kabáty a viditeľne britagne
Dva nové všeobecné názvy pre anglické šumivé víno mali v anglickej vinárskej komunite veľmi zmiešaný príjem.
Nicholas Coates a Christian Seely
Výrobca zo spoločnosti Hampshire Coates & Seely vytvoril termín „ Britagne „- vyslovuje sa„ Britannia “- v nádeji, že sa bude používať pre anglické šumivé víno.
Christian Seely, ktorého dennou prácou je výkonný riaditeľ divízie vína v Ročníky AXA , medzi ktoré patrí Chateaux Pichon-Longueville v Bordeaux a Quinta do Noval v Portugalsku, je presvedčený, že anglický šumivý nápoj by mal mať svoje vlastné druhové meno, ktoré mu dodá väčšiu prestíž a bude odrážať jeho čoraz vyššie postavenie.
chicago p.d. sezóna 3, epizóda 21
Minulý týždeň uvádzali na trh svoje prvé víno, šumivé ružové víno vyrobené zo 65% Pinot Noir a 35% Pinot Meunier. Seely a jeho spoluzakladateľ Nicholas Coates uviedli, že ich snom bolo, že o päť, 10 alebo možno 100 rokov môžu ľudia vstúpiť do bar a požiadajte o pohár Britagne.
„Neveríme, že„ anglické šumivé víno “alebo„ kvalitné šumivé víno “robí náš produkt spravodlivým - je to príliš doslovné a nevýrazné,“ uviedol Seely. „Je to ako nazývať Jaguar inteligentným britským motorovým autom.
„Pojem„ Britagne “, ktorý by sa mal skôr vyslovovať„ brit-an-ye “, ako by sa mal rýmovať so šampanským, vyjadruje skutočnosť, že ide o sekt vyrobený v Británii, ale konkuruje tomu u galských susedov.“
Vína by museli spĺňať určité kritériá, aby mohli byť označované ako „Britagne“ - vyrobené z hrozna Champagne a s druhou fermentáciou vo fľaši. Výrobná metóda by sa nazývala „Méthode Britannique“.
„Dôležitým základným princípom by bolo vyžadovať minimálnu úroveň kvality, ale tolerovať rozdiely v štýle,“ uviedol Seely. „Anglický priemysel sektu je v kreatívnej fáze a nebolo by správne diktovať štýl.“
Reakcie zavedenej anglickej komunity sektov boli rôzne.
Poprední producenti Nyetimber a Ridgeview obaja súhlasia s tým, že existuje náznak kategórie. Generálny riaditeľ spoločnosti Nyetimber Eric Hereema však odmietol výraz „Britagne“ komentovať s tým, že anglický priemysel sektu je stále v plienkach. „Na kategóriu je ešte príliš skoro a je príliš skoro na to, aby ste sa rozhodli pre meno.“
Generálny riaditeľ spoločnosti Ridgeview Mike Roberts, ktorý je tiež predsedom obchodného združenia Anglickí producenti vína (EWP), naopak, už nejaký čas pracuje na plánoch, aby sa výraz „Merret“ prijal ako druhový výraz pre anglické šumivé víno. Anglický lekár a vedec Dr Christopher Merret bola prvá, ktorá dokumentovala zámerné pridávanie cukru na výrobu šumivého vína, v 17. storočí.
základná sezóna 7, epizóda 8
Spoločnosť Ridgeview v súčasnosti vlastní autorské práva na tento výraz a používa svoje vlastné výrobky. Predpokladá však, že ide o ochrannú známku vo verejnom vlastníctve, ktorú používajú akreditovaní producenti a spĺňajú prísne výrobné kritériá - „mali by sme prakticky rovnaké pravidlá ako v prípade šampanského, ak nie prísnejšie“ .
Aj keď by Roberts rád videl pravidlá schválené pre akreditáciu do budúceho leta, pripúšťa, že mnoho anglických producentov by bolo proti tomuto kroku. „Kontrola používania takejto ochrannej známky a monitorovanie štandardov je predstaviteľnou úlohou, ktorú by mohol EWP prevziať, ale mnoho členov by proti tomu namietalo, pretože by nespĺňali dané kritériá. Osoby, ktoré do svojho vína zahrnuli napríklad Seyval Blanc, by boli automaticky vylúčení. “
Bolo by životne dôležité, dodal, že členovia prispievajú k nákladom na marketing generického výrazu. „Nič z toho nebude fungovať bez skutočného marketingového posunu za týmto menom.“
EWP zatiaľ nemá v tejto otázke žiadnu oficiálnu líniu, ale očakáva sa ďalší vývoj v blízkej až strednodobej budúcnosti, keď priemysel šumivého vína naberie na obrátkach. „Diskusie v rámci odvetvia boli zatiaľ neformálne,“ hovorí marketingová manažérka Julia Trustram Eve.
inštinkt, sezóna 1, epizóda 13
V Cornwalle v juhozápadnom Anglicku ocenené vinárstvo Údolie ťavy tvrdí, že by nikdy neprijal žiadny taký všeobecný výraz. „Strávili sme 20 rokov tým, že sme tam, kde sme dnes, a nechceli by sme, aby nás spájali vína rôznej kvality,“ hovorí majiteľ Bob Lindo.
„Vidím príťažlivosť pre nového účastníka trhu, ale nie pre etablovanú značku. Bollinger je viac o Bollingeri ako o Champagne. Pokiaľ ide o meno Britagne, nebral by som to ako samozrejmosť, že Champagne mu to bude vyhovovať, aj keď je vyslovované. “
Lindo dodal, že anglickí producenti by mali oslavovať svoj anglický pôvod a že najlepším druhovým výrazom podľa jeho názoru bude názov regiónu. „Priemysel nepotrebuje nezvyklé meno,“ uviedol. „„ Anglické sekt “môže znieť ako anglický chodec, ale na vývozných trhoch funguje veľmi dobre. Napríklad Američania a Japonci milujú nákup anglických vecí. “
Všeobecné meno nie je vždy prospešné, dodal Lindo, ktorý uviedol príklad Cavy. Toto je bod, ktorý predložil aj Stephen Skelton MW , konzultant anglického vinárskeho priemyslu, ktorý v krajine prvýkrát vyrobil víno v roku 1977. Bol desivý ohľadom myšlienky zavedenia generického výrazu.
„Pozrite sa na Cava, Sekt a Cap Classique - žiadny z nich neprináša predstavu o prestíži, ktorá je mienená. Náš marketingový dôraz by sme mali klásť na produkt a na to, aby sme ukázali, že môže byť rovnako dobrý ako šampanské. “Dodal, že chýbajúci všeobecný výraz nezastavil úspešné šumivé značky, ako je Pelorus z Nového Zélandu, alebo Schramsberg z Kalifornie.
Skelton je presvedčený, že Roberts má „mačaciu šancu v pekle“, aby mohol širšie prijať termín „Merret“. „Problém je v tom, že Ridgeview používa tento výraz od svojho začiatku, takže je s ním spojený. Merret tiež nehral kľúčovú úlohu v histórii sektu. Iba zdokumentoval, čo sa deje - nikdy si nezašpinil ruky.
„Ale aj keby si niekto vymyslel vysnívané meno, niektorí producenti by ho nechceli používať,“ dodal Skelton. „A čo sa týka donútenia výrobcov, aby platili za marketing generického výrazu, zabudnite na to - veľa z nich sa dokonca ani nebude vykašľať na to, aby boli členmi asociácie UK Vineyards Association. Títo bojovníci za všeobecné meno strácajú čas. “
Napísala Amy Wislocki
