DFWE 2010 nedeľa
Je to obľúbená téma večere pre znalca: aké najlepšie víno ste kedy ochutnali? Prijali sme najlepších svetových odborníkov, aby sme prišli s najuznávanejším vínnym zoznamom, aký kedy uvidíte.
Najlepších 10
1945 Château Mouton-Rothschild
Mladý umelec Philippe Julian sa stal prvým v rade umelcov, ktorí zdobili štítok Mouton (zľava z kubistického dizajnu štítku Jeana Carlu z roku 1924). Jeho dizajn „V“ pre víťazstvo - „Année de la Victoire“ - zachytil oslavnú náladu roka a stal sa ikonou.
Aj keď sa na konci druhej svetovej vojny prehnala Európou vlna eufórie, nepriateľstvo si vybralo svoju daň na britskej ekonomike, takže pre väčšinu bola myšlienka rozstrekovania 1 libry za fľašu (vtedy) druhého rastu nemožná. Michael Broadbent bol presvedčený o jeho zásluhách, avšak svojim priateľom odporúčal, aby kúpili čo najviac. Jednotlivé fľaše sa dnes v aukcii predávajú až za 2 420 libier. Prípad z roku 1945 priniesol minulý rok v Amerike 76 375 dolárov (42 358 libier).
„Je nepochybné, že ide o najväčší klaret 20. storočia,“ hovorí Broadbent. „Intenzívne, koncentrované, neopísateľné - a zostávajú roky života.“
„Nie je to originálna voľba, ale je to najkompletnejší klaret vôbec,“ hovorí Serena Sutcliffe MW. „Hlboká, sústredená intenzita a chuť čiernych ríbezlí, kávy a čokolády.“ Rovnako ako na konci vojny, v roku 1945 boli v Bordeaux mrazy, suchá a nadmerné horúčavy. Toto je samotný symbol víťazstva nad nepriazňou osudu.
celeb špinavé prádlo mladé a nepokojné
1961 Château Latour
Pre puristov v Bordeaux zostáva referenčným bodom Latourov prísny prejav Cabernetu. Prvý rast Pauillac, ktorý vždy patril medzi najkonzistentnejšie zámky, sa v posledných rokoch tešil návratu do formy po kritike za slabšie vína z 80. rokov. Znalci budú tvrdiť, že sa to zhodovalo s návratom k francúzskemu vlastníctvu, po štyroch desaťročiach anglického vlastníctva.
100-bodové víno Parker, ročník 1961, je „nepochybne jedným z vín minulého storočia,“ hovorí Chris Munro zo spoločnosti Christie’s. „Aké potešenie. Aký triumf. Takmer povedané - čisté, portské, majestátne víno s náznakmi mäty, cédru a koncentráciou ovocia. “
Jasper Morris z Berry Brothers si pamätá, ako ho predstavil legendárny ochutnávač Harry Waugh v roku 1981. „Bolo to príliš mladé, ale napriek tomu ohromujúce,“ hovorí. „Slávne a bude sa blížiť k svojmu vrcholu v roku 2001, asi sa bude blížiť k svojmu vrcholu aj za 20 rokov!“ Ak si to uvedomíte, prípad 12-fľaše by bol, ak máte záujem, v hodnote 34 000 libier.
1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti
Výhradne monopolná vinica Romanée-Conti, 6ha La Tâche, je najväčšia z tejto oblasti. Napriek tomu ročne vyprodukuje iba 1 880 prípadov. Aj keď sú produkcie nepatrné - 20 - 25 hektolitrov na hektár - ceny sú mamuty. Spoločnosť La Tâche DRC sa predáva za zhruba 15 000 libier za 12 fliaš na fľaše a podľa slov burgundského experta Anthonyho Hansona „je zriedka niečím iným ako veľkolepým a fascinujúcim“.
Rok 1978 je „všetko o vôni, jemnosti a rovnováhe,“ hovorí Huon Hooke. „Čo najbližšie k dokonalému vínu.“ Robert Parker ho označuje ako „medzi najväčšie červené Burgundies, aké som kedy ochutnal - bude sa zlepšovať ešte niekoľko desaťročí“.
1921 Château d'Yquem
Zber v roku 1921 trval 39 dní a bol posledným vinobraním, ktoré majiteľ Yquem Le Comte de Lur-Saluces predával v sude. V marci tohto roku spoločnosť Christie’s predala jednu fľašu za 1 375 libier - dvojnásobok odhadu.
David Peppercorn MW popisuje víno ako „jeden zo zázrakov minulého storočia. Zdá sa, že rok 1921 sa za posledných 30 rokov ťažko zmenil. Stále má veľkú sladkosť a dokonca si zachováva dojem sviežosti. Podpisom tohto mimoriadneho vína je zložitosť a všetky nuansy. ‘Legendy, ktoré Michael Broadbent opísal ako‘ kolos ’a‘ najohromujúcejšie bohatý Yquem všetkých čias ‘. Na tomto základe ohraničuje Château d’Yquem z roku 1983, keď ideálne podmienky pre rast a veľká úroda spôsobili, že tento rok bol pre Sauternes všeobecne jedným z rokov. (2 000 libier za prípad.)
love & hip hop: new york sezóna 9 epizóda 3
1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti
Veľký, tučný a zrelý Richebourg vydrží dlho. To znamená, že burgundský guru Clive Coates MW počíta s tým, že „úžasný“ rok 1959 dosiahol svoj zenit, takže ak máte v okolí ležiacu fľašu 1 000 libier, možno budete chcieť siahnuť po vývrtke.
Rok 1959 bol jedným z veľkých burgundských ročníkov 20. storočia a podľa Michaela Broadbenta znamenal „koniec éry“. Jediným problémom pri výbere Richebourgu ako našej voľby je ten, že bol „trochu predvídateľný“, hovorí someliér Gordon Ramsay Ronan Sayburn. „Vynikajúci parfum Pinot Noir, hlboké, hlboké ovocie a bohatá zrelosť, plný, silný a vyzretý,“ znie verdikt Johna Radforda.
1962 Penfolds Bin 60A
Toto legendárne víno, ktoré vyrobil priekopník Grange Max Schubert, je mnohými považované za najlepšie austrálske víno, aké sa kedy vyrobilo. Andre Tchelistcheff, zakladateľ kalifornského vína, nariadil miestnosti v údolí Napa, aby „stála v prítomnosti tohto vína“.
Je to zmes jednej tretiny Coonawarra Cabernet a dvoch tretín Barossa Shiraz. Austrálsky guru James Halliday ho popisuje ako ‘slávne, úžasné víno so silnou vôňou cédru, čiernych ríbezlí a espressa. Chuť má vynikajúcu textúru, štruktúru a dĺžku - jemne tkaný gobelín nespočetných chutí. ‘Nielenže Schubert vytvoril‚ najväčšie austrálske červené víno ‘,“ hovorí Halliday, „položil pôdu pre revolúciu v austrálskom červenom vinárstve“. V nedávnej degustácii ocenenia Rewards of Patience Joanna Simon označila model 60A ako „krásny, komplexný a sladko ovocný“.
Vína z raného koša Penfolds sú veľmi zriedkavé. Podľa občasných aukcií sa cena za fľašu pohybuje okolo 500 libier. Stojí za každý cent.
1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti
Konečne biele víno. A k tomu Chardonnay. Ale nie hocijaký Chardonnay. „Le Montrachet je Chardonnay v najlepšej dokonalosti - najpomalšie k dozrievaniu, najdlhšie žil,“ hovorí Coates. Montrachet však môže byť nesmierne frustrujúcim vínom. ‘Zvyčajne sa pije príliš mladé alebo je víno sklamaním,‘ hovorí David Peppercorn MW. Keď je to dobré, stelesňuje však všetko, v čo človek môže dúfať, a ešte viac, z najväčšieho bieleho Burgundska.
Útočisko je rozdelené rovnomerne medzi Puligny- a Chassagne-Montrachet, pričom v časti Chassagne vlastní révu Domaine de la Romanée-Conti. Jej rok 1978 je „rozprávkovou učebnicou bielej burgundskej farby so striebornou farbou, ostrými poznámkami Chardonnay a obrovským parfumom, ktorý vydrží v prázdnom pohári hodiny,“ hovorí John Radford. Podľa spoločnosti Peppercorn iba postrkáva rok 1991, ktorý je „úžasným zážitkom“.
1947 Château Cheval-Blanc
Kontroverzná voľba, a to bez rezonancie, keď sa postaví proti diskusii o typickosti dnešných vín z Bordeaux. Leto 1947 bolo veľmi horúce a zber bol „tropický“. Výrobcovia prešli počas zberu po lane - tým, ktorí nedokázali regulovať teplotu horkého hrozna, zostal zvyškový cukor a stratosférická hladina prchavej kyslosti. Úspešní vinári vyrábali to, čo Robert Parker nazýva „najbohatšou a najbohatšou červenou farbou, ktorú Bordeaux vyprodukovalo v 20. storočí.“
Cheval-Blanc je veľmi bohatý, prezretý a koncentrovaný a dalo by sa povedať, že je predchodcom dnešného Right Bank, trhákov Pomerol. Jedna fľaša sa tento rok predala v spoločnosti Christie’s a priniesla 1 250 libier - čo je dosť nad odhadom. Prekvapivo, vzhľadom na jej kritiku „portských“ vín z Bordeaux 2003, je obľúbeným produktom Jancis Robinson MW, ktorý ju v rozhovore pre Square Meal charakterizuje ako svoje „posledné vybrané víno na zemi“. Aj to však prichádza s kvalifikáciou, že to bude konkrétne magnum, ktorému sa Robinson tešil pred 10 rokmi. Broadbent zaznamenáva v priebehu rokov značný vývoj a určitú volatilitu, napriek tomu ho hodnotí ako „nepochybne jedno z najlepších vín, aké sa kedy vyrobilo“. Okrajovo úžasnejší ako Cheval Blanc z roku 1982.
1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande
V 70. rokoch 20. storočia došlo v rodinnom spore k majiteľovi spoločnosti Pichon-Lalande Williamovi Alainovi Miailheovi, ktorého jeho sestry obvinili zo zlého hospodárenia. Akcionári pritiahli outsiderov (z Chasse-Spleen a Léoville-Les-Cases), aby prevzali kontrolu počas šesťročnej odstávky, predtým, v roku 1978, sa rodina Miailhe prostredníctvom právnikov dohodla, že vylosuje diktát, kto prevezme výlučné vlastníctvo spoločnosti hlavný vinič.
Aj keď je klasifikovaná ako Preuillac, jedna tretina vinice Pichon sa v skutočnosti nachádza v St-Julien. Rok 1982 nie je klasickým Bordeaux, ale má príliš zrelú exotickú kvalitu, ktorú považuje David Peppercorn za „neodolateľnú“.
Išlo o prvý prípad „vážneho“ vína, ktoré kedy Andrew Jefford kúpil, a to za 250 libier, ktoré mu zanechala jeho prateta. „V roku 1984 to stálo asi 90 libier,“ hovorí. 'Netreba hovoriť. bol to nesmierne šťastný zásah. Stále si pamätám tohto mäkkého, zrelého, láskavého, zamatovo lemovaného Pauillaca s nostalgickou vášňou. ‘Dnes sa dá zohnať v dražbe za prípad okolo 2 000 libier. „Dobre čalúnená, delikátna sladkosť a ovocie,“ hovorí Broadbent.
1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA
Okrem toho, že rok 1947 je kľúčovým rokom v Bordeaux, je všeobecne považovaný za najlepšie povojnové vinobranie Loiry. Zhodou okolností to bol rok, v ktorom sa starostom Vouvray stal zosnulý Gaston Huet, ktorý je najviac uctievaný vinárov na Loire.
josh beckett a miranda lambert
Je to „mimoriadne vinobranie“, hovorí Jim Budd. „Teraz vo svojom ranom strednom veku je rok 1947 úžasne zložitý a je pravdepodobné, že sa bude dať piť ešte v roku 2104.“ John Livingstone-Learmonth sa hlási ako „víno, ktoré ma naštartovalo na vínnej stope, keď som ho ochutnal v roku 1973. Stále dnes hojnosť vôní, chutí, spomienok. Má vynikajúcu umeleckú prítomnosť - históriu, hudbu, svetlé farby. “
Le Haut Lieu kývne v predslove k rozprávke sira Waltera Scotta o romantike a rivalite z 15. storočia vo Francúzsku Quentinovi Durwardovi. Rok 1947 vás bude stáť 800 libier za magnum, až 3 500 libier za puzdro s 12 fľašami. Očakávajte, že budete schopní ľahko prerezať túto foie trávu a trochu medu, marhúľ a vanilky.
Bordeaux
Chateau Ausone 1952
„Perfektne vyvážený klaret,“ hovorí Monty Waldin, „s nepekným a stráviteľným ovocím starého viniča z najväčšieho vinohradu v Bordeaux v najelegantnejšom ročníku za posledných pol storočia.“ 500 libier
Chateau Cheval Blanc 1947
Kontroverzné. Rok 1947 bol veľmi horúci a zber sa uskutočňoval tropicky, úspešní vinári však produkovali to, čo Robert Parker nazýva „najbohatším a najbohatším červeným Bordeaux 20. storočia“. Cheval Blanc z roku 1947 je predchodcom dnešných trhákov Pravého brehu a ako taký prekonáva rok 1982.
Chateau Climens 1949
Michael Broadbent, považovaný mnohými za najkonzistentnejší a najspoľahlivejší zámok Sauternes-Barsac, je jeho rok 1949 „stále vynikajúci“.
220 libier
Chateau Haut-Brion 1959
„Neexistuje víno, ktoré by dokázalo dodať komplexnosť, hĺbku a rovnováhu od svojich aromatických látok po príchute na chuti lepšie ako skvelé Haut-Brion, a ročník 1959 má všetko, čo k tomu patrí,“ hovorí Nikos Antonakeas. „Ethereal.“ 1 300 libier
Chateau Haut-Brion White 1996
Jediné biele Bordeaux na zozname, ale bohužiaľ dopyt je taký vysoký a ponuka taká nízka, že je takmer nemožné zohnať fľašu. 900 GBP (prípad 12)
Chateau Lafite 1959
Sarah Kemp ‘Nikdy nezabudnem na prvú chuť tohto vína - sladký, slávny bordový tanec tancujúci okolo môjho podnebia, povznesená elegancia. Tak dobre ako sa len dá.'
nina dobrev tim tebow vzťah
Chateau Latour 1949
Zo všetkých skvelých mien v Bordeaux získal najviac nominácií práve Latour. Jeho stelesnením konzistencie sú vína, ktoré sú v mladosti známe tým, že im v tanci bránia taníny, ktoré v priebehu starnutia ustupujú bohatej a zamatovej mužnosti. Rok 1949 „koketuje s dokonalosťou“, hovorí Parker, na zadnej strane „vzácneho bohatstva, zmyselnej textúry a šťavnatého zakončenia“. 260 libier
Tiež vysoko hodnotené: 1959, 1990 Château Latour
Chateau Leoville-Barton 1986
Jedno z cenovo dostupnejších vín z Bordeaux na zozname s nákladom 500 GBP.
Chateau Lynch-Bages 1961
Spolu s rokmi 1945 a 1982 sa rok 1961 radí medzi najlepšie roky v Bordeaux 20. storočia. Piaty rast spoločnosti Lynch-Bages je relatívna výhodná kúpa, ktorá predstavuje aukciu okolo 2 000 libier a pips 1961 Château Figeac.
Chateau La Mission Haut-Brion 1982
Máloktoré víno z tohto, prvého moderného ročníka, spája čaro roka s takou koncentráciou. „Komplexné tabakové a orientálne korenie, viacvrstvové textúry a veľká hĺbka“, hovorí David Peppercorn MW. 2 500 GBP (prípad 12)
Chateau Margaux 1990
„Ročník 1990 v Bordeaux si ma získal už čoskoro,“ pripomína Norm Roby. Margaux z roku 1990 završuje rok 1985 svojim „úžasne ženským, zamatovým, voňavým a zvodným tónom“. Vyhrá nad Latour v roku 1990, Cheval Blanc a Pétrus. 3 000 GBP (prípad 12)
Tiež vysoko hodnotené: 1985 Château Margaux
Chateau Petrus 1998
Možno najindividuálnejšie víno na svete, mohli sme zvoliť niekoľko ročníkových ročníkov Pétrusa (1982, 1989, 1990), ale naplnili sme embryonálny zázrak fascinácie, ktorým je rok 1998. „Obrovská, exotická hĺbka chutí, ktorá nikdy nezmizne, “hovorí Serena Sutcliffe MW. „Môžem zomrieť pri pití.“ 7 000 libier (prípad 12)
Clos 1'Eglise, Pomerol 1998
Po dlhom nerozoznávanom období sa z tohto zámku Pomerol objavujú vynikajúce vína. Rok 1999 má „elegantnú vôňu sliviek a cédrov zmiešanú s tmavou čokoládou a vynikajúcu jemnosť“, hovorí špičkový someliér Ronan Sayburn. 300 GBP (prípad 12)
