Uznanie Colome: Colome
Propagačná funkcia
Odpoveď rodiny Hessovcov na vysokohorské vinárstvo ...
Propagačná funkcia
Vinárstvo Colomé
Tam, kde končí cesta, začína náš sen, “hovorí výkonný riaditeľ spoločnosti Colomé Christoph Ehrbar. Colomé prenasledoval tieto sny viac ako väčšina a od roku 1831 posúva hranice v oblasti vysokohorského vinárstva.
Samotná bodega je posadená v nadmorskej výške 2 300 metrov, ale jej štyri vinice - na všetky dohliada vinár Thibaut Delmotte - sa tiahnu oveľa vyššie. Jedna z nich sa predovšetkým volá Altura Máxima (stopa je v názve) a je vysadená v nadmorskej výške 3 111 metrov a je hrdá na najvyššiu vinicu na svete.
Majetok získal v roku 2001 Ehrbarov svokor, dnes už dôchodca Donald Hess, po tom, čo jeho kúzlu prepadol o tri roky skôr, keď sa zúčastnil prieskumu prémiových argentínskych terárov, aby doplnil svoje vinárske záujmy v iných krajinách.
Švajčiar Hess, ktorý je rodákom zo Švajčiarska, je takmer rovnako známy svojou umeleckou zbierkou ako vinárstvom, a preto je výhodou, že v Colomé sídli múzeum venované výlučne dielu významného súčasného umelca Jamesa Turrella, ktorého diela a inštalácie sú sústredené okolo svetla a priestoru, vďaka čomu sa dokonale hodia k modrej oblohe Salty a množstvu slnečného žiarenia.
Tento galerijný priestor sprevádza Colomé’s posada deväťizbová, mierne dekadentná Bolthole, kde farba iba zaschla po facelifte od vrchu po koniec. Poskytuje hosťom úchvatné výhľady na Saltu a príležitosť zoznámiť sa s okolitou zemou zblízka a na koni cez vinice.
Christoph Ehrbar.
Takéto ozdoby sú pre moderného dobrodruha takmer nevyhnutnou podmienkou, spoločnosť Colomé však vždy starostlivo inklinovala k svojim tradičným koreňom, čo dokazuje vydanie nového cuvée s názvom Malbec 1831. Ako už názov napovedá, víno sa vyrába z hrozna dopestovaného na jeho malá vinica Santa Jakoba, ktorá bola prvýkrát vysadená ešte v roku, keď bola založená spoločnosť Colomé.
dillon na mladých a nepokojných
„Kvôli odľahlosti Colomé nebol tento vinič nikdy ovplyvnený fyloxérou, čo z nej robí najstaršie vinice pred fyloxérou na svete,“ hovorí Ehrbar.
„Dozvedeli sme sa od našich predkov. Je ľahké vyrobiť dobré víno - jediné, čo potrebujete, je dobré hrozno. A dobré hrozno pochádza z veľkých viníc, takže potrebujete len skvelý terroir. “
