La Grande Dame 2006 Uznanie: Veuve Clicquot
- Hlavné prvky
Michael Edwards podáva správy o svojej prvej ochutnávke novo uvedeného šampanského La Grande Dame 2006 a porovnáva ho s tromi staršími ročníkmi.
Dominique Demarville, Vdova Clicquot Šéfkuchárka jaskyne bola tento týždeň v Londýne La Grande Dame 2006 ročník Šampanské , pomenovaný pre vdovu Clicquot, titána (e) šampanského z 19. storočia.
Demarville predstavil šampanské z roku 2006 ako prvé vo vertikále štyroch vyspelých ročníkov La Grande Dame blanc späť do roku 1976 - potom ružové v kvartete, ktoré vyvrcholilo v roku 1989.
čo je prchavá kyselina
Všetky ročníky zdieľali spoločné vlákno podobného potenciálneho alkoholu / kyslosti, aby ukázali, ako sa môže rok 2006 vyvíjať počas dvoch alebo troch desaťročí.
Ochutnávka La Grande Dame 2006
Z bielych bola mladistvá La Grande Dame 2006 pastelovo žltá so zeleným odtieňom. Arómy po 30 minútach poskytli orgovánovú vôňu, čo bolo senzáciou vychádzajúcou z Chardonnay zvýšil na 47% zmesi. Majstrovský úder, pretože jasne vyzreté pinotské chuťové bunky mohli mať príliš nízku kyslosť, ale na túto sponku z Chardonnay. Skóre: 17,5 bodu (bude sa zvyšovať).
La Grande Dame 1998
Augustová vlna horúčav počas vegetačného obdobia znamená, že víno bolo veľmi štruktúrované, ale hedonistické. Boli tam citrusové tóny, potom mandle, marhuľa a dule, všetko očistené krásnou kyselinou. Strážca. 18 bodov.
La Grande Dame 1989
Rok 1989 sa vynoril z iného ohňa vegetačného obdobia. Má odtieň zeleného zlata a je pozoruhodne svieži a komplexný, so zvodnými chuťami briošky - jemnosťou ladenou s presnosťou 18+ bodov.
označený ako preživší epizóda 11 spojlerov
La Grande Dame 1976
Saharan 1976 oprášil teplo, chránené jemnou kyslosťou z hlbokých rias. Úžasné redukčné príchute, s toastom, pralinkou a cukrárňou v ich plnosti. Hodilo by sa k homárovi, tetrovovi a dobrému bloku syra Comté. 18,5 bodu
Grande Dame Rosé 2006
Medzi ružovými najmladšími a najstaršími vynikajú dve magnóliá. Rok 2006 je vynikajúci lososovo ružový.
Na nose a na podnebí je všetko potenciálne, aby kvitlo viac ako 25 rokov. Všetko je tu - slané, minerálne
čierna plátno skvelého vína, potom rodiaca sa višňa, lieskový orech, korenie, ľahké ochranné taníny. Latentná elegancia a ladnosť. 18,5 bodu
La Grande Dame Rosé 1989
Napokon vznešený rok 1989. Víno je zlaté, medovo-ružovej farby, jemné a intenzívne s ohromujúcou guľatosťou a koncentráciou. Nie je tu žiadny náznak starnutia - stabilný ako skala. Pinot Noir od spoločnosti Veuve Clicquot’s Clos Colin je kľúčovou ingredienciou. 19 bodov.
kuchynská sezóna 20, epizóda 7
