Tento rozmanitý región zápasí s najsilnejšou španielskou značkou Rioja. Je čas opustiť dôraz na „vážne“ červené zmesi a medzinárodné biele, aby sa jej pôvodné odrody mohli dostať do popredia? Adam Lechmere hlási ...
Navarra v skratke: 
Plocha viniča: 11 500 ha
Vysadené hrozno:
Červená: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano & Mazuelo menej ako 2%, Syrah & Pinot Noir menej ako 1%
Bieli : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnacha Blanca, Malvasia & Sauvignon Blanc menej ako 2%
Podoblasti: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta, Ribera Baja
Pôdy: Kopce Tierra Estella majú vysoký obsah vápenca a vo Valdizarbe môžu byť mimoriadne kamenistými pôdami s kriedou. Cez Ribera Alta a do Ribera Baja sú pôdy chudobnejšie a piesočnatejšie
Ročná produkcia: 60 miliónov litrov vína, 70% červené, 5% biele a 25% ružové
Sprievodca vinobraním:
červená čiara, sezóna 1, epizóda 5
- 2013: Daždivá zima a studená jar, po ktorých nasledovalo pekné leto, znamenali úrodu asi o 20 dní neskôr ako v roku 2012 a výnosy boli o 50% nižšie. Najlepšie vína ľahké a svieže s dobrou kyslosťou a ovocnou definíciou.
- 2012: Suchý, nízky výnos. Červené aj biele dozreli dobre, s obzvlášť dobrou koncentráciou v Chardonnay a Tempranillo.
- 2011: Rôzna kvalita: jemné aromatické vlastnosti, zložitosť a koncentrácia v najlepších vínach.
- 2010 : Vynikajúci ročník. Kúpte si, ak nejaké nájdete na trhu.
Profil:
„Čo je to naše typické hrozno?“ Je otázka v mnohých vinárskych oblastiach po celom svete, najmä však v tých, ktoré konkurujú dominantným susedom. Je to veľmi dôležité v Navarre, ktorá zapadá do Rioje ako jeden kúsok skladačky do druhého, ale ktorá je veľmi v tieni najsilnejšej španielskej značky. V zozname 107 víťazov minuloročných ocenení Wines from Spain Awards v Londýne bolo iba jedno tiché víno od spoločnosti Navarra - a to bolo, povedzme, od výrobcu Bodegas Julián Chivite, výrobcu, ktorý sa intenzívne dištancuje od regiónu, ktorý je jeho domovom. Na príbeh Chivite sa dalo skutočne pozerať ako na destiláciu problémov, ktorým Navarra čelí pri dosahovaní uznania na svetovej scéne.
Starodávny výrobca, ktorý je v rodinnom vlastníctve od 17. storočia, sa všemožne snaží odpútať od Navarry. Všetky jeho vinice sa nachádzajú v najsevernejšej oblasti Tierra Estella, vrátane Finca de Arínzano, ktorá má štatút pago, najvznešenejšiu úroveň španielskeho vína. Ale žiadna z jej top značiek - Arínzano, Coleccion 125 a Finca Villatuerte - nehovorí na etikete DO Navarra. Jedinou značkou Chivite s týmto vyznamenaním je stredná úroveň (ale vynikajúca) Gran Feudo, víno, ktoré je od svojej materskej spoločnosti vzdialené tým, že nesie malú ochrannú známku, ale nie oveľa zreteľnejší šikmý podpis Chivite. „Chceme rozvíjať značku Chivite ako vysoko kvalitné vína zo Španielska. Zatiaľ čo Navarra ide na nízku cenovú hladinu, Chivite je prémiový, “uviedol exportný riaditeľ José Maria Nieves.
Je to trochu ako keď Vega Sicilia oznamuje, že už viac nechce byť spájaná s Ribera del Duero, pretože Chivite je skutočne jediným výrobcom Navarry s akýmkoľvek medzinárodným pohonom. Svojím spôsobom je zvrátené, že by to tak malo byť. Navarra je jednou z najrôznejších španielskych vinárskych oblastí. Vždy to bolo hrdo nezávislé: posledné kráľovstvo, ktoré bolo integrované do väčšieho Španielska v roku 1512, dodnes môže stanovovať svoje dane - jediným ďalším štátom s týmto rozdielom je baskická krajina.
Hory do púští
Navarra je obrovský región, ktorý sa rozprestiera 100 km južne od Pamplony a zahŕňa rôzne podnebie, od chladnejších, tlmenejších severných hôr až po suché kontinentálne podmienky centra a stredomorskejšiu klímu na juhu. Pôda, všeobecne chudobná a dobre priepustná, sa pohybuje od plytkej piesčitej hliny, vápenca a hliny až po štrky a - v niektorých prípadoch - mimoriadne kamenistých. Na juhovýchode je Národný park Bardenas Reales s polopúšťou s rozlohou 42 000 ha, ktorého obrovské zrázy pripomínajú arizonské Monument Valley.
NCIS: Los Angeles, sezóna 8, epizóda 24
Navarra teda nie je nič, ak nie rozmanitá. „Toto je náš jedinečný predajný bod [USP]“, povedal mi jeden producent. Rozmanitosť však môže zaostriť. Ak má vinársky región uspieť na preplnenom medzinárodnom trhu, potrebuje jasnú správu. Navarra ešte musí nájsť súvislý príbeh. V skutočnosti sa mi po niekoľkých dňoch v regióne točila hlava s ohromujúcou škálou štýlov, odrôd a zmesí, ktoré vinári hasia.
Najznámejším štýlom na medzinárodnej scéne bol vždy ružový: Garnacha vyrába jemný a ľahký štýl, ktorý je známy už celé storočia - Katarína Veľká bola považovaná za fanúšičku. Ale v 80. rokoch sa oficiálne štátne laboratórium Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) rozhodlo, že budúcnosťou regiónu budú vážne červené zmesi, a preto sa vynaložilo úsilie na podporu Tempranillo alebo „navarrskej zmesi“ Tempranilla s Cabernetom Sauvignon. , Garnacha alebo Merlot.
vinice v blízkosti san luis obispo
Súčasne sú čoraz populárnejšie medzinárodné biele odrody. Napríklad Sauvignon Blanc a Chardonnay dobre fungujú v severnejšej oblasti temperamentu Estella.
Odroda hviezda
V mnohých prípadoch sú tieto medzinárodné biele a červené zmesi kvalitne urobené, svetlé a živé, ale málokedy vás napadne myšlienka: „Aha! Toto je Navarra. ‘Zdá sa, že najviac vyjadruje miesto Garnacha. V chladnejších severných oblastiach produkuje hrozno svetločervené farby so sviežou prírodnou kyslosťou na juhu, zaoblenejšie štýly s nižšou kyslosťou, ale s robustnejšími trieslovinami. V spoločnosti Nekeas, bývalého družstva v regióne Valdizarbe, manažér exportu Carlos Biurrun hovorí: „V spoločnosti Garnacha s atlantickým vplyvom veríme, že máme španielsky Pinot Noir.“ Nepreháňa to: jej Cepa x Cepa je krásna. Má všetky charakteristické znaky veľkej Garnachy - maliny a červené čerešne a jasnú kyslosť - a ovocie má zvyčajne chrumkavú chrumkavosť.
Garnacha znovu a znovu žiari medzi hmlou medzinárodných odrôd. Obzvlášť vynikajúce príklady pochádzajú od menších remeselných výrobcov, ako je Domaines Lupier v Baja Montaña, ktorých parfumovaná komplexná La Dama pochádza z viníc v nadmorskej výške 700 metrov na hline a vápencoch. „Adaptuje sa tak dobre na náš terroir,“ povedala mi majiteľka Elisa Ucar a dodala, že „by bola rada, keby sa v Navarre videla viac Garnachy.“
To sa v tejto generácii nestane. Navarra si osvojila medzinárodné odrody a príliš veľa výrobcov chrlí dobre vyrobené, neškodné, lacné a predajné vína, čo rozhodcov pri poslednej degustácii panelov Decanter na Navarre nechalo ohromených. Najhoršie boli považované za prehnané a príliš vyťažené, najlepšie boli veľmi dobré, ale bezcharakterné a bez zmyslu miesta.
sezóna 5 požiaru v Chicagu, 16. epizóda
Panelista Pedro Ballesteros sa vyslovil proti „šialenej“ byrokracii, ktorá trvala na tom, aby Navarra pestovala „vylepšujúce“ medzinárodné odrody, pretože Tempranillo bolo považované za nevýrazné - a navyše sa Navarra zúfalo snažila odlíšiť od Rioje a jej nezmazateľného spojenia s Tempranillo. Aj on si myslel, že Garnacha by mala byť charakteristickým hroznom regiónu: „Je to príbeh Navarry.“ Alebo to bolo tak. Na začiatku 80. rokov tvorila Garnacha asi 90% viniča v Navarre, veľká väčšina z neho prešla do ružového. Tento údaj teraz predstavuje 23%, z toho dve tretiny tvoria červené víno a tretina ružové.
Zatiaľ čo Ucar môže chcieť vidieť dominovať Garnachu, iní oslavujú rozmanitosť. V spoločnosti Bodegas Ochoa v Ribera Alta mi vinárka Adriana Ochoa, zastupujúca šiestu generáciu jej rodiny na čele 150-ročného vinárstva, povedala, že rozmanitosť je ich USP - aj keď neskôr súhlasila s tým, že región „nemá podpisové hrozno“ '.
Sortiment spoločnosti Ochoa siaha od čerstvých, ovocných mladých červených cez ružové a biele až po zložité, zostarnuté červené. Vína sú vynikajúce, rezervy a gran rezervy ukazujú najmä hĺbku a zložitosť - Gran Reserva z roku 2005 je „ako stará dobrá Rioja, ale so sladkým, guľatým nádychom“, hovoria moje poznámky. Sú oveľa lacnejšie ako Rioja, ale ako ich prilákať? Majú vlajkovú loď víno? „Máme štyri vlajkové vína,“ uviedla.
Cítim, že ide do jadra navarrskej dilemy: spočíva jeho sila v rozmanitosti alebo v zameraní?
Kliknutím nižšie zobrazíte zoznam šiestich výrobcov a šesť najvýznamnejších vín Navarra
Napísal Adam Lechmere
Ďalšia strana
