Ochutnávka vína v triede „objavovacieho divadla“ Decanter na Muscat de Rivesaltes. Poďakovanie: Decanter / Soora.co.uk
- Hlavné prvky
Andrew Jefford sa pýta, či sú tieto dva dôvody nezlučiteľné.
Boli ste na RAW (ktorého londýnska akcia 2018 sa konala tento rok v marci a ktorej berlínska akcia sa uskutoční koncom tohto týždňa) a veľtrhu skutočného vína (prestávka v roku 2018, ale späť v roku 2019) - takže kde ďalej pre pijanov zeitgeist? Možno London’s Mindfulness Drinking Festival. Minulý rok boli dve z nich a ďalšia je naplánovaná na 28. júlathna londýnskom trhu Spitalfields Market.
Pán. robot, sezóna 1, epizóda 7
Prevádzkuje ho Club Soda, „Mindful Drinking Movement“, a festival ponúka nealkoholické nápoje. Krátky pohľad na webovú stránku Club Soda naznačuje, že jej hlavným cieľom je pomôcť mladým ľuďom obmedziť alebo úplne vylúčiť konzumáciu alkoholu: „Mindful Drinking je náš 8-týždňový online kurz, ktorý vám pomôže dosiahnuť vaše ciele v pití, či už chcete znížiť, na chvíľu sa zastavte alebo nadobro skoncujte s alkoholom ... Mnoho členov klubu Soda oslavuje týždne, mesiace a dokonca roky bez alkoholu. “ Cieľom festivalu je podľa jeho zakladateľov vytvoriť „svet, kde sa nikto nemusí cítiť mimo miesto, ak nepije“. (To teda nepije alkohol.)
Pomôcť odvrátiť závislosť od alkoholu je chvályhodným cieľom a samozrejme by nikdy nemal mať nikto pocit, že je povinný piť alkohol, keď nechce. Užívam si dni bez alkoholu aj dni plné vína. Kde je však všímavosť toho všetkého? Musí byť všímavosť nealkoholická? Nemôžu si dať pozor aj tí, ktorí pijú víno? Čo je to vlastne všímavosť?
Ako životná stratégia a technika svojpomoci vďačí mnohým programom profesora Jona Kabata-Zinna Mindfulness-Based Stress Reduction (MBSR), ktorý bol vytvorený na konci 70. rokov v lekárskom centre University of Massachusetts. Išlo o sekulárny vedecký program zameraný na boj proti negatívnym výsledkom stresu v oblasti zdravia. Mediálna prax spočívala v jej jadre, sám Kabat-Zinn študoval meditáciu u budhistických učiteľov.
Akákoľvek diskusia o pojme „všímavosť“ musí vychádzať z budhistického vzdelania a učenia - a musí sa skutočne zaoberať otázkami prekladu. Pôvodný Paliho výraz „ hodín „A sanskrtský výraz„ smrti „Znamenajú aj iné pojmy, ako napríklad„ pozornosť “,„ povedomie “,„ spomienka “a„ udržanie “. Budhisti budú vedieť, že „správna všímavosť“ je jedným z prvkov Noble Eightfold Path - očistenie myslenia založené na odstránení telesných pripútaností, akceptácia toho, že pocity spočívajú v pôvode utrpenia, a pochopenie, že samotná myšlienka je nestála a že všetky javy sú bez podstatnej existencie.
Angažovaní budhistickí praktizujúci navyše musia dodržiavať päť predpisov, z ktorých jedno je „zákaz brania omamných látok“. To samozrejme neznamená, že každý budhista nepije. Jeden z najvýznamnejších učiteľov tibetských budhistických tradícií dvadsiateho storočia na západe, Chögyam Trungpa (1939-1987), bol bývalý mních, ktorého nadmerné pitie viedlo k jeho predčasnej smrti, ale jeho preklady a učenia boli napriek tomu uctievané, dokonca aj keď bol citeľne postihnutý alkoholom. 'Trungpa kráčal opitý a sedel na okraji oltárnej plošiny s visiacimi nohami,' spomenul si jeden študent. 'Ale predniesol krištáľovo čistý rozhovor, o ktorom sa niektorí domnievali, že má kvalitu ... nielen toho, že je o dharme, ale je sám o sebe dharmou.' MBSR sa medzitým často používa v spojení s liečbou porúch užívania návykových látok vrátane alkoholizmu, sama o sebe však nevyžaduje zdržanie sa hlasovania.
nehanebná sezóna 6, epizóda 8
Medicínu som praktizoval až príliš prerušovane od doby, keď som sa v roku 1974 prvýkrát učil technikám „transcendentálnej meditácie“, a je nepochybné, že samotnú meditáciu je vždy najlepšie dosiahnuť pred požitím alkoholu.
Iba by som zdôraznil, že v skutočnosti existuje veľa podobností medzi všeobecnou praxou všímavosti a degustáciou vín. Ochutnávkou vína, ktorá skutočne ochutnáva, je skutočne najjemnejšia ochutnávka a odmenou je „vedomá“ aktivita par excellence. Mám na mysli toto.
1. Dôležitou témou - v skutočnosti by niekto povedal, že hlavnou témou - je všímavosť byť v prítomnosti : jediná autentická forma bytia, pretože minulosť už neexistuje a budúcnosť je dohadná. Je to však stav, ktorý zložitosť nášho života sťažuje alebo nedosahuje. Naše zapletenie sa do neúspechov a výčitiek z minulosti a komplexných neistôt budúcnosti sú pre nás hlavným zdrojom stresu. Úplné a sústredené zameranie na jeden objekt je jedným zo spôsobov, ako nás vtiahnuť do súčasnosti a preč od prázdnych rozptýlení minulosti a budúcnosti - a to je presne to, čo sa stane, keď všetku svoju pozornosť, zmyselnú aj intelektuálnu, venujeme poháru vína . Víno je plameňom sviečky, je presvedčivé a osvetľuje naše vedomie, keď s ním pracujeme a vtiahneme ho do seba
2. Prax všímavosti, najmä v počiatočných fázach, to zdôrazňuje meditácia sa začína inde , a neznamená vynútené rutiny kríženia nôh a zatvárania očí. Jedným z prvých cvičení Kabata Zinna v jeho programe MBSR je „meditácia s hrozienkami“. To znamená vziať si hrozienku, pozrieť sa na ňu pozorne, akoby ste ju videli prvýkrát, pozorovať jej farby a vnímať jej textúry, počúvať ju, keď si ju rolujete pri uchu, ovoniavať ju, veľmi pomaly a dôkladne ju žuť, prehltnúť a pocit, že zostupuje z vášho pažeráka a vedie si až k žalúdku: pozorné stravovanie - ale aj meditačný zážitok. Tento druh rapsodickej pozornosti je to, čo degustátorov vína odlišuje od nemysliacich konzumentov vína.
je sama vo všeobecnej nemocnici tehotná v reálnom živote
3. Je to dôležité v praxi všímavosti skôr konať, ako reagovať , udržiavať a nehodnotiace vedomie prítomného okamihu . Opäť by to mohol byť takmer vzorec pre najlepší druh ochutnávky vína: taký, ktorý upozorní na každú možnosť v pohári pred vami, taký, ktorý je otvorený pre všetky predohry vína, keď vychádza zo skla na stretnúť ťa. Ochutnávka zlého vína (ako väčšina, niekedy chutí zle) je víno, ktoré prichádza na víno s predsudkami a zaujatosťami, alebo ktoré rýchlo vylúči aspekty osobnosti vína ako chyby alebo zlyhania. Toto nie je, mimochodom, argument pre kritické odovzdanie - ale pre dôverné poznanie, ktoré nasleduje po aktívnom (skôr ako reaktívnom) styku s vínom.
4. Jednou z kľúčových výhod meditácie všímavosti je rozpustenie negatívnych alebo silných emócií (pre budhistov sú všetky silné emócie jedom, ktorý poškvrňuje alebo zakrýva myseľ). Priznávam, že alkohol vo víne by tu mohol byť hendikepom, pretože jedným z účinkov alkoholu je odblokovanie emócií. Môj vlastný názor však je, že alkohol v dobrom víne alebo vo vynikajúcom víne je natoľko pretkaný zmyslom pre miesto, ktorý toto víno sprostredkúva, aby navodil akýsi univerzálny súcit so svetom a so samotnou prírodou, a to je kontext. a poskytuje perspektívu malicherným záujmom, ktoré vzbudzujú negatívne alebo silné emócie. Víno by to neurobilo v rovnakom rozsahu bez obsahu alkoholu.
5. Ďalšou výhodou všímavosti je, že je prináša sebauvedomenie a podporuje seba-súcit : uvedomíte si, ako vaše emócie ovplyvňujú vaše správanie, a tiež sa naučíte vyhýbať sa utrpeniu nízkej vlastnej hodnoty alebo príliš úsudkového pohľadu na seba. Je príťažlivé pripisovať priame výhody tohto druhu činnostiam degustácie vín - ale víno, ktoré je používané striedmo, nepochybne zmierňuje ľudskú abrazivitu a tiež pri ochutnávaní vína sa môžete dozvedieť niečo viac o tom, aký typ človeka ste a kde sú vaše kultúrne sympatie.
6. Všímavosť, konečne, prebúdza radosť prostredníctvom svojho nesúdneho uctievania tých najjednoduchších pôžitkov v živote a prináša vyrovnanosť a jasnosť mysle prostredníctvom pozornosti k prítomnému bytiu. Aj keď konzumácia príliš veľkého množstva vína môže skutočne zničiť vyrovnanosť a jasnosť mysle, mám skúsenosť, že pozorná ochutnávka vína a jeho mierna konzumácia môžu skutočne vyvolať pocity vyrovnanosti a ďalekozrakosti: kľúč spočíva v odmeraní správnej dávky. A každý ochutnávač vín je oboznámený s radosťou, ktorú táto činnosť prináša. Vďaka „správnej všímavosti“ ochutnávača vín navyše nájdete rovnako veľa radosti pri ochutnávaní jednoduchých vín ako aj zložitých kvalitných vín.
