Vinica Ridge Monte Bello.
- Exkluzívne
Ridge Monte Bello od svojho slávneho víťazstva nad Bordeaux na degustácii rozsudku v Paríži v roku 1976 naďalej žiarivo žiari. Ďalej William Kelley chutí a hodnotí ročníky, na ktoré si treba dať pozor, vrátane pomerne špeciálneho vína z roku 2013. Kópia od Chrisa Mercera a Stephena Brooka a ochutnávkové poznámky od Williama Kelleyho .
Ridge Monte Bello bol a Cabernet sauvignon -dominantná zmes od roku 1975, ktorá obsahuje aj klasické odrody Bordeaux Merlot , Malý Verdot a Cabernet Franc .
Bolo to pôvodne čisté víno z Cabernetu a jeho názov si upevnil pozíciu medzi kalifornskými vínnymi poplatkami, keď ročník 1971 porazil vrchol Bordeaux v dnes už slávnom 1976 Rozsudok o ochutnávke v Paríži . Monte Bello je vysoko v Pohorie Santa Cruz až do 850 metrov nad morom.
Prečítajte si viac o histórii, vinárstve a terroire v Monte Bello pod recenziami vín.
Pre prémiových členov: vyskúšať vína Ridge Monte Bello
Všetky degustačné poznámky a partitúry od Williama Kelleyho.
História
Ridge Monte Bello Cabernet šliapal cestu už v 60. rokoch.
Bol to Monte Bello z roku 1971, ktoré zvíťazilo v Paríži, dva roky po tom, čo sa dnes uznávaný Paul Draper stal vinárom, ktorý sa stal absolventom filozofie.
je blake shelton na cma 2016
Ridge Vineyards sa napriek tomu narodil v roku 1885, keď taliansky prisťahovalecký lekár Osea Perrone kúpil 180 akrov pôdy na hrebeni Monte Bello v pohorí Santa Cruz.
Postavil vinárstvo a v roku 1892 vyrobil prvý ročník vína s názvom „Ridge Monte Bello“.
Táto nehnuteľnosť bola neskôr opustená a Cabernet tam bol zasadený až po druhej svetovej vojne, keď skupina výskumných pracovníkov v Stanforde začala vyrábať Cabernet Monte Bello.
Opätovne zasadili terasy Monte Bello a do času príchodu Drapera v roku 1969 vyrobili 3 000 prípadov kabíny ročne.
Draper sa odvtedy stal jedným z najznámejších veľvyslancov kalifornského vína a jeho neintervenčný prístup zameraný viac na „starý svet“ je pretkaný štýlom Ridge Monte Bello.
Ridge Monte Bello terroir
Čas zberu úrody na Ridge Monte Bello. Poďakovanie: Ridge Vineyards.
Slová nižšie, Stephen Brook, časopis Decanter, 2016.
Vinice Monte Bello s vinicami od 400 do 800 metrov sú podľa Drapera jedným z najvyšších a najchladnejších miest Cabernet Sauvignon v Kalifornia .
Pôda sa rozkladá na františkánskom zelenom kameni zmiešanom s hlinou na pôde 100 miliónov rokov starého vápenca, ktorý je v Kalifornii veľmi vzácny. Priemerný vek viniča je viac ako 30 rokov a úroda nepresahuje 30 hl / ha.
Vďaka nadmorskej výške je lokalita bez morských hmiel, ale oceán je vzdialený iba 24 km západne, takže réva stále ťaží z námorného vplyvu.
Podnebie je také chladné ako Bordeaux , ale v lete oveľa suchší a odtlačok odtiaľto po Cabernete je pomerne vysoká kyslosť a napnutá štruktúra, ktorá vyžaduje, aby sa vek fľaše prejavil čo najlepšie.
cait fairbanks mladí a neposední
Víno
Draper považuje za potrebné krátke macerovanie, aby sa zabránilo nadmernej extrakcii tvrdých trieslovín, čo zvyčajne znamená vylúpnutie koží medzi 1% a 4% zvyškového cukru. Fermentácia potom pokračuje do sucha.
Zmes sa pripraví krátko po ukončení jablčno-mliečnej fermentácie a pridá sa medzi 10% a 20% lisovaného vína.
Monte Bello sa líši od ostatných prestížnych kalifornských kabernetov tým, že zreje predovšetkým v novom, na vzduchu sušenom americkom dubi, pretože Draper sa vždy chcel vyhnúť výrobe vína, ktoré by bolo možné považovať za imitáciu bordového vína (pre všetky jeho tradičné sklony).
Viac podobných článkov:
-
Výrobcovia pohoria Santa Cruz si musia dávať pozor
-
Vínna legenda: Ridge Monte Bello 1970
