krátku turistickú trasu pre vinárstvo.
Mesto Los Olivos, ktoré je vzdialené asi päť minút jazdy od Buelltonu, má vo svojom strede mini-lúče, ale je plné možností ochutnávky. Okrem vína tu nájdete výrobcov olivového oleja a odborných reštaurátorov. Ideálne miesto na popoludňajšiu prechádzku, Los Olivos má koncentráciu malých degustačných miestností vinárstva, ako napr Degustačná miestnosť Los Olivos , kde sa nalieva deväť vín a 90 je na predaj.
Okres Santa Barbara nie je malým regiónom na preskúmanie, ale to je súčasť dobrodružstva. Vinári experimentujú a vyrábajú niektoré vyradené vína. Ale keď padne tma, všetko je ticho - náhly kontrast so slnečným optimizmom typického dňa Santa Barbary. Teploty klesajú a hviezdy vystupujú v neporovnateľnej hustote, takže obloha je čipkovaná žiarivým svetlom. Teraz je ten správny čas otvoriť si fľašu kalifornského slnečného svitu, zapáliť oheň a vychutnať si chuť vzdoru.
A slovo je na svete. Ethan Lindquist, národný obchodný riaditeľ pre Vinárstvo Qupé a vinár / majiteľ spoločnosti Ethan Wines poznamenáva: „Tento región už nie je tajomstvom.“ Cez víkendy sem skutočne prúdia turisti z domova i zo zahraničia, vďaka čomu je všedný deň ideálnym časom na plánovanie vašich návštevy pivníc. Pokiaľ ide o vhodný čas na rok na návštevu? Dážď je zriedkavý a počasie je príjemné po celý rok, ale jar a jeseň sú to najlepšie pre krásu krajiny a ideálne teploty.
