Šampanské Duval-Leroy Uznanie: Duval-Leroy
- Domovská stránka správ
Rodinné šampanské Duval-Leroy tento týždeň oznámilo, že celý jeho sortiment je teraz stopercentne vhodný pre vegánov a tvrdí, že zákazníci chcú vína vyrábané „čo najprirodzenejšie“.
Duval-Leroy prešla na vegánsku Šampanské , uviedol rodinný dom založený v roku 1859.
Tvrdila, že to dosiahla tým, že nechala šampanské prirodzene „vyjasňovať“ tým, že ho nechala asi o tri mesiace dlhšie, ako je obvyklé v prípade kadí a sudov, aby sa umožnil prirodzený proces usadzovania.
To znamená, že dom nepotrebuje ďalšie čistiace prostriedky, ktoré môžu obsahovať produkty ako kazeín (mliečny proteín), želatínu a vaječné bielka.
„Rastie dopyt spotrebiteľov po vínach vyrobených čo najprirodzenejšie,“ uviedol Julien Duval-Leroy. „Preto sa oplatí investovať do dlhšieho starnutia, neskoršieho zmiešania a neskoršieho dátumu predaja.“
Všetky hrozny sú z prvotriedneho a veľkého terroiru. „Chceme zabezpečiť, aby sme ich pri výrobe vína plne rešpektovali,“ uviedol Duval-Leroy Decanter.com .
„Ale tiež sme zistili, že kvalitatívne výhoda spočíva aj v dlhšom starnutí. Pena je jemnejšia a trvácnejšia, zatiaľ čo víno si zachováva prírodné bohatstvo. “
Ostatné domy so šampanským, vrátane Vdova Clicquot , na čistenie používajú výrobky minerálneho pôvodu, napríklad bentonit, ktorý neobsahuje živočíšne produkty.
- ČÍTAŤ: Ridge Vineyards podporuje úplné zverejnenie etikiet na víne
- POZRI TIEŽ: Malo by byť na etiketách vín počet kalórií?
(Úpravy: Chris Mercer)
