- Časopis: vydanie z decembra 1998
- Región Oakville sa ukázal ako jeden z najvýraznejších a najužitočnejších AVA v Kalifornii.
- Medzi pestovateľmi zostáva výberom Cabernet Sauvignon.
- Okres Oakville má podnebie a pôdy, ktoré sú podľa pestovateľov ideálne pre odrody Bordeaux.
- Pestovatelia a vinári s podobným nadšením ešte len začínajú pracovať na plodoch z týchto takzvaných viníc post-fyloxéry.
V októbri 1997 sa história zapísala do reštaurácie Star’s Restaurant, keď sa združenie výrobcov a majiteľov viníc Oakville Winegrowers spojilo pri propagácii okresu Oakville. Oakville, ktorému bol v roku 1993 udelený štatút Americkej vinohradníckej oblasti (AVA), sa v rámci konania o AVA darilo len pomaly, ale napriek tomu sa tento región stal jedným z najvýraznejších a najužitočnejších AVA v Kalifornii. Keď jeho susedia v okrese Stags Leap a Carneros District koncom 80. rokov minulého storočia finišovali so svojimi programami AVA, ľudia v Oakville debatovali, kde urobiť hranicu a aké meno použiť. Jedna skupina chcela získať súhlas s tým, aby sa obmedzený región pozdĺž západných lavín volal Oakville Bench.
V tom čase sa myslelo, že tento región si zaslúži odlíšenie od viníc pozdĺž údolia údolia a tiež od iných východne od rieky Napa, ktorá preteká údolím. Iní uprednostnili inkluzívnejšiu definíciu, ktorá nakoniec zvíťazila. Po niekoľkých rokoch debát a niekedy búrlivých diskusií sa skupina rozhodla definovať okres Oakville ako región začínajúci na sever od Yountville pokračujúci na sever do Skellenger Lane. Zahŕňa vinice po oboch stranách Silverado Trail a na východnom úpätí pohoria Vaca Range a na západnom úpätí pohoria Mayacamas. Na severu je okres Rutherford, ktorý sa nachádza v okrese Oakville priamo uprostred údolia Napa.
Za rozumný východiskový bod považuje Oakville District AVA, ktorý zahŕňa celý rad mikroklím, oblasť AVA v Oakville. On a ďalší veria, že to, čo je teraz okresom Oakville, bude nakoniec rozdelené na niekoľko ďalších menších označení, vrátane bezpochyby lavičky v Oakville.
Tím
Na tejto prvej oficiálnej udalosti v roku 1997 bol zoznam vinárstiev a vinárov v okrese Oakville s pôsobivým zoznamom mien. Medzi slávne a dobre zavedené vinárstva, ktoré volajú domov v Oakville, patria vinárstvo Robert Mondavi (223 hektárov (ha)), Franciscan Oakville Estate (97 ha), Far Niente Vineyard (49 ha), Groth Winery (49 ha), Swanson (40 ha) a Opus One (40ha pod viničom). Medzi vzostupne pohyblivé vinárstva patrí Dalla Valle, ktorá sa nachádza na východnom úpätí, a Paradigma na západe. Oakville tiež vyhlasuje dve veľmi vyhľadávané kultové vinárstva Harlan Estate a Screaming Eagle. Aj keď sa najviac hrozna nakupuje mimo okresu, ďalším známym miestnym zastúpením je Silver Oak Cellars. Tri nerezové vinárstva - Sterling, Flora Springs a Beringer - majú rozsiahle podiely v okrese Oakville.
Z 2 024 ha vysadených v Oakville dnes zostáva medzi pestovateľmi výberom Cabernet Sauvignon. Reputácia okresu Cabernet siaha do roku 1965, keď Joe Heitz vyrobil svoju prvú vinicu Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon. S 16ha umiestnenými pozdĺž lavičky v Oakville sa Martha’s Vineyard stala jedným z najslávnejších kalifornských vín v čase, keď bol ročník 1970 históriou. Hneď vedľa je vinica To Kalon o rozlohe 223 ha, ktorú v 70. rokoch 19. storočia vyvinul priekopnícky vinár HW Crabb. To Kalon (v gréčtine „najkrajší“), ktorý dnes patrí do vinárstva Robert Mondavi, je chrbtovou kosťou Mondavi’s Reserve Cabernet Sauvignon. Backus Vineyard, ktorý nedávno kúpilo vinárstvo Joseph Phelps, je ďalším slávnym vinohradom Cabernet Sauvignon v okrese Oakville. Trojhektárový Backus Vineyard vybral Phelps a v polovici 70. rokov ho ponúkali ako jediné viničné víno.
Terroir
Vďaka svojej polohe v strede údolia a miernym severovýchodným svahom má okres Oakville podnebie a pôdy, ktoré sú podľa pestovateľov ideálne pre odrody Bordeaux. Oakville, ktorý sa nachádza severne od chladného a veterného okresu Carneros, je ochladený chladnými večernými a skorými rannými hmlami, ktoré sa sťahujú zo zálivu San Pablo. Hmla ustupuje poludňajšiemu slnečnému žiareniu, ale všeobecne je Oakville o niečo chladnejšie ako Rutherford a oveľa chladnejšie ako Sv. Helena alebo Calistoga. Pôdy siahajú od ílovitohlinitej po vulkanický popol, sú však všeobecne pórovité, okruhliakové a kamenisté, aby boli mimoriadne dobre priepustné. Ako vysvetľuje Agustin Huneeus z františkánskej vinice: „Oakville sa nachádza nielen v geografickom strede údolia Napa, ale jeho terroir je ideálny pre najslávnejšiu odrodu v Bordeaux. Cabernetu sa darí tam, kde hlboké štrkovité pôdy umožňujú maximálny odtok vody. “Dennis Groth z vinárstva Groth poznamenáva„ oblasť Oakville rozlišuje práve kombinácia dobrého odtoku a štrkovitých pôd, ktorá umožňuje prenikanie koreňov viniča Cabernet hlboko do pôd. “
tanečné mamičky finále 6. sezóny
V 90. rokoch bola fyloxéra najaktívnejšou chrobáčkou v týchto pôdach a veľké percento viníc v okrese sa muselo presadiť. Tento program opätovnej výsadby zahŕňal všetok Opus One, väčšinu viníc To Kalon Vineyards od Roberta Mondaviho, časti slávnej Beaulieuovej starej vinice Cabernet, Vineyard Two a veľkú časť hektára františkánskeho panstva. Aj tu, rovnako ako kdekoľvek inde, si nové vinice osvojili najnovšie vinohradnícke nástroje, ako je hustá výsadba viniča, vertikálne mrežové systémy, viac podpníkov a klonov a dôraz sa kladie skôr na zdravie viniča ako na jeho produktivitu. Aj tu, ako aj inde, pestovatelia a vinári ešte len začínajú s podobným nadšením pracovať s ovocím z týchto takzvaných viníc postfyloxéry.
Vína z okresu Oakville
Cabernet Sauvignon vyrába takmer každé vinárstvo, ktoré sa nachádza v tomto označení. Aj keď sa štýl od jedného producenta k druhému veľmi líši, Oakville District Cabernets majú spoločné znaky. Tie, ktoré sú na poschodí, majú profil čiernych ríbezlí, sliviek a zelených olív s rôznym stupňom mäty, kôpru a eukalyptu. Cabernet pestovaný na úbočí, ako aj kdekoľvek inde, je mohutnejší a dramatickejší, s viac plodmi čiernej čerešne ako s mätou.
Ústrednou témou viniča Cabernet, eukalyptu a mäty Heitz Martha bola tiež pozornosť v reštaurácii Groth Reserve Cabernet, ktorá je z južnej vinice, a tiež v vinárstve Turnbull Cellars ‘Cabernet, ktoré vymedzuje severnú hranicu okresu. Keď spoločnosť Heitz vydá verziu viniča Martha's Vineyard Cabernet z roku 1996, bude zaujímavé zistiť, či si ona a nasledujúce ročníky zachovajú eukalyptový pruh, pretože celá vinica bola presadená po roku 1992. Inak, Oakville Cabernets zobrazuje jasne červené plody podobné vínam zo Stags Leap Okres, ale tiež odhaliť viac tela a trieslovín. Ukazujú tiež o niečo menej sily a hrozienkového charakteru, aké sa vyskytujú v typických kabrioetoch Rutherford.
Plumpjack, ktorý vlastní rodina Getty, je nové vinárstvo, ktoré robí pozornosť Cabernet. Rezerva aj pravidelné plnenie do fliaš sa vyrábajú z vyspelej vinice s rozlohou 20 ha susediacej s vinárstvom na ulici Oakville Cross Road. Ďalším menom, ktoré sa dá pozorovať, je Vine Cliff, ktorý ponúka Oakville Estate Cabernet z jeho starostlivo udržiavaných viníc vo východných kopcoch.
Najlepší producenti: Vinárstvo Robert Mondavi, Vinárstvo Far Niente, Dalla Valle, Paradigm, Groth, Františkán, Swanson, Turnbull, Plumpjack, Kričiaci orol, Vinný útes
antm cyklus 23 epizóda 5
Najlepšie roky: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Merlot vyrába iba hŕstka, ale je to ďalší úspech. Františkánsky výrobok, ktorý je úžasnou konzistenciou, je dokonalým príkladom zrelej slivky, ostružiny a mierne bylinných odtieňov charakteristických pre región Merlot. Flora Springs tiež vyrába krásny zamatový Merlot zo svojej vinice v Oakville a vinárstvo Cosentino vyrába Estate Merlot s hlboko zrelým ovocím a sviežou textúrou. Paradigma zachytáva mimoriadnu hĺbku a silu pochádzajúcu z výsadieb Merlotu na svahu. Aby sme neprehliadli, Swanson bol v 90. rokoch tiež na horúcej vlne s Merlotom, ktorý má tendenciu byť intenzívny a má charakter čiernej čerešne, čiernej olivy a korenia.
Najlepší producenti: Františkán, Swanson, paradigma, Cosentino
Najlepšie roky: 1996, 1995, 1994, 1992
Vína Red Meritage sú dobre zastúpené a môžu sa ukázať ako najlepší zástupcovia regionálneho charakteru, ak nie najlepším vínom. Opus One stojí na čele tejto značky a pri dosahovaní svojej bezšvovej a vyleštenej krásy sa spolieha predovšetkým na Cabernet Sauvignon. Vyrobený pod bdelým dohľadom konzultanta Michela Rollanda, ďalší bohato ocenený Harlan Estate, zmes Cabernetu a Merlotu, je ďalším vzrušujúcim produktom Meritage, ktorý však nedávno spochybnila Maya, zmes pozostávajúca z Cabernetu Sauvignon a veľkej dávky Cabernet Franc. . Z vinice na úbočí, ktorú vyvinula Dalla Valle, je Maya nádherne voňavým a bohatým vínom, ktoré americkí kritici radi označujú za hlboké a presvedčivé. Jedným z mojich osobných favoritov je vynikajúci Františkánsky príklad, ktorý kombinuje Cabernet, Cabernet Franc a Merlot a končí pri víne obmedzenej sily a vláčnej povahy.
Najlepší producenti: Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle, františkán
Najlepšie roky: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
slepá škvrna, 3. sezóna, epizóda 11
Sangiovese a Syrah sú v Oakville rovnako vážne považovaní ako vo väčšine ostatných kalifornských oblastí. Doposiaľ má so Syrah rekord iba Swanson, ale tento rekord je vynikajúci. Marco Cappelli, vinár Swanson, prišiel s ‘Alexis’, veľkolepým vínom z Cabernetu Sauvignon a sypkou. V roku 1995 dodal
príval Syrah do Sangiovese z vinice Estate, opäť s nádhernými výsledkami. Pri opätovnej výsadbe vinice Turnbull sa nový majiteľ Patrick O’Dell rozprestieral na ploche viac ako hektár oproti spoločnosti Syrah a vzhľadom na kvalitu O’Dell, ktorú Syrah tiež sleduje.
Robert Pepi Winery a Dalla Valle sa pripojili k spoločnosti Swanson v spolupráci so spoločnosťou Sangiovese. Pepi bol medzi prvými, ktorí zasadili Sangiovese v údolí Napa, a roky 1995 a 1996 sa umiestnili medzi najlepšími. Pietro Rosso s názvom Sangiovese z Dalla Valle zo svojej vinice na úbočí je vynikajúcim vínom.
Franciscan Estate, jeden z prvých, ktorí označujú víno z Oakville, zostáva jedným z mála výrobcov Chardonnay v okrese. Jej Cuvée Sauvage, jedno z prvých fermentovaných na pôvodných kvasinkách a plnené do fliaš bez filtrácie, bolo po celý čas jedným z najúspešnejších kalifornských Chardonnays.
Na začiatku novembra 1998 usporiadali vinári v Oakville tretí ročník ochutnávky sudov a mediálne akcie. Aj keď sa jeho členovia pomaly schádzali za spoločnou vecou, zdá sa byť isté, že budú za transparentom okresu Oakville stáť ešte niekoľko rokov. Alebo aspoň kým niekoľko nevytiahne starú lavičku v Oakville.
