Prvá ochutnávka: Champagne Bollinger RD 2004...

• Hlavné prvky

Oficiálne globálne uvedenie Bollinger RD 2004 Champagne sa uskutočnilo tento týždeň a Karafa John Stimpfig tam bol, aby ochutnal najnovšie vinobranie slávneho prestížneho cuvée.

Bollinger RD 2004 ročník Šampanské bol včera odhalený pivničným majstrom Gilles Descôtes v aukčnej sieni Bonhams v centre Londýna.

Prejdite priamo na degustačnú poznámku Bollingera RD 2004 od Johna Stimpfiga

Výhradne pre Dekantér Premium členov.

Je to 25. ročník RD, ktorý je vždy vinobraním Veľký rok ktorý bol brzdený a na kaloch v Bollingerových pivniciach dlhšie starol.

Jeho slávne iniciály znamenajú výraz Nedávno odhalené a bol konceptom a tvorbou madam Lily Bollingerovej, ktorá v roku 1967 uviedla na trh prvý ročník z roku 1952.

Spoločnosť dôsledne stráži množstvo RD, ktoré vyrába z daného ročníka. Ale obe ročníky sú zriedkavé a ich množstvo je malé.

„V Bollingeri vyrábame menej ako 1% všetkého vyrobeného šampanského. A Bollinger RD tvorí menej ako 1% našej produkcie, “povedal záhadne Descôtes.

Preto je výber prísny a prísny s ovocím pochádzajúcim z 15–20 dedín Grand Cru a Premier. Pochádzajú z Ay vo Vallée de la Marne, tento rok je to zmes 64% Pinot Noir a 36% Chardonnay.

Ročník 2004 bol v šampanskom vysoko cenený a zbieral sa v perfektných podmienkach počas výnimočného babieho leta. Používa sa iba šťava z prvého lisovania, ktorá sa fermentuje v dubovom dreve.

Tento RD z roku 2004 potom zostarol na svojich kaloch pod korkom viac ako trinásť rokov a 20. novembra 2017 bol vyradený z dávkovania 3 g / l.

Bollinger uviedol, že RD 2004 bude mať odporúčanú predajnú cenu 180 £ za fľašu [maloobchod] po fyzickom vydaní. Medzi ďalších maloobchodných predajcov patria spoločnosti Berry Bros & Rudd a Amethus vo Veľkej Británii.

Vo Veľkej Británii bol RD 2004 predtým predávaný spoločnosťou Lea & Sandeman za 625 libier pre drevené puzdro zo šiestich, v bond.

Tu si pozrite ďalšie poznámky a hodnotenia odborníkov o degustácii spoločnosti Bollinger