- Spýtaj sa karafy
- Domovská stránka správ
Keď voňáte víno, aby ste zhodnotili arómy, koľko by ste mali strčiť nos do pohára a aká je najlepšia čuchová technika?
David Glancy MS, San Francisco Wine School, poskytuje rady, ako voňať víno :
Najlepšia odpoveď, akú som kedy počul, bola odpoveď od 11thgenerálny riaditeľ spoločnosti Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. Povedal: „Ak nosíte okuliare, počkajte, kým zacvakne (keď okuliare narazia na sklo).“
Nepreháňajte, buďte jemní. A ak môžete, dýchajte do nosa a von cez ústa. Ak to dokážete, budete oveľa viac voňať. A potom si dáte víno do úst, potom (dýchate) z nosa. Cirkuláciou vzduchu obidvoma spôsobmi pocítite viac aróm a chutí. Na to je potrebná prax.
Mimochodom, nemyslím si, že záleží na veľkosti tvojho nosa. Kľúčom je čuchový epitel (špecializované tkanivo, ktoré pomáha ľudským mozgom vnímať vôňu), nie nosné dierky.
Ale ak máte upchatý nos, napríklad ak máte ohnutý nos, môže to byť problém.
Pozri tiež:
Primárne a sekundárne arómy: Aký je rozdiel?
Dekódované degustačné poznámky: Čo to všetko znamená?
Napísala Sylvia Wu, ktorá je redaktorkou a je na návšteve Kalifornie v rámci mediálneho výletu, ktorý organizuje a financuje Kalifornský inštitút pre víno.
