Podvody v Bordeaux 2005
Veľmi úspešná komúna, ktorej väčšina zámkov ide na maximum, aby uchovala úžasne zrelé ovocie Cabernet. Ročník 2005 je určite rokom Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
Veľmi úspešná komúna, pričom väčšina zámkov ide na maximum, aby sa uchovalo úžasne zrelé ovocie Cabernet. Ročník 2005 je určite rokom Pauillac.
Margaux
Správa prešla: Margaux teraz z väčšej časti vyrába vynikajúce vína, zámky, ktoré zostali verné klasickému štýlu svojho označenia a produkujú nádherne vyvážené klasické vína.
Saint-Julien
„Je tu veľmi málo dier,“ citoval Bruno Borie svoju robustnú Ducru-Beaucaillou a to isté platí aj pre toto nádherné označenie. Menej dopredu všeobecne ako vína z Margaux, vrodenejšia štruktúra, veľká dĺžka.
ncis: new orleans the last stand
St-Estephe
Táto komunita na mňa každý rok robí väčší dojem, pretože sa objavujú nové zámky, ktoré sú výzvou pre obrovské množstvo etablovaných crus bourgoeis, ktoré vyvážia malý počet tried crus. Hlinené pôdy zadržiavali viac vody ako južnejšie v Médocu, čo umožňovalo viničom vítať úľavu od sucha a zabezpečovať sviežosť a hĺbku
St-Emilion
Dni boli v roku 2005 teplejšie ako priemer, ale noci oveľa chladnejšie, čo umožňovalo dozrievanie hrozna pomaly a bez nadmerného prekročenia v roku 2003. Kvôli veľmi suchému letu mali bobule tendenciu byť malé, s hlbokými šupkami a s veľmi vysokým obsahom tanínu , často vôbec najvyššia. Kyslosť bola spravodlivá - vyššia ako v roku 2003, ale menšia ako v rokoch 1998 alebo 1996 - čo napomáha rovnováhe a vďaka vinárskej a viničnej úrovni v Saint-Emilion, ktorá nikdy nebola vyššia, bola celková kvalita veľmi dobrá.
Vína sú veľké, bohaté na alkohol a triesloviny a lepšie vyvážené ako väčšina z roku 2003. Jedinou skutočnou ťažkosťou bolo vyťažiť ‘ušľachtilé’ triesloviny z koží a nie ťažké z kôstok jadra - a dosť zlyhali. Všeobecne sú vína vyrobené pre dlhodobé zrenie a určite zjemnia ešte jedným rokom v dobrých sudoch.
Pomerol
Pokiaľ ide o vinohradnícky rok, ročník 2005 pripomenul Christianovi Moueixovi z roku 1982. „Bol to rovnaký typ ľahkého roku, ibaže bol trochu suchší a lepšie kontrolovaný,“ hovorí. Podmienky, ako vo zvyšku Bordeaux, boli určite ideálne. Jedinou obavou bol vodný stres, ale vo všeobecnosti sa vinice prispôsobili suchým podmienkam, aby sa zabránilo ťažkostiam zaznamenaným v roku 2003. Cukrový potenciál bol vysoký (aj keď nie taký nadmerný ako niektoré AC), takže vína majú moc. Majú tiež dostatok ovocia, pôsobivé hladiny tanínu a dobrú kyslosť, ktoré poskytujú celkový pocit rovnováhy. Kvalita celého označenia je primerane homogénna, vína sú vyrobené na dlhú trať. Štýlovo je to možno čistejšia a intenzívnejšia verzia z roku 1982 s náznakom moci z roku 1989. Pre Pomerol je nepochybne veľmi dobrý rok. James Lawther MW
Graves a Pessac-Leognan
Červené hroby sa riadia vzorom vinobrania, bohatým alkoholom (Haut-Brion sa váži pri 14 stupňoch), sladkým ovocím vnútorného jadra a silnými trieslovinami pre starnutie. Posledné menované vyzerali na trhu trochu suchšie
prvotriedne ochutnávky než lustr Medocs, preto vína mali o niečo menej eklat. James Lawther MW
Fronsac a Canon-Fronsac
Ak niekedy existoval rok pre neskoršie dozrievajúce terény Cotes a Fronsac, bol to ono. Klementové podmienky počas celého roka a počas zberu boli ideálne pre zrelosť. Aj hlinito-vápencové pôdy pomohli regulovať stres z vody. Išlo potom o veľmi zrelé vinobranie s bohatou zásobou trieslovín a veľkým potenciálom cukru (v niektorých prípadoch vína s teplotou 14,5 - 15 stupňov). Nebezpečenstvo tu bolo dvojaké: „svetlý“ tón vín, ak bola zrelosť príliš stlačená, a dlhé kvasenia, ktoré si vyžadovali hygienické podmienky a jemný dotyk, aby sa zabránilo ďalšej nerovnováhe alebo mikrobiologickému znehodnoteniu. Mnoho vín ešte nedokončilo jablčno-mliečne kvasenie ochutnávkami primeur. Spravidla sa dosiahli bohaté, silné a dlhodobé vína poskytujúce správnu rovnováhu. James Lawther MW
Moulis
Rok 2005 sa javí ako dokonalý pre rok Moulis, kde je výrazné ovocie a Cabernet dodával sviežosť a vôňu. Niektoré z najatraktívnejších vín ročníka sú tu. Medzitým si Listrac túto príležitosť obľúbil zo svojich zvyčajne dosť štíhlych, robustných vín, aby preukázal zrelosť ovocia a sofistikovanosť, než sa od tohto označenia očakáva.
Sauternes & Barsac
Rovnako ako v ostatných častiach Bordeaux bolo sucho vynikajúcou črtou leta. Rok 2005 bol druhým najsuchším rokom od roku 1897, tesne po roku 1906 a tesne pred rokom 1989, obidve veľké ročníky Sauternes. Pokiaľ ide o teploty, v období od júna do októbra sa radí medzi piate najteplejšie ročníky za 110 rokov, po rokoch 2003, 1949, 1921 a 1899, ale pred rokmi 1906 a 1947 - to sú pre Sauternes všetko skvelé roky. Na spustenie botrytídy však potrebujete vlhkosť a medzi 8. a 12. septembrom napadlo asi 30 mm dažďa, viac ako za celé mesiace august, júl alebo máj. Potom nasledovali perfektné anticyklonálne podmienky s klasickými rannými hmlami a popoludňajším slnečným svitom. Všetci výrobcovia zdôrazňujú čistotu botrytídy a výsledného muštu. „Nemôžeme si spomenúť, že sme mali takúto čistú prvú‚ trie ‘‘ dokonca v roku 2001, “uviedla Berenice Lurtonová z Climens. Pokiaľ ide o silu a eleganciu, vinobranie sa blíži k roku 2001 než k ultra výkonným rokom 2003. Nakoniec to môže zaujať dokonca aj popri rokoch 1989 a 1947 na samom vrchole toho, čo dokáže Sauternes vyrobiť. Vína sú veľmi sýte, aj keď menej ako v roku 2003, a nižšie pH im dodáva skvelú sviežosť, a teda vyváženosť a komplexnosť. David Peppercorn MW
rozviedol sa Jimmy Fallon?
