Tristan Le Lous, majiteľ, a José Sanfins, vinár v Château Cantenac Brown. Poďakovanie: Ch. Cantenac Brown
čierna listina, 2. sezóna, epizóda 19
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Château Cantenac Brown uviedol, že jeho nové vinárstvo bude postavené výhradne zo surovej zeminy a prírodného neošetreného dreva z miestneho regiónu Akvitánsko.
Projekt, ktorý má byť dokončený pre úrodu v roku 2023 v Bordeaux, nadväzuje na Spoločnosť Le Lous kúpila tretí rastúci statok v Margauxe na konci roku 2019.
Na vytvorenie nového vinárstva a pivnice sa hlina a piesok vtlačia do budov pomocou budovy, ktorú zámok označil za starodávnu techniku.
„Bez klimatizácie alebo spotreby energie poskytne tepelná zotrvačnosť vinárstva surovej zeminy ideálnu atmosféru na zabezpečenie stabilizácie a starnutia vín,“ uviedol Cantenac Brown, ktorý sa nachádza v označení Margaux.
víťaz kiriakis v dňoch nášho života
Tristan Le Lous, ktorý v roku 2019 viedol spolu so svojou rodinou nákup spoločnosti Cantenac Brown, je agronóm a na návrhoch nového vinárstva pracoval s vinárom Josém Sanfinsom.
Prijali tiež architekta Philippa Madca, ktorý je známy svojou prácou v oblasti udržateľnosti.
Náčrt toho, ako vinárstvo nového vzhľadu, ktoré navrhol architekt Philippe Madec, zapadne do krajiny. Fotka bola poskytnutá používateľovi Karafa Bordeaux korešpondujú , Jane Anson, autor: José Sanfins.
Dúfame, že projekt bude slúžiť ako „model pre udržateľný dizajn“. Sanfins uviedol: „Životnému prostrediu sme v súčasnosti venovali maximálnu pozornosť pomocou najpokročilejších techník, pokiaľ ide o trvalo udržateľný dizajn, aby sme zachovali terroir a zároveň sa naďalej prispôsobovali a presadzovali poľnohospodárske metódy.“
Súčasťou vinárstva bude gravitačný napájací systém, ktorý je charakteristický pre niekoľko vinárskych usadlostí.
nehanebná sezóna 7, epizóda 7
Cantenac Brown tiež uviedol, že bude existovať veľké množstvo malých nádob na „vysoko presné miešanie“. Odráža to aj širší trend v oblasti dobrého vína, keď viac vinárstiev chce vinifikovať väčší počet vinohradníckych plôch osobitne v danom ročníku.
Počas pokročilých rozhovorov o akvizícii spoločnosti Cantenac Brown v minulom roku Tristan Le Lous uviedol, že má veľké ambície pre zámok a jeho terroir.
„Našou výzvou, s uznávanou odbornosťou Josého Sanfinsa, bude priniesť minimálnu precíznosť do každej fázy výrobného procesu, aby sme z roka na rok vytvorili jedno z najlepších vín v Margaux,“ uviedol vtedy Le Lous.
