Na skorej jeseni je niečo, čo spôsobuje, že ľudia sú zúfalo smädní po kvasenej hroznovej šťave. Možno je to tým jemným vánkom vo vzduchu alebo pokušením bohatších jedál teraz, keď sezóna bikín skončila. Prechod na jeseň je príležitosťou vyskúšať nové vína a objaviť hrozno, ktoré má ideálnu rovnováhu ľahkosti kyslosť a teplo. Predtým, než siahnete po tej istej červenej, ktorú ste pili celú minulú jeseň a zimu, pozrite si tieto návrhy – zoradené od najľahších po plnšie – na skvelé fľaše zo začiatku jesene, ktoré sú za neuveriteľne dobrú cenu a sú vyrobené s malými zásahmi vo vinohrade aj v pivnici.
Výrobca: Zind-Humbrecht
Víno: Rizling 2012
Od: Alsasko FR
Maloobchod:
nehanebná sezóna 7, epizóda 3
Ak ste nezačlenili Rizling rýnsky do rotácie vašej fľaše je čas sa ponoriť – toto je jedno z najviac terroir-expresívne hrozno, ktoré sa dá vyrobiť ako suché, suché alebo sladké víno. Je to suché vína, o ktorých väčšina ľudí nevie. Vo východofrancúzskom regióne Alsasko je Zind-Humbrecht rodinné vinárstvo známe ako pilier vysokej kvality a pre priekopníctvo vo využívaní biodynamiky, holistickej formy poľnohospodárstva, ktoré sa zameriava na zdravý vinič, ako aj na menej prísad do procesu výroby vína. Toto je ich rizling základnej úrovne a je minerálny a na perách úžasne suchý s dostatočným množstvom kvetinových tónov, ktoré zdôrazňujú vynikajúce ovocie. Dajte si to s bravčovým mäsom.
Výrobca: Quattro Mani
Víno: Toh-Kai 2010
Od: Friuli IT
Maloobchod:
Zoznámte sa so svojím novým obľúbeným bielym vínom, ktoré pochádza zo severného Talianska, hoci určite nepatrí vašej mame Pinot Grigio . Vyrobené z hrozna Tocai Friulano, ide o jemne orieškovo bohaté biele víno do mierne chladnejšieho počasia. Jeho kľúčovou prednosťou je jeho všestrannosť; Chuťový profil Tocai je komplexný s dostatočným množstvom ovocných tónov, ktoré znesú aj pikantné jedlá, ako sú ázijské rezance alebo kari, ale zároveň je dostatočne jemný na to, aby si doplnil kurčatá, ryby alebo cestoviny a bol by potešením spolu s tvrdými syrmi.
Výrobca: Rezzadore
Víno: Mount Osiliera Tai Rosso
Od: Veneto IT
Maloobchod:
V talianskom regióne Veneto je Tai Rosso miestnou verziou Grenache ale toto víno nemá nič spoločné so šťavnatými Grenaches (alebo v Španielsku Garnachas), ktoré ste možno mali. Je to svetlo červená ešte viac ako a tmavá ruža byť vychladený pred pitím. Vychutnajte si Tai Rosso samotné ako popíjanie vína alebo ho spárujte s čímkoľvek, od restovanej zeleniny cez misku quinoa až po sendviče s grilovaným syrom až po lososa. Toto víno z ekologicky pestovanej usadlosti je krásne a osviežujúce s tónmi drvených brusníc. Svetlé červené, ako je toto, sú typickým vínom do každého počasia, ale na jeseň sa s nimi naozaj vyrovná.
Producent: Domaine Marcel Lapierre
Víno: Raisins Gaulois Gamay 2014
Od: Beaujolais FR
Maloobchod:
To je ohromujúca hodnota z historickej usadlosti v Beaujolais región južného Francúzska, ktorý sa špecializuje na úžasne všestranné svetlo červené hrozno malý . Toto víno musíte urobiť súčasťou vašej týždennej rutiny. Je dostatočne svieža, ovocná, bez toho, aby bola vôbec sladká a ideálna na chladné noci. Víno Gamay a grilované kura sú šťastne zosobášení na celý život a toto párovanie vrelo odporúčam, ale ťažko by ste našli niečo, s čím táto fľaša nesúhlasí. Je to jednoduché a cena je tiež primeraná. Navyše vďaka skrutkovaciemu uzáveru je to jednoduché párty víno. Odporúča sa podávať s chladom.
Výrobca: Kobal
Víno: Blaufränkisch 2013
Od: Slovinsko
Maloobchod:
Zoznámte sa Blaufränkisch jedno z najčerstvejších lahodných hroznových bobúľ východnej Európy a neuveriteľne všestranné a zábavné víno. Toto víno pochádza zo Slovinska, kde je asi desať percent viníc vysadených blaufränkisch. Kobal an organic estate vyrába víno v kombinácii nerezových tankov a použitých dubových sudov, ktoré mu prepožičiavajú jas, ako aj dostatočnú štruktúru a telo pre chladné počasie a ťažšie jedlá. Toto víno je skvelý obchod; ak nenájdete presne tohto výrobcu, existujú aj iné fľaše Blaufränkisch, ktoré budú určite rovnako zaujímavé a vhodné k jedlu. Blaufränkisch je vo všeobecnosti mierne ovocné víno so svetlom triesloviny hodí sa najmä k bravčovému, kuraciemu alebo syrovému tanieru.
Výrobca: Ridge
Víno: Červená zmes troch údolí 2012
Od: Sonoma CA
Maloobchod:
Zakaždým, keď mám to potešenie piť Ridgeovu vstupnú úroveň Zinfandel zmes Som prekvapený, aké elegantné je víno za tak nízku cenu. Toto nie je ovocná bomba Zinfandel, ktorou sa Kalifornia stala bohužiaľ v istom bode známa; Ridge sa snaží o vyvážené vína priateľské k jedlu. Ale víno zmes prevažne Zinfandelu len s nádychom Carignan Petite Sirah a Alicante Bouchet je decentne robustné s dostatkom tanínov tmavého ovocia a korenistého korenia, aby obstálo aj pri dobrom steaku alebo kačacích prsiach.
