plnivo
Keď prišlo pozvanie ochutnať starodávnu Rioju od Marquesa de Riscal, nebolo možné odolať. Tradičná Rioja môže veľmi dobre starnúť, ale už viac ako jedno storočie?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=sk
Luis Hurtado de Amézaga z Marques de Riscal otvára pomocou rozpálených klieští a studenej vody fľašu z roku 1900 Marques de Riscal, Christie’s King Street, Londýn 18. júna 2008.
prežil, sezóna 33, epizóda 8
Spoločnosť Riscal, ktorá bola založená pred 150 rokmi, stále vyrába vína určená na vývoj po mnoho rokov vo fľašiach. Rovnako ako ďalšie zakladajúce vinárne regiónu, aj Riscal si vzal za vzor Bordeaux, kde zasadil Cabernet Sauvignon a Tempranillo a vína dlhé roky zrel v malých dubových sudoch.
Rešpektovanie tradície neznamená, že spoločnosť uviazla v minulosti. Pohľad na nablýskané nové vinárstvo a mesto vína, ktoré navrhol Frank O Gehry v roku 2006, túto predstavu ukončí. Riscal bol tiež jedným z prvých vinárov Rioja, ktorí vydali to, čo sa teraz bude považovať za moderného Rioja, baróna de Chirel: tmavý, koncentrovaný a dubový.
Ďalšou novinkou je Frank Gehry Selection, kupé vyrobené na oslavu otvorenia mesta vína. Je to čistý Tempranillo z viniča staršieho ako 40 rokov, fľašovaný iba v magnumoch. Debutujúcim ročníkom bol rok 2001 a ďalším bude rok 2005.
Vína sa ochutnávali pri príjemnej večeri v Christie’s, ktorá bude 26. júna dražiť niektoré úctyhodné fľaše od spoločnosti Riscal. Prítomní boli riaditeľ Jose Luis Muguiro a vinár Luis Hurtado a pripustili, že ani oni, potomkovia zakladajúcich rodín, rok 1900 nikdy neokúsili.
Keďže ročník 1900 bol zapečatený originálnym korkom, použili na roztiahnutie krku vyhrievané kliešte a korok nechali nedotknutý. Vyzeralo to na riskantný postup, ale fungovalo to perfektne.
2001 Frank Gehry Selection (magnum). Sýto červená. Bohatý prísny dubový nos, čierne čerešne. Veľmi sýte a plné, s tónmi sladkého drievka a mäty, ako aj s čiernym ovocím. Silné a s vysokou kyslosťou, ktoré by mali zabezpečiť dlhú životnosť. Dobrá dĺžka a veľmi dobré víno, ak sa dá ťažko rozpoznať ako Rioja. 17,5 bodu
michelinské reštaurácie vo Francúzsku 2016
1994 rezerva baróna de Chirel (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Sýto červená. Sladký intenzívny dubový nos, veľmi elegantný a Cabernet sa určite prejaví. Stredne plné, stále dominuje dub, primerane svieži a s dostatkom triesloviny, aby vydržal v chode niekoľko rokov. 17 bodov
1964 Marks of Riscal (100% Tempranillo). Docela sýto červená, s malým vývojom. Sladký vanilkový nos, čerešňové ovocie, intenzívny, ale jednorozmerný. Jemné, zaoblené a šťavnaté, s vláčnymi trieslovinami a dostatočnou sladkosťou ovocia, s nádychom mäty. Vôbec nie únavné a veľmi dlhé. 18 bodov
1945 Marks of Riscal (originálny korok 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano vo veku 48 mesiacov v dubovom prevedení). Pozoruhodne mladistvá tmavočervená. Sladký intenzívny čierny nos, mätový a éterický a plný ovocia. Zrelé a svieže a superkoncentrované, so štipľavou kyslosťou a asertívne, ale nie sťahujúce triesloviny. Stále veľmi mladistvý a dlhý, bez známok únavy. 18,5 bodu
1900 mariek (vinice pred fyloxérou pôvodný korok 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano vo veku 50 mesiacov v dubovom prevedení). Stredne hlboká červená s niektorými odtieňmi tehál, ale stále jasná. Višňová aróma na nose, vynikajúco parfumovaná a sladká. Stredne plné, úplne hladké a hodvábne, stále pozoruhodne čerstvé, dotyk je vyblednutý, ale v žiadnom prípade mu nechýba ovocie. Vyváženie je vynikajúce, bez stopy po suchu a dlhý záver má zdvih a sviežosť. Pozoruhodné. 19,5 bodu
Napísal Stephen Brook
