Pred pár týždňami mi bol preposlaný článok, v ktorom pisateľ lamentoval nad tým, že keď si objednal víno v lietadle, nikdy sa mu nezdalo, že by chutilo tak dobre, ako keď bol na zemi. Potom povedal, že vyvinul trik na vyriešenie problému – pretrepať víno. Pochyboval som, že tento jednoduchý trik skutočne zlepší chuť vína, pretože celý nápad s hyperdekantom neodporúčame, keď pijete na zemi. Pri nedávnom lete som sa teda rozhodol, že to otestujem na vlastnej koži a nechám víno ochutnať aj ďalší cestujúci. Po pretrepaní vína som poprosil cestujúceho, aby vyskúšal aj roztrasené víno aj nepretrepané víno. Test bol slepý, nevedela, ktorým pohárom sa triaslo a ktorým nie. Hádajte čo, trik funguje!
Od roku 1994 zaznamenáva americká spotreba vína medziročný rast. Mnohí pripisujú vyvolanie tohto javu udalosti, ktorá sa stala o niečo menej ako tri roky predtým. V novembri 1991 „60 minút“ odvysielalo správu o francúzskej strave a miere srdcových chorôb:
Produkcia vína v Amerike za posledné tri desaťročia prudko vzrástla. prečo? Pretože americký vkus sa mení. Stále viac z nás vynecháva zriedené „makro“ pivá, ako je Bud Lite, namiesto rôznych remeselných pív, liehovín ako bourbon a, samozrejme, vína. Aj keď do tejto krajiny dovážame veľa vína, sme zároveň jedným z najväčších svetových producentov. Kde sa teda pestuje všetko to víno? Z 9 000 amerických vinárstiev (presne 9 009) je 43 percent v Kalifornii a mnohé z týchto vinárstiev sú dosť veľké – Kalifornia je zodpovedná za zhruba 60 percent vína vyrobeného v USA. Na druhom konci spektra? Delaware je na poslednom mieste, len s 3 vinárstvami. Podľa Alcohol Tax and Trade Bureau bolo nedávno založené 4. vinárstvo v Deleware...takže Wyoming a Mississippi s 5 vinárstvami by si mali dávať pozor!
Keď si romantizujeme pitie vína za posledných 50 rokov, väčšina z nás si v mysli začne vytvárať veľmi špecifický obraz, ktorý zvyčajne zahŕňa Francúzov alebo Talianov. Zatiaľ čo pre mnohých ľudí imidž klasických konzumentov vína okamžite vyčarí takúto víziu, keď sa pozriete trochu hlbšie na posledných päť desaťročí, začnú sa objavovať nové trendy a vzory, ktoré odhaľujú zaujímavé zmeny na celom svete, pokiaľ ide o konzumáciu vína.
Tu vo VinePair sme vždy cítili, že medzi vínom a kreatívnymi šťavami existuje priame spojenie. Sakra, dokonca sme o tom urobili infografiku!
Keď sa väčšina z nás pozrie späť na svoje životy, niekedy zabúdame na to, aký neuveriteľný vplyv majú naši rodičia na to, aby z nás urobili ľudí, akými sa stávame. Od útleho veku nám pomáhajú nastaviť smer nášho života a jemne ovplyvňujú našu osobnosť a vkus. Zdá sa však, že aspoň v našich rodinách sa mame vždy dostáva o niečo viac uznania ako otcovi. . . Dnes sa to však zmení! Dávame otcovi, čo mu patrí, keď sa pozrieme na štyroch otcov, z ktorých každý mal významný vplyv na svet vína, či už to v tom čase vedeli alebo nie.
Keďže prázdne fľaše od vína často pretekajú z môjho recyklačného koša, často snívam o tom, že si nájdem čas využiť svoju tvorivú energiu a premeniť ich na nový predmet do domácnosti. Všimnite si prosím, že som v poslednej vete použil slovo „sen“. Tentoraz by som chcel nájsť, no, v skutočnosti sa to nikdy neobjaví. A tu prichádza Etsy.
Na počesť Mesiaca histórie žien by sme chceli preskúmať úspechy niekoľkých výnimočných žien, ktoré zmysluplne prispeli k vinárskemu priemyslu. Aj keď tu dnes len upozorníme na niekoľko jednotlivcov, ak chcete hlbšie porozumieť úlohe žien vo víne, určite si pozrite informatívnu knihu Ženy vína od Ann B. Matasarovej: Vzostup žien v globálnom vinárskom priemysle.
Po návrate „Mad Men“ 13. apríla sme zistili, že romantizujeme umenie historických reklám. Z nostalgie nás nazývajte hlupákmi, ale tieto reklamy sa zdajú byť elegantnejšie ako tie, ktoré sa vyrábajú dnes. S ohľadom na to sme sa rozhodli zistiť, ako by vyzerali niektoré z našich obľúbených historických reklám v modernom prostredí. Tieto reklamy skutočne obstoja v skúške časom. Navyše všetko vyzerá o niečo lepšie s vintage okuliarmi, však?
Potom, čo sme sa zamerali na krásne, ale bohužiaľ, fiktívne etikety vín, upriamime našu pozornosť na niektoré skutočné architektonické skvosty, ktoré nájdete vo svete vína. Od monštruóznych pivníc až po postmoderné vinárne, skúmame niektoré naše obľúbené príklady skutočne ohromujúcej architektúry. A vínni anjeli. Vínnych anjelov nemožno prehliadnuť!
Začiatkom minulého týždňa som ešte netušil, že v najbližších dňoch nielenže zažijem dve neuveriteľne zábavné akcie, ale že budú aj perfektnou inšpiráciou pre dnešný príspevok: BBQ fest a párty s vínom.
Chcete byť ako títo úžasní ľudia? Napite sa vína! Dobre, možno to nie je také jednoduché, ale nie je pekné myslieť si, že máte niečo spoločné s vašou obľúbenou celebritou?
Jesenný zber je vzrušujúcim obdobím vo svete vína. Sú to vyvrcholenie mesiacov tvrdej práce na poli a začiatok toho, v čo vinári dúfajú, že bude neuveriteľné víno. Ale to hrozno sa neoberá samo. Počas zberu je to skupinová záležitosť vo vinici, keď sa pracovníci a dobrovoľníci stretávajú pri poslednej tvrdej práci pred veľkou odplatou: vínom. A je to naozaj krásna stránka. V skutočnosti také krásne, že sme sledovali zemeguľu na Instagrame, aby sme našli nejaké naše obľúbené fotografie jesennej úrody. Keď už hovoríme o Instagrame: Ak nás ešte nesledujete, pravdepodobne bude dobrý nápad prejsť na náš účet. Sľubujeme, že vám opticky rozjasníme deň!
Skvelý marketing, jednoduchosť rastu, schopnosť potešiť svoje chuťové bunky – to všetko môžu byť dôvody na to, aby sa hrozno nazývalo „ušľachtilým“, a predsa len šesť hrozna dosiahlo toto označenie. Je hrozno, ktoré má nálepku ušľachtilosti, skutočne o toľko lepšie ako všetky ostatné druhy hrozna dostupné na svete, alebo bolo jednoducho v správnom čase na správnom mieste, aby sa verejnosť, ktorá si víno zamiluje, zamilovala?
Sme veľkými fanúšikmi špionážnych filmov tu na VinePair, takže keď sa špionážna hláska otvorila pár krokov od našich kancelárií v East Village v New Yorku, vedeli sme, že si to musíme pozrieť. Do baru, ktorý sa volá Dead Drop, vstúpite po schodoch do suterénu reštaurácie North River, kde vás privíta bzučiak a pokyny, aby ste stlačili vstup. V prípade prijatia sa dvere vedľa bzučiaka otvoria a odhalí sa lahodne tmavý a sexi kokteilový brloh. Ľudia za týmto miestom robia sakramentsky dobrý nápoj, takže sme sa prirodzene spýtali, či by boli ochotní podeliť sa o niekoľko svojich receptov.
Tu vo VinePair vždy hľadáme zaujímavé spôsoby, ako recyklovať zvyšky z noci strávenej pitím vína. A ako som poznamenal v júni, hoci milujem myšlienku byť prefíkaný, len zriedka si nájdem čas na to, aby som bol taký kreatívny, ako by som chcel. To znamená, že nedávny prieskum Etsy mi možno práve dal kopu do kreatívnych nohavíc, ktoré som potreboval. Malý DIY korkový projektový prieskum na stránke ma priviedol k množstvu remesiel a nápadov, ktoré si možno konečne sám vyskúšam.
Pokiaľ ide o karafy na víno, môžete sa nechať viesť formou alebo funkciou. Práca dekantéra je jednoduchá – vystaviť víno kyslíku, ktorý umožní vínu otvoriť sa. Ako sme písali v našom sprievodcovi dekantáciou vína Wine 101, nádoba, ktorú používate, je menej dôležitá ako jednoduché dekantovanie. v štipke sme použili „plastové džbány, murárske poháre, dokonca aj iné prázdne fľaše“ namiesto správnych karaf. Keď sa však bavíme, dávame prednosť niečomu štýlovejšiemu. Týchto sedem úplne moderných karaf zodpovedá tomuto účtu a všetko sú to produkty, ktoré si môžete skutočne kúpiť. Aj keď máme radi dizajnové projekty, často nás nechajú túžiť po tom, aby boli skutočné!
Keď sa počasie ochladzuje, radi oživujeme naše domovy rastlinami a bylinkami, ktoré vyzerajú nádherne, keď sú zasadené do recyklovaných fliaš a korkov. Zhromaždili sme 5 skvelých vinárskych remesiel pre vašu vlastnú vnútornú záhradu, niektoré si môžete kúpiť a niektoré si vyrobiť sami. Či už sa cítite prefíkane, alebo chcete dať skvelý darček priateľovi milujúcemu víno (kto hovorí, že tým priateľom nemôžete byť vy?), máme niečo pre vás!
Aj keď sa nič nevyrovná pitiu vína, máme radi viac ako niekoľko činností súvisiacich s vínom: prerábanie (naša značná hromada) zvyškov korkových zátok, recyklácia vínnych etikiet, čítanie o víne a písanie viet o víne. Milujeme aj umenie súvisiace s vínom, vrátane šiestich výtlačkov a malieb nižšie. Myslíme si, že všetky by vyzerali úžasne na našich alebo vašich stenách.
Zatiaľ čo história kalifornského vinárskeho priemyslu siaha ďaleko do devätnásteho storočia, prohibícia znamenala koniec pre veľkú väčšinu viníc v štáte. Obdobie po prohibícii až do 60. rokov 20. storočia sa nieslo v znamení lacných džbánových vín a sladkých alkoholizovaných vín s vysokým obsahom alkoholu.
