- Hlavné prvky
- Ochutnávky domov
Perrier je známe meno v šampanskom. Laurent Perrier, Perrier-Jouët a Joseph Perrier sú všetci vážení a je zrejmé, že táto prezývka so sebou nesie očakávanie kvality a dedičstva.
Joseph Perrier je možno najmenej významný z týchto troch, ale je to rovnako dôležité ako šampanské v histórii regiónu a v samotnom pohári.
Zakladateľ Joseph Perrier bol synom obchodníka s vínom François-Alexandre Perrier a synovcom Pierra Nicolasa-Marie Perriera (ktorý založil Perrier-Jouët v roku 1811).
Dom založil v roku 1825 vo veľkom sídle v meste Châlons-en-Champagne, kde nechal kriedou šampanského vykopať niekoľko galérií, aby spojil gallo-rímske pivnice a vytvoril tak úžasnú sieť pivníc siahajúcich tri kilometre. horizontálne na rozdiel od pivníc Charles Heidsieck, Taittinger alebo Ruinart, ktoré sú vertikálne.
Perrier bol dôležitou osobnosťou Châlons-en-Champagne a nakoniec sa stal starostom mesta, ktoré sa v tom čase nazývalo Châlons-sur-Marne. Po jeho smrti bol podnik predaný jeho priateľovi Paulovi Pithoisovi, ktorý pokračoval vo vývoji domu pre šampanské a mena Josepha Perriera. Na konci 19. a na začiatku 20. storočia sa stala ustanoveným dodávateľom pre kráľovské domácnosti kráľovnej Viktórie a kráľa Eduarda VII.
Po niekoľkých rokoch tichého života, ktorý sa venoval svojim úspechom, získala Perrier skupina Alain Thiénot v roku 1988. Dnes je Jean-Claude Fourmon - pravnuk Paula Pithoisa - a jeho syn Benjamin Fourmon vedúcim Josepha Perriera. Zatiaľ čo v meste je niekoľko pivníc, Joseph Perrier je jediný dom so sídlom v Champagne.
Vinice Josepha Perriera sa nachádzajú vo Vallée de la Marne, kde vlastní 21 hektárov viniča, vysadeného hlavne Pinot Noir. Dvanásť hektárov sa nachádza vo Verneuil a zvyšných deväť hektárov je rozdelených medzi dediny Cumières, Hautvillers a Damery.
Vinice poskytujú asi 25% potrieb domu. Zvyšok sa nakupuje od vinohradníkov z rôznych dedín alebo regiónov ako Montagne de Reims, Côte des Blancs a Vallée de la Marne. Pinot Noir je na výslní u Josepha Perriera a ponúka napätý a živý tón rozsahu. Hrozno Chardonnay ponúka kontrastnú minerálnosť a silu.
Cuvée Joséphine, ktoré je prestížnym cuvée Josepha Perriera, vzniklo v roku 1982 a bolo pomenované na počesť dcéry zakladateľa. Vyrába sa z hrozna Chardonnay a Pinot Noir výlučne z lokalít Grands Crus.
