Pohľad na juh nad mestom Montalcino s pevnosťou a stredom Palazzo dei Priori
- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z februára 2020
Montalcino je superhviezdna vinárska oblasť, ktorá sa nachádza mimo dobré cesty. Bez poškodenia, bez diaľnice v blízkosti, je všadeprítomná premávka na ľudský pohon. Neustále prúdy pútnikov obiehajú starú Francigenu, ktorá prechádza cez Montalcino a smeruje na juh do rímskeho Vatikánu. Balíčky cyklistov oblečených v lycre šliapu do vyčerpania pozdĺž hrboľatej kriedy mimo cesty Eroica (alebo „Heroic“). A milovníci vína prichádzajú ochutnávať najslávnejšie 100% červené vína Sangiovese na svete, dubové zrno Brunello di Montalcino DOCG a jeho skorší fľaškový súrodenec Rosso di Montalcino DOC, ktorý nie je potrebný pre dub.
Názov Montalcina je odvodený od Monte Leccio (vrch Holm Oak Hill). Stále zelené dubové lesy tu zaberajú viac pôdy ako v roku 1860. Hostia v nich roebuck, jedlé huby, divú špargľu, hľuzovky a diviaky: cestovné je neoddeliteľnou súčasťou sezónnej miestnej potravinovej kultúry. Montalcino tiež vyrába renomovaný med, včelári z celého Talianska si tu prenajímajú priestor pre svoje úle. Montalcino, chránené najvyšším vrchom stredného Talianska, Monte Amiata, je teplé, svetlé a vzdušné miesto, ktoré je ideálne pre včely aj pre vinice Brunello. S viac ako 20% zo svojich 250 vinárstiev certifikovaných ako ekologické alebo biodynamické, vrátane troch z piatich najväčších majetkov, sú zelené kredity Montalcina rovnako významné ako jeho červené vína.
Výnimočné prírodné krásy tejto oblasti zodpovedajú jej nadčasovej architektúre, od úchvatných pevností a opevnených hradov cez ružové alebo biele vidiecke vily až po malé farmy s ohniskami s otvoreným ohňom. Esteticky musia všetci (podľa zákona) rešpektovať tradíciu, a to až po presnú farbu a tvar okenných okeníc a strešných škridiel.
Sprievodca po Montalcine: Kde sa ubytovať
Montalcino je najväčšia obec, príp bežné podľa oblasti v provincii Siena. Je to 20 - 25 minút autom z severu na juh (čo je hlavná os) alebo z východu na západ. Menšie cesty sú neosvetlené, často povrchové a klzké, keď mokré kamery dôrazne dodržiavajú rýchlostné limity. Výber správneho miesta na pobyt je rovnako o logistike ako o pohodlí stvorenia.
Klasická a za lacné ceny nocľah na okraji centra mesta Montalcino je Hotel Vecchia Oliviera , bývalý „frantoio“ (mlyn na olivový olej), ktorý je malý, vhodný pre domáce zvieratá a má vonkajší bazén a vnútornú hydromasáž.
Ešte centrálnejším hotelom - v blízkosti pevnosti - je prízemný hotel Útočisko inokedy , ktorý má obľúbenú barovú reštauráciu a bezplatné centrálne parkovisko. Hotel dei Capitani je stále v centre mesta, ale je zastrčený medzi tichými vysokými kamennými stenami v zadných uliciach a má bazén a panoramatickú terasu.
sezóna 6 epizóda 32 tanečné matky
Pokiaľ ide o nocľah s raňajkami v meste, vyskúšajte štýlové Suita Corso Matteotti 37 , ktorý ponúka nádherný výhľad a vyhovuje všetkým vekovým skupinám alebo rovnako centrálnym Mariuccia nocľah s raňajkami .
Ponuka služieb vrátnika typu „vaše želanie je naším velením“ je Villa Palazzetta , luxusný moderný dom s neuveriteľným panoramatickým výhľadom, vhodný pre tých, ktorí majú radi zábavu. Rovnaký tím fotografov a umelcov vedie tiež Montalcino Townhouse , ktorá má záhradu a kúpele. Pre obidve vlastnosti sú potrebné hlboké vrecká.
Brána do Val d’Orcia, malebnej renesančnej krajiny a Svetové dedičstvo UNESCO známy pre svoj ovčí syr (Pecorino), je Torrenieri na severovýchode Montalcina. Tu je Vinárske stredisko Maddalena Cordella sa môže pochváliť bazénom s dažďovou vodou, reštauráciou jej manžela Alda a najfotografovanejšou kopou cyprusov v Toskánsku. Mierne bližšie k Montalcinu, Casanova di Neri Hotel ‘s Relais má útulné izby a je dobre pripravený na tradičné ochutnávky vín. Reštaurácia má vlastnú pekáreň, kde si môžete vychutnať raňajky, croissanty, koláče a chlieb (iba pre hostí).
Ostatné vinárstva Montalcino, ktoré ponúkajú cez noc štafetový štýl, sú Canalicchio di Sopra a Chata Cencioni , obidve historické, ale do budúcnosti mysliace usadlosti na severných prístupoch Montalcina. The Mastrojanni relais vinárstva sa nachádza neďaleko Sant’Antimo, úchvatného románskeho opátstva v Castelnuovo dell’Abate, juhovýchodne od Montalcina. Vyskúšajte tu možnosť ubytovania s raňajkami Locanda Sant’Antimo .
Zamierte na juhozápad od Montalcina do dediny Sant’Angelo v Colle, Ragnaie vinárstvo môže pojať veľké i malé skupiny Podere Il Cocco si prenajíma svoj romantický 500 rokov starý statok v lese vo vile a Tolli.
zákon a poriadok svu sezóna 19 epizóda 8
The Villa le Prata vinárstvo ponúka ubytovanie s raňajkami v priestrannej poľovníckej chate a záhrade z roku 1860, kedysi vo vidieckej rezidencii biskupa z Montalcina. Energickí labužníci ocenia luxusné ubytovanie „home from home“ v meste Tenuta di Argiano, kde sa hostia môžu vrátiť z pláže a pripraviť si al fresco v krásnych toskánskych záhradách s panoramatickým výhľadom.
Vinice v Capanna di Cencioni. Kredit: www.capannamontalcino.com
Sprievodca po Montalcine: Kde jesť a piť
V samotnom Montalcine Hotel Il Giglio ponúka tradičné toskánske jedlá vrátane oživujúcej polievky ribollita. Jeho rozsiahly vínny lístok za rozumnú cenu vyhovuje náročným skupinám, ktoré chcú vyskúšať viac ročníkov z toho istého vinárstva s rôznymi chodmi. Vyskúšajte miestne husté špagety pinci alebo divého diviaka roztopeného v ústach. Osticcio Medzitým ponúka ambiciózny moderno-tradičný štýl, ktorý vyhovuje vybraným davom.
Boccon DiVino (v utorok zatvorené) má zo svojej zatienenej terasy vzdušný výhľad a kreatívne a stimulujúce menu zdobené klasikami, ako je peposo, hovädzí dusený guláš.
Keď ranné prehliadky ochutnávky vín prebiehajú tak neskoro, že ste nestihli obed, nebojte sa. Vináreň - reštaurácie v centre mesta, ktoré ponúkajú občerstvenie za rozumnú cenu (spuntini) a teplé jedlá po celý deň Vinárstvo Le Potazzine a Na námestí Loggia di Piazza - aj druhý s dobrými kokteilmi. Káva La Fortezza ponúka studené občerstvenie a má terasu s krásnym výhľadom. Alebo si vezmite chutnú tradičnú neapolskú pizzu s vláčnymi kôrkami Hrudník (Bez sedenia).
Pizzerie so sedením zahŕňajú Marrucheto v Sant’Angelo Scalo, ktorý je tiež špecialistom na morské plody, a Spoločnosť v Torrenieri, kde sa podávajú na freske ľahké toskánske obedy, pizze (iba večer) a fľaškové belgické pivo pre non-Brunellistas.
Svätý Juraj v Montalcino ponúka tiež klasické pizze spolu s výživnými jedlami, ako sú cestoviny strozzapreti (‘priest-strangler’) s omáčkou Brunello.
Pre ohromujúci výhľad na pobrežie, Trattoria Il Leccio má vonkajšie posedenie v Sant’Angelo na stredovekom hlavnom námestí v Colle a zatýkacie sa sezónne menu, ako aj vzácnosť v Taliansku - teplé raňajky.
Ako sa dostať von z vraždy, 5. sezóna, 5. epizóda
Vlasy vo vajci v San Giovanni d’Asso slúži hlavne domácej produkcii, ktorá sa cíti ako obývacia izba súkromného domu. Vyskúšajte dušené polievky z hovädzieho mäsa scottiglia alebo grilovaný baklažán alebo tekvicu preliate miestnym Pecorinom.
Balený obed môže byť časovo a nákladovo efektívnym riešením a tiež gastronomickým pôžitkom. Toskánska verzia zvyčajne obsahuje nesolený chlieb s olivovým olejom alebo bez neho, syrom Pecorino a údeninami z bravčového mäsa (salumi).
Získajte chlieb z miestnych pekární, ako je napríklad kavernózna atmosféra Lambardi na Via Soccorso Saloni v samotnom Montalcine, Pec Giuliani v Torrenieri a Rúra v Montisi. Všetky ponúkajú klasické koláče a pečivo aj pre tie sladké.
NCIS Los Angeles, sezóna 10, epizóda 24
V prípade, že sa jedná o nehnuteľnosť vyrábanú Pecorino a ďalšie lahôdky, vmáčknite sa do Fior di Montalcino nakupovať v Montalcine. Pre mäsožravce je jediný mäsiar z Montalcina, ktorý chová vlastné hospodárske zvieratá Mäsiar Norcineria v Sant’Angelo Scalo, ktoré vlastní vinárstvo Poggio Stenti Carla Pieriho.
Pútnici smerujúci do Ríma často Potravinové hrozby , obchod typu back-in-time v Torrenieri, kde si môžete pripraviť obedový balíček na mieru zo šuniek, syrov, pesta, ančovičiek, chilli papričiek, zeleniny a ďalších.
Nakoniec, pre absolútne vynikajúcu remeselnú zmrzlinu a mrazený jogurt v škále klasických a nových chutí, choďte na Prečo nie? v Montalcine. Je otvorená až do neskorých hodín a bola zjavne prvou zastávkou Michelle Obamovej pri nedávnej návšteve mesta.
Palazzone vinice
Sprievodca po Montalcine: Kde ochutnať
Koncom 70. rokov 20. storočia vyvolala v Montalcine vinárska renesancia americká investícia rodiny Mariani Hrad Banfi . Nachádza sa na ďalekom juhozápade Montalcina, v oblasti široko otvorených priestorov pre rozsiahle vinice, Banfi je zďaleka najväčším vinárstvom v Montalcine. Banfiho múzeum má jednu z najväčších súkromných zbierok rímskeho skla na svete a je dokonalým východiskovým bodom, odkiaľ sa môžete ponoriť do talianskej vinárskej kultúry.
Ochutnávky o Col d'Orcia patrí medzi nimi aj pižmové Moscadello, sladké biele víno, ktoré mnohých prekvapí, keď objavia starodávne Montalcino červené Brunello.
modrú krvavú erin zastrelia
The Frescobaldi rodina ponúka ochutnávky a prehliadky svojej zbierky súčasného umenia v pôsobivej podobe Castelgiocondo , opevnená dedina s pevnosťou, zatiaľ čo San Felice’s Campogiovanni je dobrou zastávkou pre tých, ktorí sa chcú počas prehliadky a ochutnávky ponoriť hlbšie do technickej stránky vína.
Ďalej smerom na pobrežie Tyrhénskeho mora sa hovorí, že vína vykazujú slaný nádych buď z pôdy, alebo z morského vzduchu. Rozhodnite sa sami na Camigliano , ktorá ponúka celý rad prehliadok pivníc plus ochutnávky vín s voliteľným občerstvením, neskorým brunchom alebo obedom.
Ak je čas krátky, Palazzone je len päť minút od centra mesta Montalcino, ideálne na návštevu pred obedom alebo po obede. Ochutnávky sa konajú v pivnici starnúcej v sudoch a prehliadka poskytuje skôr prehľad o Montalcine ako celku, a nie typickejšiu perspektívu iba pre víno. Môžete sa tiež prihlásiť do programu adopcie olivovníkov v spoločnosti Il Palazzone na sezónne zásobovanie olivovým olejom.
Tiež v blízkosti samotného mesta, prehliadka a ochutnávka u perfekcionistu Siro Pacenti Estate vám dá predstavu o tom, ako Sangiovese (alias Brunello) reaguje na rôzne stránky a režimy starnutia sudov, a rozdiel medzi vínami z južného alebo severného Montalcina.
Ak chcete porovnať rozdiely medzi Brunellos z dvoch rôznych strán toho istého kopca, ale pod rovnakým majiteľom, objednajte sa na ochutnávku a prehliadku v Elisabetta Gnudi Angelini’s Altesino a / alebo Caparzo vinárstva.
Ak náhodou skončíte v Montalcine z rozmaru a bez herného plánu, v meste je nepreberné množstvo obchodov s vínom a príslušenstvom, vrátane tých najstarších v Taliansku, v pevnosti. Piazza Enoteca a ďalšie obchody vám umožňujú ochutnať viac vín v obchode prostredníctvom predplatených kariet.
Bruno Dalmazio Vynikajúce obchodné centrum na ceste do Montalcina má bezplatné parkovisko, zatiaľ čo Pierangioli v meste môže pre vás zorganizovať prehliadku vína s vodičom. Vzhľadom na veľkosť a logistiku regiónu by mnohým stačila jedna alebo dve návštevy pivníc, po ktorých by nasledovala uvoľnená ochutnávka s jedlom v meste.
