- Sprievodcovia dekantérom
- Najlepšie vinárske oblasti USA na návštevu
Lákavým lákadlom tohto vzrušujúceho regiónu sú bukolické výhľady, množstvo aktivít a pravdepodobne najlepší rizling mimo Európy. Howard G Goldberg ponúka vrcholné turné ...
Dostala Courtney Cox prácu s prsníkom?
Ak Rizling definuje honorár bieleho vína, pastierska oblasť Finger Lakes v štáte New York približuje batoľa Prince George ako následníka trónu. Nemecko je pravdepodobne kráľovná s Rakúskom, Alsasko a New York ďalší v poradí. Podľa niektorých je Austrália štvrtá.
Podľa odhadov jeho 400 licencovaných výrobcov je New York po Kalifornii štvrtým najväčším vinárskym štátom USA, Washington a Oregon. Oblasť Finger Lakes je najväčšou vinárskou oblasťou štátu. Aj keď je túto rozľahlú poľnohospodársky všestrannú krajinu možné navštíviť vo všetkých ročných obdobiach, jej pôžitky sú najplodnejšie v lete a počas jesennej úrody.
Niektoré malé ľudové rodné mestá s bodkami na mape evokujú Ameriku v polovici 20. storočia. Panoramatické miesta sú tribúnami pre priestrannú modrú oblohu s lenivými mrakmi a impresionistickými západmi slnka, pokojnú atmosféru, sladký vzduch, zvlnené kopce, vinice ohraničené stromami klesajúcimi k šumivým vodám, rokliny a vodopády, prešívané kukuričné, zeleninové a bobuľové výsadby, polia kvetov, jabloňových a čerešňových sadov, farmárskych domov, červených stodôl, silá, mliekarní a pasúcich sa hospodárskych zvierat. Na jeseň fotoaparát oslňuje šarlátové, oranžové a zlaté lístie.
Ľadovce vytesali hlboké sladkovodné jazerá. Tri hlavné, orientované zhruba na sever-juh, sú Seneca, Keuka a Cayuga. Štvrtý, Canandaigua, hrá na vinárskej scéne menšiu úlohu.
Seneca, dlhá 62 km, je domovom 59 zo 128 vinárstiev okresu Cayuga, o niečo kratších, má 30 Keuka (32 km) v tvare Y má 23 a Canandaigua (25 km) má 10 ďalších 11 jazier v regióne.
Správna návšteva tu vyžaduje najmenej tri dni, ale týždeň sa môže oplatiť. Cestovanie za vínom je pravidelné a systematické, pretože vinárstva - väčšinou malé a rodinné - sú pri jazerách alebo v ich blízkosti. Každé jazero ponúka organizované vínne trasy, ale upozorňujeme vás, že ich informačné materiály nie sú vyčerpávajúce, pretože nie všetci špičkoví producenti sú jej členmi.
kuchynská sezóna 17, epizóda 11
Gamut hrozna
Najvýznamnejším inštitútom pre šľachtenie viniča v tomto regióne (zodpovedný za odrody Cayuga White, Chardonel, Melody, Noiret a Valvin Muscat) je Štátna poľnohospodárska experimentálna stanica Cornell University v Ženeve na severnom konci Seneca.
Cornell University, Ithaca
Štátna takzvaná revolúcia vinifera, ktorá umožnila Rizlingu stúpať k medzinárodnej pozornosti, sa začala v roku 1976, keď zákonodarný orgán prijal zákon o vinárstve. Podľa európskych štandardov je 39 rokov iba detstvom, ale prevaha mladých a stredných vinárov a vinohradníkov zameraných na budovanie svojej dobrej povesti urýchľuje dozrievanie tohto odvetvia.
Legislatíva pomohla pestovateľom, ktorí si zarobili na živobytie z takých zimovzdorných pôvodných hroznových plodín, ako sú Catawba, Concord, Delaware, Diamond a Niagara, založiť vinárstva a generovať viac dolárov z vína ako z predaja ovocia.
Pri prechode na zvládnutie odrôd vinifera vysádzali a plnili do fliaš atraktívne francúzske hybridné biele s chladným podnebím, ako sú Vignoles a Seyval Blanc, a červené ako Maréchal Foch.
Dnes je tu ponuka suchých, polosuchých, dezertných a šumivých rizlingov, ako aj nádejných bielych z Chardonnay , Gewürztraminer a Rulandské šedé . Medzi červenými, Cabernet Franc a Rulandské modré získavajú povzbudivé postavenie, zatiaľ čo Bordeaux Štýl kombi červenej zmesi s odmenou za prieskum.
Rizlingy viniča sa množia, pretože vinohradníci a vinári identifikujú rôzne terroirové výrazy, pretože mladý región je nedokončenou prácou, a preto je ťažké určiť jeho agilitu.
Očakávajte, že v degustačných miestnostiach nájdete niekoľko vín z vynikajúcich ročníkov 2012, ale aj viac rokov 2013 - komplikovaný rok. Ak nájdete vo svetelných knižniciach nejaké svetielkujúce roky 2010, zacvaknite ich.
Howard G Goldberg, ktorý začal písať o víne pre The New York Times v roku 1985, upravil knihu The New York Times Book of Wine.
Ako sa tam dostať
Leťte priamo na medzinárodné letisko Veľkého Rochesteru alebo cez jedno z letísk v New Yorku. Cesta z Rochesteru k jazerám Finger Lakes môže trvať 90 minút až dve hodiny, v závislosti od toho, či je cieľom Canandaigua, Keuka, Seneca alebo Cayuga. Jazda autom z New Yorku môže trvať päť až šesť hodín.
Ďalšie informácie nájdete na adrese: www.newyorkwines.org , www.fingerlakes.org , www.fingerlakeswinecountry.com
pani sekretárka, 3. sezóna, epizóda 10
Cornell University, Ithaca
Môj perfektný deň vo Finger Lakes
V smere hodinových ručičiek zľava hore: Vinice Wagner pri jazere Seneca, hostince Aurora v Cayuga, Rizling rýnsky je obľúbeným hroznom Finger Lakes, ochutnajte vína vo vínnych pivniciach Dr. Konstantina Franka Viniferu
