Viničná krajina v Montsante. Poďakovanie: Andrew Jefford
- Hlavné prvky
- Články o víne s dlhým čítaním
Andrew Jefford meria potenciál ďalšej kľúčovej vinárskej zóny Tarragony ...
„Vína ticha“ bolo to, čo fľaša predo mnou deklarovala - Vins del Silenci. Vo svete svižných degustačných poznámok prerušovaných hromovým skóre bolo ťažké neschváliť. Toto bolo víno, ktoré chcelo, aby ste ho vypili a potom už nič nehovorili. Ani nič nepíš. Len pite, vstrebávajte, premýšľajte: víno v kartuziánskom (alebo taoistickom) duchu.
Poďakovanie: Andrew Jefford
Pep Aguilar ma osvietil. Pozdĺž severnej strany hory Montsant tečie riečka, ktorá nesie svoje meno odľahlé údolie, cez ktoré sa kľukatí, sa nazýva Údolie ticha, Vall del Silenci. Toto bolo červené víno z neďalekých Ulldemolins - takže nezrádzam jeho dôveru, koniec koncov, keď vám poviem, bol to ľahký, jemný, svieži Grenache ideálny na chladenie, s množstvom kyselinového štrajku a predbežnou mäsovou plnosťou. vzadu. Ideálne na ústup.
Montsant obklopuje Priorat ako náramok okolo zápästia. To znamená, že takmer úplne je len pár kilometrov od prioratskej dediny Porrera, kde kruh nie je uzavretý. Od roku 2008 sa tvrdo pracovalo na územnom projekte. Táto práca je teraz dokončená a existuje šesť kontrastných oblastí.
Prevažná väčšina 1 912 ha viniča v Montsante sa nachádza v dvoch najjužnejších zónach, v oblastiach obklopujúcich dediny Marçà a Capçanes (845 ha) a v dedinách El Masroig, Darmós a El Molar (623 ha). To je miesto, kde sa Montsant otvára cez množstvo terás do dolného údolia Ebro, ktoré je vzdialené necelých 10 km. Jedná sa tiež o najteplejšie oblasti zóny Montsantu (s priemernými ročnými teplotami 16,1 ° C, respektíve 15,6 ° C) a všeobecne najnižšími položkami (aj keď časti bývalej oblasti napriek tomu dosahujú 500 metrov). Existuje veľa klasických podobných ako Priorat bridlica pôdy, ale aj bohatšie íly a ľahšie piesky a hliny.
Ostatné štyri zóny Montsantu ponúkajú jasný kontrast s týmito dvoma južanmi. Cornudella (kde nájdete Údolie ticha) aj krásna vysoko položená krajina divokej Garrigue okolo La Figuera sú všeobecne chladnejšie a hlavne sa môžu pochváliť vápencovými pôdami, zatiaľ čo piesočná oblasť okolo Falsetu a strmé hlinité svahy a vlhšie podmienky Pradell de la Teixeta ponúka ďalšie kontrasty. Pradell je najviac riedko vysadený (iba 22 ha), ostatné tri menšie zóny sa môžu pochváliť medzi 100 ha a 200 ha. Začiatkom novembra som mal možnosť prehliadnuť každú z týchto subzón opäť s nadšeným Pepom Aguilarom, miestnym konzultantom a producentom vinárstva (v Celler Comunica), ako aj s regionálnym priekopníkom vinárstva a odborníkom Angelom Teixidó Llagosterou.
rock creek park zločinecké mysle
Víno, ktoré prihlásilo Montsant do globálnej pamäťovej banky, bolo víno Pure Garnatxa Espectacle, ktorého prvé vinobranie sa konalo v roku 2004. René Barbier z Clos Mogador sa dopočul o vinici na predaj v La Serra de La Figuera v Montsante. Išiel sa pozrieť. Vyzeralo to ako Ermitáž (alebo, príď na to, l'Ermita v Priorate), a skutočne bol blízko miestnej pustovne v San Pau, o ktorej vedel, že to nemôže nechať ísť, ale bol tiež dostatočne skúsený na to, aby prácu nepodcenil podieľa sa na jeho kultivácii, takže projekt je spoločným podnikom, v ktorom sa rodina Barbierovcov spojila s rodinou Cannanovcov (Clos Figueres) a enológmi Fernandom Zamorou a Martou Condovou. Je to pierko v čiapke pre túto podzónu Monstant, ale nie je to jediné víno, ktoré stojí za to si ju všimnúť.
Angel Teixidó pred štyridsiatimi rokmi pracoval pre družstvo La Figuera, keď si všimol, že Garnatxa rastúca vo vápencoch má mäkšiu a sladšiu kvalitu ako na druhej strane Montsantu v sektore Cornudella, kde to bolo ťažšie a viac vertikálne. To ho viedlo k tomu, aby o ňom uvažoval ako o „Garnatxa Fina z La Figuera“, a stále môžete ochutnať túto zásadne príťažlivú kvalitu ovocia v lacnom družstevnom víne so spätnou značkou (Sindicat La Figuera) (hoci sám Angel už dlho Väčšinu svojej kariéry odvtedy strávil v Celler de Capçanes a teraz pracuje pre Cooperative dels Guaiamets. Pozor tiež na Com Tu od Andersona Barbiera, ďalšie víno ‘Garntaxa de la Figuera’.
Keď som sa spýtal Reného Barbiera Juniora, čo si myslí, že označil Garnatxu z La Figuera, usmial sa a povedal „výsledky“. Dráždil som ho pre ďalšie podrobnosti. „V La Figuera sú dva druhy ílovo-vápenca, červené a biele - vína z červeného ílu sú bohatšie a aromatickejšie, zatiaľ čo z bieleho sú o niečo tichšie a vážnejšie. Je tu tiež veľa rozmanitosti v niektorých z masívnych výberov Garnatxy - a dôležitá je výška, 300 až 600 m, s veľkými dennými teplotnými výkyvmi. “
Väčšie oblasti na juhu však majú tiež vzrušujúci potenciál. Je to často Garnatxa, ktorá tu otáča hlavy, pretože produkuje takmer na pery mäkké a dužinaté ovocie. Vždy je tu šťavnatá kyslosť, ktorá ovocie podporuje a sú tu kypré, nemenej šťavnaté taníny, ktoré dodávajú vínu triezvosť a gravitáciu. Joan-Ignacio Domènech z Vinyes Domènech pevne verí v potenciál tejto odrody, jeho miestny odkaz je pre jeho jediný vinohrad Teixar. Aj Celler de Capçanes odviedol vynikajúcu prácu so skvele zabaleným sortimentom čistých vín Garnatxa pestovaných na rôznych pôdnych typoch. Tiež si dávajte pozor na vynikajúce vína od spoločnosti Cellar Masroig.
Carinyena je tu menej okázalá ako v Priorarate, ale do zmesí dokáže pridať ovocnú oceľ a šľachu, a keď je sama vinifikovaná, môže spojiť niečo z dramatu Priorat s pohodlím južného Montsantu. Rovnako ako v Priorate, aj v Montsante začínajú biele vína konkurovať červeným, najmä na žulovom piesku neďaleko Falsetu.
„Stále sme v prvej kapitole,“ pripúšťa Pep Aguilar: „kapitola definície a porozumenia, kam môžeme ísť. Jedna vec je však zrejmá - máme štandard potenciálu, ktorý je skutočne veľmi vysoký. Je v našich rukách urobiť niečo skutočne krásne. “ Takéto vyhlásenia často počujete v nadchádzajúcich regiónoch, ale keďže som počas mojej krátkej návštevy veľmi ochutnal, myslím si, že má pravdu: Montsant je zvláštny. Tu je niekoľko najdôležitejších vecí.
Ochutnávka Montsant
Biele vína
Pep Aguilar (obklad) a Angel Teixidó si môžu vychutnať ochutnávku pod holým nebom. Poďakovanie: Andrew Jefford.
Z Calpina, Mas de l’Abudància 2016
Zo zmiešanej pôdy Garnatxa Blanca, ktorá je údajne najstaršou v regióne, vysadenej neďaleko Masroigu v roku 1901, to bolo bledo strieborno-zlaté víno s ladnými, decentnými a jemnými arómami tropického ovocia a kvetov. Po tejto aromatickej jemnosti víno prekvapí svojou váhou a prítomnosťou: broskyňa a mandle s textúrou a tiež živá kyslosť. Toto vynikajúce biele víno podľa Pepa Aguilara môže vynikajúco starnúť päť alebo šesť rokov. 93 bodov / 100
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, La Pua 2016
Táto zmes 85% Garnatxa Blanca plus 15% Garnatxa Pelluda vinifikovaná ako biele víno pestovaná na zmesi vápennej hliny, žulového piesku a bridlica v blízkosti Falset kombinuje vôňu feniklu s iba náznakom žltého tropického ovocia a je koncentrovaná, živá a čistá, svieža a bohatá. 90
Josep Grau, Žula 2016
Čistá Grenache Blanc pestovaná v grófstve Grau so sídlom v Marçà v jedinej vinici znečistenej žulou (Les Comes) s rozlohou 450 metrov. Vône broskýň a nektáriniek, ale na ovocí menej ovocné: vínová, štruktúrovaná, kamenistá, zaujímavá. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Z domácich viníc Sary Pérez a Reného Barbiera Jnra neďaleko Falsetu pochádza tento nápadne označený čistý Xarel·lo (miestne známy ako Cartoixà). Vône divej trávy, bylín a sušenej citrónovej kôry a potom príchuť s nápadnou hĺbkou a intenzitou: seriózna, žuvacia, bohatá biela, ideálna na dekantáciu. 92
Červené vína
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
Táto zmes viniča Carinyena a Garnatxa vyrobená v blízkosti dediny Marçà bola jemne dubovo aromatizovaná, zemitá, tmavá a slaná a chuť jasná, štipľavá a dlhá. Ostrá kyslosť dodáva bezchybným červeným a čiernym čerešňovým plodom a divoký lesný nádych sa v trieslovinách objavuje viac tmavých, zemitých tónov. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Toto je jedno zo štyroch jednopodlažných vín Garnatxa od Celler de Capçanes (ďalšie tri sú vápenec, hlina a piesok) a všetky ich veľmi odporúčam, nuansy medzi nimi sú jemné, ale skutočne citeľné. Nakoniec to bola pre mňa hĺbka a mäsitá vôňa vína Llicorella (bridlicová), ktoré ma dostali na prvé miesto, ale ďalšie tri zaostávajú iba o bod-dva. Víno pestované na hliny malo veľkú čistotu a jasnosť ovocia, ktoré je na piesku svetlejšieho štýlu, ale nie menej koncentrované, so značnou ladnosťou a šarmom. Vápencové víno má najsladšie ovocie, ale vďaka svojej kyslosti a štruktúrovanej hĺbke je živé. Všetky štyri vína sú vynikajúco zabalené s elegantnými etiketami a papierovým obalom s niektorými vinohradníckymi pozadiami vyrozprávanými v kreslenom štýle (v angličtine). Všetky štyri vína veľmi dobre vystihujú pripravenú, šťavnatú, ale vrodene zložitú príťažlivosť Garnatxy z oblasti Ebro v južnom Montsante. . Úplne odporúčané. 92
pekelná kuchyňa, sezóna 8, epizóda 11
Rovnako ako vy, Grenache de la Figuera 2015
Pozoruhodné víno so svojou takmer detskou, ale strašidelne surrealistickou nálepkou je ďalším nálezom zo zóny Figuera, ktorý tentoraz priniesol brat Reného Barbiera Anderson. Očarujúci aromatický profil má jemnú jahodovú sladkosť a jemnú kvetinovú vôňu podnebia. Nájdete ho plyšový, jemný, jemný a topiaci sa s relatívne nízkou kyslosťou a príjemne jemnými trieslovinami. Gurmán a veľmi ľahko sa pije, ale aj tu je skutočná jemnosť. 92
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015
Toto víno pestované na žulovom piesku neďaleko Falsetu, vyzreté iba v oceli a vyrobené zo zmesi 65% Carinyena so zostatkom od Garnatxa Peluda, je celkom v kontraste s niektorými bohatšími vínami Garnatxa z Montsantu. Je ľahká a jasná farba, s veľmi sviežimi, živými vôňami lanolínu a červeného ovocia a živá, pikantná, s šípkami červeného prúdu a granátového jablka na podnebí. Skvelá čistota a jemnosť, tu, v takmer vínovom štýle. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Čistá starodávna Carinyena (niekedy označovaná ako Samsó v Priorat aj Montsant) z Veľkolepé vinice Joan-Ignacio Domènech južne od Capçanes . Carinyena môže byť v Priorate niekedy jedlom s vysokým obsahom drôtu, s kyslou intenzitou, ktorá tu rozdeľuje konzumentov, naopak, odroda má bohatšiu náladu: koncentrovaná a hlboko aromatizovaná, ale ďaleko od strohej, s kamennou eleganciou za sladkou dužinou. 91
Vinice Domènech, Teixar 2014
Toto víno je čistá Garnatxa Peluda z 80-ročných viníc pestovaných vo výške 450 metrov na kamienkových vápencových terasách orientovaných na juhovýchod po prírodnom kvasení, víno strávi rok vo francúzskom dubi. Je tmavej farby s parfumovaným štýlom: sladké kvety a muškátové korenie. Na podnebí je elegantný, prenikavý a vytrvalý, s vláčnymi textúrami. Mal som tiež možnosť ochutnať verziu tohto vína z roku 2004, stále svetlé, svieže a živé pre svoj vek, takže táto zložitá a rafinovaná Garnatxa pravdepodobne dobre zostarne. 92
Zobraziť 2014
Čistá stará vinná Garnatxa z tohto úžasného miesta, fermentovaná v dubových kadiach a vyzretá vo veľkých dubových tunách s objemom 4 000 litrov. V porovnaní s väčšinou jeho kolegov z Montsantu sa tu udeje skoková zmena z hľadiska zložitosti a lákavosti: vapourické vône čerešní, údených jahôd a borovice, s akýmsi mäsovo-slaným nádychom, ktorý je známejší v spoločnosti Grenache z Châteauneuf. Na chuti je víno intenzívne, koncentrované, plné a pevné, s ďalšími tónmi parfumovanej čerešne, kože a bylín. Nemá jednoduché, šťavnaté, zubaté a radostne vyvážené potešenie z oveľa mladšej červenej farby Montsant Garnatxa, nemôžete však pochybovať o jej vznešenosti a má mnoho rokov dopredu. 94
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
Táto bezšvová zmes 85 percent viniča Carinyena so zostatkom viniča Garnatxa je víno s čistým pôžitkom s bohatým korenistým, teplým ovocím, živou rovnováhou a množstvom jemnej, ale textúrovanej dužiny. 89
Ortho 2015
Táto zmes 55% Carinyena s 30% Garnatxy a rovnováhy hlavne z Tempranilla sa pestuje na výrazných červeno hlinených vápencoch okolo Masroigu. Aromatické korenie, sladké drievko a slivka vás privedú k očakávaniu bohatého vína. V skutočnosti je však chuťové tajomstvo rafinované, elegantné, takmer podhodnotené, s mäkkými trieslovinami, trvalou kyslosťou a slabo slaným okrajom. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Garnatxa jednoduchej lahodnosti, vyzretá iba v betóne: trochu čerešňového parfému, ktorý vás vtiahne, potom dostatok šťavnatého, mäkkého, nežného ovocia a trochu tanínu. Dobrá hodnota. 88
Venus La Universal, Dido 2015
hradná sezóna 5, ep 19
TO zmes G arnatxa so Syrah, Cabernetom a Merlotom , organicky pestované na rozložených granitoch blízko Falsetu. Odvolanie je menej primárne a menej mäsité ako u mnohých jeho kolegov z Montsantu: pokojné, jemne vykreslené rastliny a vône kamennej zeme v elegantnom vrstvenom štýle, hoci s otvorenou textúrou a prístupnou. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
Čistá stará vinná Carinyena pestovaná na zvlnených červenkastých hlinito-vápencových pôdach v Darmóse južne od Masroigu. Výnimočne sladké, šťavnaté a korenené arómy s bohatým lisovaným slivkovým, slivkovým a morušovým ovocím podporené sviežou, čistou kyselinou a svižnými trieslovinami. Skutočnosť, že sa pestuje v rozmedzí 125 až 250 metrov, mu dodáva hustú a žuvaciu kvalitu, ktorú nenájdete vo vyššie vypestovaných vínoch Carinenya inde v Montsant a Priorat. 91
