Remeselné pivovary sú čoraz ochotnejšie baliť svoj tovar do hliníkových plechoviek namiesto sklenených fliaš, čo je dobrá správa pre životné prostredie a spotrebiteľa. Plechovky sú ľahšie ako fľaše, a preto vyžadujú menej paliva na prepravu a sú ľahšie recyklovateľné. Tiež lepšie chránia svetlo a kyslík od nášho vzácneho piva. Hurá plechovky.
Hliník tiež uľahčuje bublinkovú fóliu pre obchodníkov s pivom loviacich trofeje, ktorí vedú toľko diskusií na nástenkách a hodnotiacich stránkach. Nie som si celkom istý, ako sa k tomu mám cítiť. Niečo na týchto tajných výmenách piva mi príde strašidelné alebo prinajmenšom divné, ale naozaj neviem povedať čo, takže musím akceptovať, že je to pravdepodobne len nepodložená osobná zaujatosť voči neškodnému koníčku. Vymeňte kolegovia! A zatiaľ čo pridávate ďalšiu vrstvu nákladov na dopravu a manipuláciu, aby ste premenili najhorúcejšie IPA vo vašom meste na verziu toho istého pre niekoho iného, medzi nami, ktorí majú odpor k potulkám, môžu piť čokoľvek, čo sa povaľuje.
No nie. Nielen to, čo sa povaľuje okolo. To bola naša národná pivná stratégia niekoľko brutálnych desaťročí a nie je dôvod vracať sa do týchto temných dní. Existuje široká a lahodná stredná cesta medzi obsedantným prenasledovaním najnovšej najčerstvejšej veľryby a uspokojením sa s 30 plechovkami čohokoľvek, čo je najbližšie k výstave s hovädzím mäsom.
Kedykoľvek máte pocit, že ste trávili priveľa času zbieraním nových názorov, zvážte prehodnotenie niektorých skvelých pív, o ktorých všetci vieme, že ich máme radi a na ktoré sme v tej či onej chvíli zabudli. Pomáha prekalibrovať mozog a podnebie a je dôležité vzdať hold (a dolárom) pivám, ktoré nám pomohli pripraviť pôdu pre naše súčasné rozpaky z bohatstva. Tu je 10 skvelých pív, ktoré by sme nikdy nemali považovať za samozrejmosť.
Sierra Nevada Pale Ale
Nie je úplne bláznivé tvrdiť, že Sierra Nevada Pale Ale je najdôležitejším pivom v americkej histórii, pretože hralo ústrednú úlohu pri odštartovaní hoppy pale ale šialenstvo, ktoré nevykazuje žiadne známky zmiernenia. SNPA je druhým najpredávanejším remeselným pivom v Amerike za Samuelom Adamsom Boston Lager, takže trh stále vie, čo sa deje aj 35 rokov po prvom fľaškovaní, aj keď zarytí pivní nadšenci bývajú zábudliví.
Brooklynský ležiak
Mesto New York bolo v 19. a na začiatku 20. storočia jedným z popredných zdrojov piva v Amerike so 70 pivovarmi, ktoré fungovali v rokoch tesne pred prohibíciou, ale všetko padlo do pekla, keď si povojnová konsolidácia pivného priemyslu vyžiadala toľko menších regionálnych prevádzok. Pivovar Brooklyn viedol pri svojom otvorení v roku 1988 pomalé a stabilné moderné oživenie a ich stále hviezdny ležiak vo viedenskom štýle bol tým, čo držalo svetlo v prvých dňoch, kým sa pijanská verejnosť úplne premenila na kostol horkosti.
Bell’s Two Hearted Ale
Stredozápad nie je známy svojimi IPA a to je prinajmenšom čiastočne spôsobené tým, že Bell's nezavesil štítok na chmeľovú 7-percentnú ABV superstar, ktorú začali variť v roku 2000. Fantastická IPA od Kalamazoo pod iným názvom používa iba chmeľ Centennial na výrobu dokonale vyvážených kvetinových citrusových a borovicových tónov. V týchto dňoch počujete viac rozruchu okolo novších šťavnatejších chrumkavých IPA vrátane Bellovho vlastného Hopslamu, ale Two Hearted je stále takmer bezchybnou ukážkou tohto štýlu.
Schell's Pils
Amerika má talent sezóna 14 epizóda 14
Remeselné plzne si v posledných rokoch získavajú na popularite, keďže sofistikovaní pijani si začali uvedomovať, že nie každé pivo musí byť extravagantne chmelené, kyslé, dubáky alebo pražené, aby bolo skvelé. Pivovar Schell’s Brewery of New Ulm Minnesota už niekoľko desaťročí produkuje svieže a osviežujúce stvárnenie inšpirované Nemeckom a každý, kto sa zaujíma o znovuobjavenie tohto štýlu, by urobil dobre, keby začal svoj výskum s týmto víťazom zlatej medaily z Great American Beer Festival z roku 1988.
Tröegs Nugget Nectar
Toto cisárske jantárové pivo bol revolučný, keď debutoval v roku 2004 a 7,5-percentné chmeľové monštrum ABV 93 IBU je stále hlavou triedy, ktorú v podstate vynašiel. Sezónna sezóna na konci zimy využíva päť odrôd chmeľu – Nugget Cascade Simcoe Tomahawk a Warrior – na produkciu intenzívnej chuti tropického ovocia a borovicovej živice, ktorá dokonale dopĺňa zmes viedenského mníchovského a plzenského sladu.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker varí výnimočné pivá zo širokého sortimentu od Parabola a 14% ABV Russian imperial stout s perfektným skóre na oboch hlavných hodnotiacich stránkach až po pivo Pivo, ktoré získalo zlato z Great American Beer Festival tri roky po sebe. Najväčším príspevkom Firestone Walkera k modernému americkému pivu však môže byť ich oživenie klasického britského systému varenia. Model Firestone Union využíva 60-galónové dubové sudy, ktoré replikujú žiarivo čisté komplexné chute, ktoré vyšli z únie systémov Burton-Upon-Trent na začiatku polovice 19. storočia. Ich vynikajúce DBA alebo Double Barrel Ale je svetlé pivo britského štýlu, ktoré mieša pivo fermentované v dubových sudoch s pivom fermentovaným v nehrdzavejúcej oceli. Príchuť praženého sladového karamelu a vanilky vytvára jedinečné a lahodné pivo.
Allagash White
Ovocné a korenisté, no zároveň mimoriadne prístupné witbier v belgickom štýle slúžia ako dôležitá vstupná brána pre mnohých nových pijanov remeselného piva a vlajková loď Allagash White teraz vstupuje do svojej tretej dekády ako americký premiér. pšeničné pivo . Tradičný koriander a pomarančová kôra sú doplnené o pikantný žatecký chmeľ, vďaka čomu je Allagash White multidimenzionálny a komplexný, aj keď zostáva ľahký a pitný.
Ommegang Hennepin
V súčasnosti takmer každý kvalitný americký pivovar ponúka nejakú verziu sezóny, no Ommegang bol prvým domácim výrobcom klasického belgického farmárskeho štýlu. Hennepin predstavuje zrnká rajskej koriandrovej pomarančovej kôry a zázvoru, čo môže znieť trochu zaneprázdnene, ale výsledné pivo je asertívne aj jemné. Nedávny sezónny boom je určite vítaným vývojom, ale ak máte to šťastie, že žijete v jednom zo 43 štátov, ktoré dostávajú Hennepin, nebolo to nevyhnutne potrebné.
Dogfish Indian Brown Ale
India svetlé pivo teraz prichádzajú vo všetkých mysliteľných farbách a sile, ale nebolo tomu tak, keď Dogfish Head predstavil toto vysoko chmelené hnedé pivo v roku 1999. Indian Brown bol uvarený tak, aby kombinoval farbu amerického hnedého piva, chuťový profil škótskeho piva a chmeľové vlastnosti IPA. Hlboko pražená káva a čokoládové tóny sa spájajú s tmavým ovocím a borovicovým chmeľom v tejto 7,2-percentnej kráse ABV.
Kamenný arogantný bastard
Stone je známy takmer rovnako svojou bombastosťou ako aj pivom, čo je škoda. Arogantný Bastard je oveľa viac než len chlastačka s praštěným názvom; je to prvé skvelé pivo, ktoré kedy vyskúšalo veľa ľudí (áno, kvôli hlúpemu názvu). Stone uviedol na trh toto 7,2-percentné ABV silné pivo v roku 1997 a odvtedy slúži ako perfektný pasívno-agresívny darček ku Dňu otcov a rovnako dôležitý dôkaz toho, že superchmeľové pivá nemusia zanedbávať slad. Arrogant Bastard je pozoruhodne vyvážený s hnedým cukrom praženým karamelom a sušienkovým sladom, ktorý nakoniec v dlhom suchom závere ustúpi kvetinovým živicovým chmeľom.
