Grécke biele vína na pitie toto leto

Poďakovanie: Martin Lee / Alamy Stock Photo

Grécke víno
Hlavné prvky
Letné vína
Ochutnávky domov

Kľúčom k úspechu s bielymi vínami v horúcich krajinách, ako je Grécko, je využívanie chladných mikroklím. Hrozno dozrieva pomalšie na chladnejších pôdach v horských viniciach a vďaka tomu získava zaujímavejšie chute.

Dobrá manželka, 7. sezóna, 5. epizóda

Vína, ktorých štítky obsahujú názvy Mantinia , Amyndeo alebo Nemea môžu byť dobrým príkladom. Horské oblasti v Nemea sa pohybujú medzi 250 až 1 000 m nad morom. Nielenže spôsobujú zmeny vo vinárskych štýloch, ale ponúkajú aj úžasné výhľady, keď sa človek preháňa terénom po niekedy nebezpečných tratiach, ako som to urobil pri nedávnej návšteve.

Kliknutím zobrazíte všetky recenzie gréckeho bieleho vína od spoločnosti Decanter

Mnohé z nižšie uvedených bielych vín pochádzajú z chladnejších viníc alebo z viníc - ako sú napríklad vinice na ostrove Santorini -, ktorých námorná poloha pomáha udržiavať vlhkosť a mierne teploty. Silný vietor, ktorý v lete pokrýva ostrov, znemožňuje nočné teploty.

Vína aktualizované v júli 2019

Grécke vinice, ktoré sa nachádzajú medzi 32 ° a 42 ° severne, sú jedny z najteplejších na svete. Aj keď to môže naznačovať vhodnosť na výrobu červeného vína, Grécko v skutočnosti vyrába prekvapivo veľa bieleho. Z približne 65 000 hektárov výsadby je viac ako 60% vyrobeného gréckeho vína biele: približne 1,83 milióna hektolitrov z celkových 2,9 milióna hektolitrov.

Za Retsinou a Assyrtikom

Najznámejšie grécke biele vína sú nepochybne Retsina a Assyrtiko . Retsina je známa z historických dôvodov a má nepochybne károvanú reputáciu, ktorá sa dlho spája s nižším vínom, ktoré sa často vyrába zo zmesi hrozna a je maskované živicovými príchuťami. Assyrtiko je novší úspešný príbeh. Hrozno, ktoré dnes produkuje suché biele vína na svetovej úrovni, najznámejšie zo starých viníc pestovaných na vulkanickom ostrove Santorini s plážami s čiernym pieskom, nádhernými západmi slnka - a silným vetrom.

Dôverní spotrebitelia by mali preskúmať ďalšie biele odrody z Grécka, vrátane vyššie spomenutých Malagousia , s atraktívnym kvetom pomaranča, kôstkovým ovocím a kvetinovou aromatikou. Tesne pred odchodom z Nemea som kúpil krásnu bielu vyrobenú z Moschofilero hrozno od vinárstva Semeli, ktoré je kvetinové aj temperamentné, a má fantastickú hodnotu - a výborne sa hodilo k grilovaným kalamárom zalitým čerstvým citrónom.

Medzinárodné odrody

Špičkoví výrobcovia tiež vyrábajú vynikajúce biele vína z medzinárodných odrôd. Skúste napríklad Viognier „Spilitsa“ Argolida 2013, autor: Domaine Skouras. Lahodné broskyňové a jódové aspekty tohto vína sa ľahko vyrovnajú kvalitnému francúzskemu Viognieru. Víno Skouras, vyrobené z viniča vysadených v chladných 300 m nad morom, vyžaruje bohatstvo aj elán.