Poďakovanie: Magdalena Paluchowska / Alamy Stock Photo
Zastrčený v juhozápadnom Francúzsku, bez väčších miest, letísk alebo diaľnic, je Gascony dokonalým miestom, ako sa odtiaľ všetko dostať - akonáhle sa tam sami dostanete. Autor: GILES FALLOWFIELD
Juhozápadný roh Francúzska, krajina medzi Toulouse a pobrežím Atlantického oceánu, sa môže pochváliť štvrtým najväčším generickým vínom AC v krajine, pokiaľ ide o výrobu a predaj. Gaskoňsko je región, ktorý zahŕňa 18 samostatných označení, avšak pokiaľ ide o vývoz, jeho kreditné karty pre víno boli za posledné desaťročie obnovené, alebo nie takými AC ako Madiran, ale kvalitou jeho vinných platieb.
V širšom juhozápadnom pásme, ktoré sa rozprestiera od Pyrénées, ktoré vymedzujú jeho južnú hranicu, až po stredný masív na severovýchode, sa nachádza asi 22 vins de pay. Najdôležitejšie z hľadiska objemu, profilu a vývozu sú však vins de pays des Côtes de Gascogne. Táto vinica, ktorá bola založená iba formálne v roku 1982, sa nachádza v rovnakom vymedzenom regióne, kde boli odrody bieleho hrozna ako Ugni Blanc a Colombard vysadené hlavne na výrobu Armagnacu. Zostáva prevažne pevnosťou bieleho vína a červené a ružové plody tvoria iba 10% výroby.
Na nedávnych oceneniach Top 100 Vins de Pays, na ktorých súťažili vína z celého Francúzska, pochádzali tri zo šiestich bielych trofejí - vrátane „najlepšej bielej šou“ - z oddelenia Gers, moderného ekvivalentu starodávneho vojvodstva. Gaskoňska v strede juhozápadu. Dnes sú takmer dve tretiny z 13 000 hektárov viníc v Gers venovaných skôr vínam z Côtes de Gascogne ako Armagnacu.
Aj keď Armagnac zostáva najznámejším exportným artiklom spoločnosti Gascony, úspechom vína sa stalo omladenie regiónu, vytváranie pracovných miest a zastavenie vyľudňovania. Pomohli tak väčšie spoločnosti, ako je Château Tariquet (známe svojimi bielymi), aj podnikavý Producteurs Plaimont Coopérative - ktorý tiež vyrába kvalitné červené vína v krajinách Madiran, Béarn a St-Mont na západ - a menší producenti ako Domaine de Pellehaut dať Côtes de Gascogne na mapu. Tieto tri vinárstva boli zodpovedné za trojicu trofejí víťazných vín, existujú však aj ďalšie. Región ako celok teraz produkuje takmer toľko bieleho vína ako Alsasko.
Vďaka tejto vinárskej renesancii môže Gascony ponúknuť vinárskemu turistovi viac ako kedykoľvek predtým. Lacná letecká doprava do Pau a Toulouse iba urobila túto divokú a krásnu zvlnenú krajinu (mierne) prístupnejšou. Stále nemá veľké mestá a po perifériách regiónu na severe a juhu regiónu prechádzajú diaľnice. Táto zjavná izolácia jej pomohla udržať si silnú vidiecku osobnosť, ktorá je zrejmá z bohatej a rustikálnej kuchyne.
https://www.decanter.com/wine-travel/france/toulouse-wine-tour-wineries-gaillac-371172/
Družstvo Plaimont urobilo za posledné dve desaťročia veľa pre oživenie regiónu - nielen prijatím postupov, ktoré zvýšili kvalitu jeho vín, ale aj investovaním do sociálnej štruktúry. Vyvinul tri vinárske cesty zamerané na Condom, St-Mont a Madiran - z ktorých každá by mohla byť základom pre jednodňové turné - v rôznych častiach regiónu, kde sa vyrábajú vína jej členov.
Taktiež podporila a pomohla financovať svojich vinárov pri prestavbe vhodných budov ako vidiecke gîtes. Niektoré z nich sú ohromujúce a väčšina sa nachádza v nádhernom a pokojnom prostredí, ktoré pomáha priviesť ľudí a peniaze do oblasti, kde v minulosti nebolo veľmi atraktívne ubytovanie. Pestovatelia vína v spoločnosti Plaimont v súčasnosti prevádzkujú po celom regióne viac ako 25 gîtes a chambres d’hôtes za veľmi prijateľné ceny. Niektoré ponúkajú večeru a táto domáca kuchyňa bude pravdepodobne jedným z najlepších spôsobov, ako zažiť bohatú a rustikálnu kuchyňuGaskoňany whKraľujú kačice a husy, či už v cassoulet, magret de canard, confit alebo foie gras.
Navrhované vínne cesty v Gaskoňsku ponúkajú nielen potešenie, ale aj víno. Najsevernejšia prehliadka je vedená okolo mesta Condom, ktoré je tiež centrom výroby Ténarèze Armagnac (Route des Vins et des Vallons du Pays). Zistite, čo sa hovorí o jedinom okrúhlom námestí vo Francúzsku v dedine Fourcès. Na juhu je jedným z vrcholov tejto prehliadky starobylé mesto Montréal, v blízkosti ktorého môžete v mozaikách v gallo-rímskej vile Séviac vidieť dôkazy o Gaskonských viniciach z doby pred 1600 rokmi.
Montréal je tiež najbližšou dedinou k impozantnej Domaine de Pellehaut, ktorú prevádzkujú bratia Martin a Matthieu Berautovci. Ich L’Eté Gascon 2005 je bujná, zamatovo textúrovaná, medová zmes Chardonnay a Gros Manseng, ktorá je k dispozícii za fľašu len za 5,50. Ich červená Domaine de Pellehaut Harmonie 2005 z mladej zmesi vínnej révy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah a Tannat (smiešne lacná za 4,50 fľaše) ukazuje, že toto je ďalšia oblasť na juhozápade, kde sa dajú pripraviť aj slušné červené vína. Les Marcottes a červená rezervácia Family Reserve s cenou 8,25 a 14,50, prvá zmes 70/30 Tannat-Merlot, druhá elegantná, zložitá a štruktúrovaná 90% Tannat, sú ďalším krokom vpred (a nie sú) t zatiaľ vyvážané do Británie).
Ďalšou dobrou základňou pre objavovanie je Eauze, ktorá sa nachádza na území Bas Armagnac na juhozápad od Montrealu a Kondómu. Ak chcete zostať na vidieku medzi poľami slnečnice, kukurice a viniča, hneď za Eauze, asi 4 km na sever pri ceste smerom na Parleboscq, sú dva veľmi odlišné štýly Gîtes blízko seba.
Château de Millet je obklopený vinicami a je v rodine Dècheových už viac ako päť generácií. Dnes vyrábajú víno, Armagnac a miestne obohatené víno Floc de Gascogne. Trojizbový gîte, ktorý je prístupný dlhou kľukatou cestou, sídli v holubníku z 18. storočia oproti zámku. Predáva sa v ňom rad jednoduchých, ale dobre pripravených vín z oblasti Côtes de Gascogne, bielych a červených - najpôsobivejšie sú biele a rovný Merlot - všetko za cenu t5 alebo menej, plus výber Armagnacov s jedným ročníkom z roku 1968.
https://www.decanter.com/wine-news/celebrated-graves-chateau-up-for-public-auction-97684/
O kúsok ďalej od cesty z Eauze, v La Ferme de Mounet, nájdete všetky pokrmy, ktoré si dokážete predstaviť - od foie gras po daube de canard - od veľkých kŕdľov kačíc a husí na farme. Tu sa nachádzajú štyri novo zariadené chambres d’hôtes a tiež ďalej po ceste samostatná gîte s bazénom. Ak zostanete na druhom mieste, skúste raz večer ochutnať Grand Repas Gascon Madame Monas, výdatnú rustikálnu kuchyňu. O to vlastne v Gaskonsku ide.
VYHRALI A ZÍSKALI? Vyskúšajte tieto:
- Miestna história: Auch je hlavným mestom regiónu s impozantnou katedrálou z 15. storočia a strmými kľukatými ulicami lemovanými domami s proutí a dúhami a úzkymi uličkami zvanými pousterles. Abbaye de Flaran vo Valence-sur-Baise (+ 33 5 62 28 50 19, www.gers-gascogne.com) je dobrým príkladom cisterciánskeho opátstva založeného v roku 1151, ktoré organizuje pravidelné výstavy umenia. Musée du Trésor v Eauze (+33 5 62 09 71 38) obsahuje zbierku miestne nájdených rímskych šperkov a mincí.
- Prechádzky: v Madirane v Château d’Arricau-Bordes (jeden zo štyroch veľkých zámkov v skupine Plaimont) sa v máji konajú špeciálne prechádzky po lese, kde sa môžete pozrieť na všetky divoké orchidey. A v neďalekom zámku Château de Crouseilles sa medzi vinicami koná séria štyroch značených prechádzok v dĺžke 2–10 km.
- Golf: severne od Eauze sa nachádza 18-jamkové golfové ihrisko s vlastným kaštieľom, vonkajším bazénom a tenisovými kurtmi (Tel: +33 5 62 09 80 84, www.guinlet.fr).
