Vybrať víno na vianočnú alebo štedrovečernú večeru môže byť ťažké. S toľkými rôznymi jedlami a toľkými rôznymi chuťami môže byť ohromujúce pokúsiť sa nájsť víno, ktoré sa hodí ku všetkému. Takže tu je náš tip: ísť s Nebbiolo.
Nebbiolo je červené víno, ktoré sa zrodilo v horách severného Talianska v regióne Piemont. Toto je oblasť, ktorá je známa svojimi vínami Barolo a Barbaresco, ktoré môžu priniesť stovky dolárov za fľašu, ale mnohí si neuvedomujú, že Nebbiolo je jediné hrozno používané na výrobu týchto špičkových vín. Hrozno Nebbiolo používané na výrobu Barolo a Barbaresco sa častokrát pestuje len niekoľko metrov od hrozna použitého na výrobu Nebbiolo a jediným rozdielom je vnímaná kvalita jedného viniča oproti druhému. podobne ako burgundské Cru klasifikácie .
Ako nám raz povedala manželka vinára v Taliansku, Piemontčania predávajú svoje drahé Barolos a Barbarescos na medzinárodnom trhu a nechávajú si cenovo dostupné a chutné Nebbiolo pre seba. Je to víno, ktoré pijeme, keď oslavujeme príležitosť, povedala.
Jedným z najkrajších aspektov Nebbiola je jeho vôňa – víno skutočne vonia po ružiach. Nevieme si predstaviť nič dokonalejšie, ako sedieť okolo vianočného stola s vôňou ruží, ktorá sa šíri z pohárov.
Okrem tejto výraznej vône má víno veľké množstvo kyslosť a vysúšanie úst triesloviny ktoré sa hodia ku všetkým druhom potravín. Robiť prvotriedne pečené rebrá? Nebbiolo sa k tomu krásne dostane. Regál s jahňacím? Nebbiolo je tu, aby spojil všetky chute. Bohaté hubové lasagne? Nebbiolo vás pokryl. Aj klasická vianočná šunka a Nebbiolo sa k sebe skvele hodia. Verte nám s takmer akýmkoľvek jedlom, ktoré budete robiť na vianočnú večeru, toto víno sa bude perfektne kombinovať.
Hoci Barolo a Barbaresco môžu byť vínom kráľov a kráľovien s cenovkou, ktorá to dokazuje, Nebbiolo je víno pre nás ostatných so skvelými fľašami, ktoré možno nájsť za cenu, ktorá je zvyčajne len okolo . Ako povedal náš taliansky priateľ, Nebbiolo je tu naše malé tajomstvo. A teraz je aj váš.
Veselé Vianoce.
Obrázok hlavičky cez Shutterstock.com
