Remeselné pivo môže byť v týchto dňoch v móde, pretože nové pivovary sa zdanlivo otvárajú každý týždeň, ale v 40 štátoch stále počet vinárstiev prevyšuje počet pivovarov. V skutočnosti mala Amerika naokolo 9009 vinárstiev v roku 2012 (pozri našu heatmapu!) v porovnaní s iba 2 751 pivovarmi – hoci tento veľký počet pivovarov je v skutočnosti nedávny vývoj vysvetlený nižšie. Za zmienku stojí, že pivo nie je stopercentne na druhom mieste v porovnaní s vínom. Je to preto, že zatiaľ čo Amerika môže mať oveľa viac vinárstiev ako pivovarov, pivo je jasným víťazom v množstve celkového vyrobeného objemu, čo možno vysvetliť tým, o koľko rýchlejšie a lacnejšie je vyrobiť sud piva v porovnaní so sudom vína.
Čo je ešte zaujímavejšie, je 10 štátov, ktoré majú v skutočnosti viac pivovarov ako vinárstiev. V týchto štátoch je pivo skutočne kráľom, ale víno môže dobiehať najmä v štáte Colorado. Colorado má očividne obrovskú scénu s remeselným pivom (a je domovom makropivovaru, ktorý nebude menovaný), ale má aj rastúci počet vinárstiev. Takže skončíme s touto zvláštnou drobnosťou: spomedzi 10 štátov, kde v roku 2012 pivovary prevyšovali vinárske závody, malo Colorado najvyšší počet vinárstiev (128) aj pivovarov (161)… ako aj najväčší číselný rozdiel medzi nimi (o 33 ďalších pivovarov). Malo by byť zaujímavé vidieť, aký vplyv bude mať na tieto čísla nedávna legalizácia marihuany v Colorade. Mohli by sme vidieť pôdu, ktorá sa v súčasnosti využíva na vinice premenené na farmársku konope, alebo bude viac ľudí túžiť po dobrom víne z Colorada, ktoré by dopĺňalo Mary Jane?
Vedeli ste, že v roku 1887 bolo v Amerike 2269 pivovarov? Do roku 1918 tento počet klesol na 1092 a potom na 669 v roku 1919, keď sa ukázalo, že nasledujúci rok nadobudne platnosť prohibícia, čím sa počet zníži na 0 (legálne pivovary). Počet pivovarov sa v roku 1941 vrátil na maximum po prohibícii 857 a v roku 1979 sa zrútil na iba 44 pivovarov v Spojených štátoch. Následná explózia remeselného piva znamenala stabilný rýchly vzostup až na 2 751 amerických pivovarov v roku 2012.Aj keď Američania stále konzumujú viac piva ako vína (v akomkoľvek množstve tekutiny, ktoré uprednostňujete), je ťažké porovnávať spotrebu ako tieto dva nápoje. zvyčajne, ale nie vždy obsahujú dve veľmi rozdielne hladiny alkoholu podľa objemu. To znamená, že je jasné, že preferencie Američanov sa menia v prospech vína a liehovín na úkor piva. Ako Gallup oznámené v auguste 2013 :
Američania, ktorí pijú alkohol, približne rovnako často hovoria, že najčastejšie pijú pivo (36 %) alebo víno (35 %). Ďalších 23 % hovorí, že alkohol je ich obľúbeným nápojom. To pokračuje v trende, v ktorom pivo klesalo ako preferovaný nápoj konzumentov v USA, čím sa zmenšila jeho výhoda oproti vínu z 20 percentuálnych bodov v roku 1992 na jeden bod dnes.
Možno 10 štátov, ktoré majú v súčasnosti viac pivovarov ako vinárstiev, by si malo dať pozor!
Či už ste pijan piva alebo vína pozrite si našu užitočnú tabuľku s odporúčaním druhov vína, ktoré by si mali vychutnať pijani rôznych druhov piva a naopak! Na zdravie!
