Poďakovanie: Rene Gonzalez / Alamy Stock Photo
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z augusta 2020
Wim Schoordijk, Holandsko, žiada: V zaujímavom článku Pedra Ballesterosa Torresa MW o Alvarinho a Albariño ( Vydanie z marca 2020 ), píše, že ani o 19. storočí nie sú písomné dôkazy.
Ale na zadnej etikete albumu Albariño IGP Aude od Laurenta Miquela so sídlom v St-Chinian v Languedocu sa uvádza, že Albariño bol do Španielska v regióne Galícia prvýkrát privezený francúzskymi mníchmi z Cluny pred stáročiami. Môžete vysvetliť tento rozpor?
Pedro Ballesteros Torres MW, široko publikovaný spisovateľ a pedagóg vína a spoločný regionálny predseda DWWA pre Španielsko, odpovedá: Úžasný počet výrobcov, ktorí tvrdia, že hrozno priniesli mnísi z Cluny, môže naznačovať, že títo mnísi boli stredovekou Amazonkou! Títo výrobcovia chcú získať historickú legitimitu prepojením svojich vín s ušľachtilou minulosťou.
V tomto prípade sa však preukázalo, že medzi odrodami hrozna Albariño / Alvarinho a Burgundsko nie je pôvod - Cluny sa nachádza v blízkosti regiónu Mâcon. Dlhý čas sa myslelo, že Albariño je príbuzný Savagnina z Jury, ale analýza DNA dokázala, že je to tiež nesprávne.
Z vinohradníckeho hľadiska neexistuje podobnosť medzi hroznom Albariño a hroznom Burgundska. Jednou z najdôležitejších vlastností Albariña je jeho schopnosť rásť vo veľmi vlhkom podnebí, ktorá je na rozdiel od charakteristík Chardonnay dobre prispôsobená systémom treláže pergoly. Albariño tiež produkuje pomerne vysokú kyselinu jablčnú, zatiaľ čo kontinentálne odrody nie.
Prvá písomná zmienka o Alvarinhovi je z roku 1843, ale je veľmi pravdepodobné, že ide o starodávnu odrodu. V Vinné hrozno (Robinson, Harding & Vouillamoz) sa uvádza, že bol pozorovaný pozemok s 200 až 300 rokov starými vinicami Albariño. Jediným relevantným kláštorom v regióne je Ribeiro, kde sú zmesi polí ako Treixadura, Loureiro a niektoré ďalšie neuveriteľne jedinečné a historicky dobre zdokumentované. Ribadavia, názov, ktorým boli vína Ribeiro známe v 16. storočí, bol v tom čase v Anglicku skutočne najviac oceňovaným štýlom.
Jednoodrodové vína Albariño / Alvarinho sa vyrábajú v dosť okrajových oblastiach a do popredia sa dostali až v 20. storočí vďaka dramatickému zlepšeniu technických a spoločenských podmienok v portugalských oblastiach Salnés a Monçao & Melgaço (Vinho Verde).
Mníchi z Cluny, zameraní na vysoko kvalitné vína, používali odrody, ktoré fungovali najlepšie, podľa potreby ich miešali a experimentovali s krížením. To, čo si mnísi priniesli so sebou, bolo predovšetkým know-how a vízia. Terroiry vytvorili tvrdou prácou, časom, štúdiom a pozorovaním a odrody sú k tomu druhoradé. Na severozápade Španielska nájdete kláštory v Ribera del Duero, ale ani stopy po burgundských odrodách - to isté platí pre Priorat, Navarra a niektoré ďalšie regióny.
Dúfam, že vaše víno je dobré. Zaujíma ma, ako môže Albariño dozrieť pri zachovaní jeho kyslosti a ovocného prejavu v takom stredomorskom podnebí.
Táto otázka sa prvýkrát objavila v Vydanie z augusta 2020 z Karafa na víno časopis.
