Poďakovanie: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z decembra 2019
Po mnoho rokov niektorí Angličania hovorili o Apúlii ako o svojom novom Toskánsku, krajine bohatej na víno a mestá na kopcoch, ktorá bola práve zrelá na objavovanie.
pôvodná sezóna 3, epizóda 15
Ako dlhá päta talianskej topánky, Puglia smeruje cez Jadran do Chorvátska. Úrodná, ale plochá krajina bez prirodzenej obrany, severné pobrežie Apúlie bolo po celé storočia korisťou pirátov. Majitelia stavali masáže a opevnené farmy za veľkými múrmi. Apúlia však čelí aj jemnejšiemu Iónskemu moru na južnom krídle a hraničí s Basilicatou a vnútrozemím Kampánie. Medzitým Le Murge, dlhá pahorkatina, vedie ako chrbtica do stredu regiónu.
Kultúrne ponúka Apúlia starorímske prístavné mestá ako Bari a Brindisi, historické klenoty - vrátane barokového mesta Lecce, ktoré je nádherne vytesané z medového kameňa - a kruhové kamenné domy podobné hobitovi trulli, ktoré vrhajú krajinu okolo Alberobella .
Letné teploty v Apúlii môžu stúpať na prudkú sicílsku úroveň, a preto je vinársky priemysel skôr červenou ako bielou, ale svahy Le Murge vyživujú biele hrozno ako Fiano a Verdeca. Najlepšie je nenavštíviť na vrchole leta (júl a august), aj keď je to zvrátene, toto je populárne obdobie pre návštevníkov z Ríma, ktorí chcú len ležať pri bazéne a prskať. Každoročne sa tu koná vynikajúci vínny festival Borgo Egnazia , ktorá sa zvyčajne koná v septembri.
Apúlia má po celé storočia prekvitajúci vinársky priemysel, ktorý vždy produkuje Toskánsko a neďalekú Kampániu. V súčasnosti je z hľadiska hektolitrov vyrobeného vína na druhom mieste za srdcom Benátska Prosecca. Z historického hľadiska však bola väčšina hrozna Puglie zaslaná na sever, aby sa vytvorili vermúty v Piemonte, alebo bola zmiešaná s inými vínami veľkými mestskými producentmi.
Informačný súbor:
Výroba 9,5m hl
Výrobcovia 1 300, viac ako 80% malých prevádzok s priemerom 1,8 ha, ktoré ročne vyprodukujú menej ako 10 000 fliaš
Ecomony Výroba vína a olivového oleja tvorí spolu 60% ekonomiky regiónu. Mnoho farmárov produkuje oboje
Neskoré príchody
Až koncom 20. storočia začali producenti z Pugliese fľašovať a predávať svoje vína ako Puglian. To, čo sa doteraz neposlalo na sever, sa doteraz predávalo miestnym obyvateľom, ktorí si priamo zo sudu plnili vlastné banky. Toto rastúce regionálne sebavedomie mohlo byť reakciou na príliv turistov, ktorí hľadajú nové Toskánsko a hľadajú zreteľne puglianske víno. Povzbudil to aj príchod producenta Marchesiho Antinoriho v roku 2000, ktorý otvoril dve obrovské vinárstva na opačných koncoch Apúlie, aby pre tento región urobili to, čo urobil pre Toskánsko v 70. rokoch.
Apúlia je najdlhšia oblasť Talianska (450 km) a je príliš oslabená na to, aby vytvorila vínne cesty. To znamená, že sa návštevníkom zriedka podarí navštíviť všetkých jej päť hlavných vinárskych oblastí, od pečených južných plání Salenta až po severné vinice Daunia cez zelené kopce Valle d’Itria. Existuje takmer 30 DOP, ktoré vyrábajú vynikajúce víno, často s hroznom jedinečným pre tento región, ako je Nero di Troia, Minutolo, Maruggio a samozrejme Primitivo, zakladajúce hrozno vinárskeho priemyslu v Puglii.
Najlepšie je vytvoriť si základňu niekde v strede regiónu (napríklad v okolí Alberobella) a podniknúť akýkoľvek smer, ktorý vás zaujme. Prípadne si vyberte atraktívne mesto, napríklad Lecce na juhu, a kontaktujte miestne vinárstva. Cestovná spoločnosť zameraná na potraviny Zest Talianska je odborníkom na vytváranie itinerárov vín na mieru v celej Apúlii.
podporuje sériu 1 epizóda 18
Hlavným letiskom Apulie je Bari. Je to vhodné miesto na začatie plavby za vínom. Zájdite na juh do Valle d'Itria a Magna Grecia alebo na východ smerom k bohatým oblastiam Primitivo v Salento.
Hodina cesty autom na sever od letiska vás privedie na Giancarlo Ceci Agrinatura , ekologická farma a vinica so sídlom v starom zámku. Hrad patrí samotnému Giancarlovi, ôsmej generácii Cecisovcov, ktorá tu hospodárila od roku 1818. Z jeho hradieb môžete vidieť slávny hrad Fridricha II., Ktorý dáva tomuto konkrétnemu DOP meno: Castel del Monte. V zámku sa konajú ochutnávky vín obklopené rodinnými fotografiami.
Tridsať kilometrov na západ, neďaleko hraníc s Basilicatou, stojí Tormaresca Vinica Bocca di Lupo, ktorú postavil a prevádzkuje Antinori. Srdcom jeho 150 hektárov je rozsiahle moderné návštevnícke centrum vinárstva a vinárstva, ktorého dizajn je založený na typických opevnených puglianskych masériách. Vyrábajú sa tu štyri zo 14 vín Tormarescy, vrátane Bocca di Lupo, tmavo rubínovo červenej farby Aglianico zrejúcej 15 mesiacov vo francúzskom dubi. Budova je pokojná a priestranná, sála z nej sebavedomie operácie Antinori.
Rodinné záležitosti
Choďte z letiska Bari na juh a dostanete sa na cestu Zem mladých , malé mestské vinárstvo, ktoré bolo v 18. storočí farmou obklopenou poľami. Rodina Colapinto začala fľaškovať svoje Primitivos iba v roku 2008, v súčasnosti však predávajú červené víno po celom svete ako Gioia del Colle a ako bohatá, ale nákladnejšia Puglia Rosso Passito.
Neďaleko odtiaľto je výhľad na mesto Mottola na kopci Cantina Pantun , ekologický podnik, ktorý v roku 2000 založil Domenico Caragnano a jeho nemecká manželka Jutta. Práce späť do prírody sú na týchto strmých svahoch náročné, ale obohacujúce a pár používa iba recyklované stroje, väčšinu z nich ručne zalomené. Z 3 hektárov viniča vysadených na oboch stranách strmého údolia vyrába Pantun červené a ružové odrody Primitivo a tiež bielu zmes Mo'tula, ktorá predstavuje 30% Greco Bianco, miestne hrozno, ktoré chcela Jutta zachrániť pred hroziacim zánikom.
Ďalej na východ a priamo na juh od brindiského letiska Salento, Cantele rodina otvorila vinicu v roku 1979. Až v 90. rokoch minulého storočia však začali vína stáčať do fliaš a predávať ich pod rodinným menom. V súčasnosti Cantele produkuje sedem červených, šesť bielych a tri ružové. Toto energické vinárstvo je stále veľmi rodinnou prevádzkou vo veľkej modernej bielej budove, ktorá prikyvuje masérskemu štýlu.
Iba 16 km severne od Cantele, Masseria Li Veli prevzala ambiciózna rodina Falvoovcov v roku 1999. Vinárstvo vytvoril markíz Antonio de Viti de Marco, renomovaný taliansky ekonóm, ktorý zomrel v roku 1943. Falvosovci rozšírili pôsobenie spoločnosti Li Veli a teraz z ich 38 ha vyrobili 350 000 fliaš vína. vinice a ďalších 350 000 fliaš vína Contrade, vyrobených z hrozna zakúpeného od nezávislých farmárov v Apúlii. Nedávno tiež otvorili reštauráciu v londýnskej Covent Garden (nazvanú Li Veli) s cieľom propagovať vynikajúce víno Puglian.
Ako sa tam dostať
Apúliu obsluhuje medzinárodné letisko Bari Karola Wojtylu a letisko Brindisi (známe tiež ako letisko Salento). Bari sa nachádza v blízkosti Alberobello a Le Murge. Brindisi je južnejšie a slúži horúcim pláňam okolo Lecce. Rhino ponúka lacné ceny za prenájom auta z oboch letísk. Na jednom letisku je tiež možné prenajať si auto a vrátiť ho na druhé.
