Poďakovanie: Matt Luczy
- Hlavné prvky
Údolie Santa Ynez je stredobodom vinárskej krajiny Santa Barbara. Okrem severného údolia Santa Maria spadajú všetky ostatné podoblasti v tejto oblasti alebo okolo jej hraníc a je domovom väčšiny miestnych turistických uzlov.
Od hodvábneho Pinot Noir a sústredeného Chardonnay po korenistý Syrah a honosné Sauvignon Blancs, údolie Santa Ynez ponúka pôsobivú škálu vinárskej rozmanitosti v bezstarostnej a nenáročnej atmosfére. Traverské pohoria, ktoré tvoria údolie, sú jedinečnou vizitkou regiónu, ktorá umožňuje námorným vplyvom cestovať ďalej do vnútrozemia, ako je inak možné.
To má zmierňujúci účinok na denné teploty a prispieva k denným výkyvom, ktoré sú rozhodujúce pre výrobu vyvážených, kyselinou poháňaných vín, ktoré sa tu často vyskytujú. Šikovným pravidlom je, že na každú jednu míľu, ktorú odcestujete od oceánu na východ, teplota stúpne o jeden stupeň, čo predstavuje zhruba 25-stupňový rozdiel, ktorý môžete v letnom dni medzi Sta zažiť. Rita Hills na západe a Happy Canyon na východnom okraji údolia.
Od prvého založenia údolia Santa Ynez AVA v roku 1983 sa neustále delilo, pretože reputácia a identita jeho subregiónov sa upevňovala. Slávny Sta. Spoločnosť Rita Hills AVA sa stala oficiálnou v roku 2001, Happy Canyon v Santa Barbare nasledoval v roku 2009, potom Ballard Canyon v roku 2013 a naposledy okres Los Olivos v roku 2016.
Toto je pomerne rýchly pokrok smerom k posunutiu príbehu každého subregiónu do cielenejšej konverzácie a z dlhodobého hľadiska by to malo pomôcť okresu Santa Barbara ako celku dostať sa na svetovú scénu do svojho.
Od údolia Santa Ynez boduje množstvo miest od regionálneho vinárskeho centra Lompoc po kuriózne centrum degustačných miestností Los Olivos. Solvang je dánska dedina, ktorá má centrálnu polohu ako pohodlná domáca základňa pre ochutnávky a návštevy vinárstiev kdekoľvek v údolí.
Samotný Santa Ynez je domovom jednej z najlepších reštaurácií v tejto oblasti, talianskej spoločnosti S.Y. Kuchyňa. V Buelltone môžete navštíviť modernú reštauráciu / mäsiara Industrial Eats, ako aj Ellen’s Pancake House, ktorý slúži rovnako dobre ako základňa pre nasledujúci deň alebo zotavovacia zóna z predchádzajúcej noci.
Celé štýlové spektrum vín vyrobených v údolí Santa Ynez ponúka v porovnaní so zvyškom Kalifornie pôsobivý pomer kvality a ceny. Najlepšie príklady Pinot Noir a Chardonnay nájdete so zľavou často 30% v porovnaní s výrobcami modrých čipov v okrese Sonoma. Zatiaľ čo hodnoty pozemkov v Nape, Sonome a Paso Robles naďalej raketovo stúpajú, vývojová etapa v Santa Barbare ponúka stále rovnaké, ak nie vynikajúce vinárstvo v kombinácii s uvoľneným a bezstarostným životným štýlom v južnej Kalifornii.
