Pobrežie Montevidea Uznanie: Getty / ElOjoTorpe
- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z októbra 2019
Pri spoznávaní Uruguaja a jeho vinárskych oblastí máte pocit, že ste sa práve dostali do jedného z najlepšie strážených tajomstiev Južnej Ameriky. Jedna z najmenších krajín na kontinente, Uruguaj nemá rovnakú bombastickú osobnosť ako niektorí z jej latinskoamerických susedov, ale pre tichých používateľov slúži ako tichá siréna. Neustále rastúca uruguajská ekonomika a progresívna politika z neho urobili útočisko pre medzinárodné investície. Jeho ospalé hlavné mesto je čoraz kozmopolitnejšie a do popredia sa dostáva uruguajská vinárska kultúra. Keď sa slovo otvorí, niet lepšieho času na objavovanie jeho hlavného mesta Montevideo a neďalekej vínnej cesty.
Spoznávate Montevideo
Mučené noty šteklených slonovín sú o to viac pod dušou miešané pri sviečkach. Klavirista nás odborne ťahá cez vlniace sa emócie, keď dáva dokopy tango piesne, ktoré boli prvýkrát napísané v uliciach Montevidea pred sto rokmi. Aj keď toto večerné predstavenie tango o Primuseum je číslo jeden na TripAdvisor , malá zbierka príjemne osvetlených stolov, schúlených okolo klavíra a hromady chrumkavých starých hudobných listov, je uspokojivo intímna a osobná. Priateľský čašník mi nalieva ďalší pohár bohatého Tannatu, keď sa prehrabávam vo svojom steaku a čudujem sa, prečo Montevideo za svoj steak a tango nikdy nedostalo rovnaké uznanie ako Buenos Aires.
určený preživší, sezóna 2, epizóda 11
Tango bolo koniec koncov vynájdené medzi prístavmi a ulicami oboch miest a steak je rovnako dobrý (ak nie lepší, dovolím si tvrdiť) v tejto krajine, kde kravy prevyšujú počet ľudí tri na jedného. Uruguajčania sa ale nechvália tým, že majú nárok na tango alebo steak. Často sa tiež nepriznávajú, že majú najdlhší karneval na svete - ich 40 dní vyzerá, že šestka Ria vyzerá pozitívne skromne. „V skutočnosti o sebe príliš neradi hovoríme,“ hovorí mi uruguajský priateľ ďalší večer pri víne na modernom mestskom trhu, Ferrando Market . „Iba to nie je náš štýl.“
Aj keď to nikto neprizná, štýl sa v Montevideu javí ako ľahký. Ulice sú prehliadkou pohybov architektúry, od neoklasických gigantov, ako je divadlo Palacio Salvo a divadlo Teatro Solís, až po fasády belle-époque a modernistické plážové domy, ktoré sú nonšalantne spojené. Dokonca aj letisko získalo ceny za dizajn.
„Montevideo má viac art-deco architektúry ako ktorékoľvek iné mesto okrem New Yorku - a napriek tomu je ako cieľ stále mimo radaru,“ povedala Britka Karen Higgsová, autorka Sprievodca Guru’Guay po Montevideu , mi hovorí pri káve v Starom meste, kde sídli od roku 2000. „Tajné potešenie z Montevidea nie je okamžite zrejmé, vďaka čomu je ich objav o to príjemnejší.“
Ulice Montevidea môžu byť v skutočnosti popoludní desivo tiché a je ťažké uveriť, že tu žije jedna tretina krajiny. V najväčšom bezstarostnom hlavnom meste na svete predstavuje popíjanie yerba maté na 22 km pobrežnej promenáde významnú časť víkendových plánov. Večer je však v Montevideu úľ kultúrnej činnosti - aj keď hlavne za zatvorenými dverami.
Historické bary a kaviarne v Starom Meste sú dobrým začiatkom, a môžete sa vrátiť do zlatej éry uruguajských literátov (vrátane mnohých skladateľov tanga). Úlovok tanca milonga je podstatným zážitkom z Montevidea, ale je to možno murga, ktorá vám poskytne hlbší vhľad do výstredností uruguajskej kultúry. Toto pouličné predstavenie kombinujúce politickú satiru s komédiou a piesňou je stĺpom uruguajského karnevalu, ale predstavenia a skúšky sa konajú celoročne. Ďalším bohatým kultúrnym prejavom Uruguaja je candombe - povzbudzujúci tanec predvádzaný do rytmu mnohých bubnov, ktorý rozpráva príbehy o skúsenostiach afrických otrokov v Uruguaji.
Bodega Bouza má 7,5 ha viniča neďaleko vrchu Pan de Azúcar. Kredit: www.bodegabouza.com
Vínna cesta Canelones
Od kultúry po víno je cesta ľahká, vinice sa objavujú skôr, ako sa dostanete k hraniciam mesta - neďaleký Canelones sa stal hlavným uruguajským vinohradníckym územím v 20. storočí práve pre jeho blízkosť k smädnému domácemu trhu. Mierne atlantické podnebie tiež prispieva k produkcii kvalitného hrozna. Bohaté ílovité pôdy sa rozprestierajú na zvlnených stráňach, ktoré vydávajú osviežujúci pobrežný vánok - nevyhnutný v tomto vlhkejšom podnebí.
Napriek tomu, že v Canelones sú dve tretiny uruguajskej produkcie vína, 90% vinárstiev je v rodinnom vlastníctve a často vás víta práve rodina. Väčšina z nich je výrobcom butikov a každá rodina dáva svojim vínam svoju vlastnú jedinečnú pečať - ako Výsledkom je, že objavovanie Canelones poskytuje rozmanitosť vinárskych štýlov a odrôd.
„Veľkým rozdielom v Uruguaji [v porovnaní s Čile a Argentínou] je to, že tu zažívame významné ročné variácie, vďaka ktorým sme stále v strehu!“ Vysvetľuje Eduardo Boido, vinár spoločnosti Bouza , ktorý sedí pri bráne Canelones. „Niektoré roky sú lepšie pre biele odrody a iné pre červené, ale Tannat sa ukázal ako šampión Uruguaja, pretože z roka na rok získame vynikajúcu farbu, kyslosť a koncentráciu.“
Tannat je najrozšírenejšou odrodou hrozna v Uruguaji, ale existuje veľa ďalších, ktoré sľubujú, vrátane Albarina. Rodina Bouzaovcov ako prvá zasadila toto haličské biele hrozno, ktoré sa darí v podobných atlantických podmienkach Uruguaja, ako óda na svojich haličských predkov. Tento španielsky vkus sa dostáva aj do jedálnička vynikajúcej reštaurácie Bouza, ktorá si získava pozornosť svojou rozsiahlou zbierkou historických automobilov.
Ďalším top miestom na obed je Remeselníčka , asi 30 minút jazdy hlbšie do Canelones. Toto butikové vinárstvo ako prvé zasadilo Zinfandel, inšpirované kalifornskými majiteľmi, a jeho vonkajšia reštaurácia medzi vinicami je vynikajúcim miestom na ochutnanie jediného uruguajského Zinfandelu spárovaného s jedlom z dreva.
kráľovná juhu sezóna 1 epizóda 8
The Rodina Pizzorno tiež ponúka intímny obed a ochutnávku, kde môžete preskúmať jeho 80-ročné vinárske dedičstvo a nechať svoju myseľ - a tanínové predsudky - fúkať ochutnávkou prvej uruguajskej prvej uhličitanovo-macerovanej Tannat.
Ďalším zaujímavým objavom Tannatu je ochutnávka terroirovej rady Familia Deicas na adrese Juanicó , jeden z popredných uruguajských producentov s najstaršou pivnicou v krajine, postavený v roku 1830. Medzi ďalšie významné historické rodiny s vínami, ktoré treba navštíviť, patria Carrau , Staré vinárstvo Stagnari , Varela Zarranz a Nikto , od veľkých hráčov až po butiky.
Nechýbajú pivnice zastrčené v záhyboch Canelones a Montevideo a vinárske rodiny tohto regiónu vás povzbudia, aby ste pokračovali v objavovaní uruguajského vína aj návštevou neďalekých vinárskych trás Atlántida, Colonia a Maldonado. Začnite plánovať svoju ďalšiu cestu do Uruguaja už teraz - práve ste boli oboznámení s najlepšie stráženým vínnym tajomstvom Južnej Ameriky.
Informačný spis: Uruguaj
Plocha vysadená 6 343 ha (26% Tannat)
Vinárstva 176
Vývoz do 51 krajín
Ubytovanie, reštaurácia a návrhy barov
Ubytovanie
Casa Sarandi
Pre domov ďaleko od domova, Casa Sarandi B&B ponúka dostatok charakteru, pohodlia a všetky zasvätené informácie, ktoré by ste mohli chcieť. Kultúrne ponorenie do starého mesta Montevidea.
- Buenos Aires 558, 3. poschodie, Old City, Montevideo 11200
Sofitel Montevideo
Tento hotel v štýle art deco z roku 1921 je prezývaný „palác v piesku“ pre svoju vynikajúcu polohu pri pláži v luxusnejšom letovisku Carrasco. Je stelesnením bohatého luxusu s peknými apartmánmi, skvelou reštauráciou, dobre zásobenou pivnicou a ritzovým kasínom.
- Rbla Republica de Mexico 6451, 11500 Montevideo
Reštaurácie a bary
Alchymista
Táto penziónová reštaurácia, ktorá sa nachádza v pokojnom kúte Carrasca, má stoly rozmiestnené v rôznych miestnostiach domu a záhrady, vďaka čomu sa budete cítiť viac ako hosť ako večere. Inovatívne a farebné uruguajské jedlá sú špičkovej kvality v reštaurácii.
- Avenida Bolívia 1323, CP: 11400, Carrasco, Montevideo
Prístavný trh
Stravovanie na hlavnom trhu Montevidea je viac o všestrannom zážitku ako o kvalite. Potešenie mäsožravcov, vaše oči budú slziť pri pohľade na toľko asado (pomaly varené grilovanie) - a to je skôr, ako zasiahne dym.
- Rambla 25. augusta 1825, Montevideo
Primuseum
Ak chcete k steaku chuť tanga, je tu pre vás Primuseum. Táto intímna reštaurácia v múzeu starožitností v Starom Meste ponúka uruguajské degustačné menu a miestni hudobníci podávajú strhujúcu šou.
- Pérez Castellano 1389, Old City, Montevideo
- Otvorené: streda-nedeľa od 20:30
Vec Porro
Lo de Porro v Las Piedras, typický včerajší bar, kde sa v džbáne podáva víno a každý deň sa čerstvo valcujú cestoviny.
Hawaii Five-0, sezóna 8, epizóda 5
- Batlle y Ordoñez esq. Garibaldi, The Stones
- Otvorené: utorok 11:00 - 16:00 a 20:00 - 12:00, streda - sobota 20:00 - 12:00, nedeľa - pondelok zatvorené
Barolo
V pôsobivej pivnici Barolo je asi 160 štítkov, ktoré je možné objednať pohárom alebo letom alebo odlepiť v susednej reštaurácii Fellini.
- Arocena 2098, 11500 Montevideo
- Barolo: streda-sobota 20:00 - 12:00
- Fellini: pondelok - piatok 20:00 - 12:30, sobota 12:00 - 16:00 a 20:00 - 12:00, nedeľa 12:00 - 16:00
Trh Madirán a Ferrando
Tento mestský trh má niekoľko reštaurácií, barov a butikov od kníhkupectiev s gastronómiou až po remeselnícke výčapné domy. Milovníci vína by mali navštíviť vináreň Madirán pre jej eklektický výber.
- Chaná 2120 esq. Joaquín de Salterain (susedstvo Cordón, Montevideo)
- Otvorené: pondelok - sobota od 8:00 do 1:00, v nedeľu od 9:00 do 16:00
Zážitok z vína z Montevidea
Pod odborným dohľadom (a plynulou konverzáciou v angličtine) Nicolása a Libera vám tu pár hodín predstaví víchrica úvodom do uruguajského vína. Zostaňte neskoro na živej hudbe.
- Piedras 300 rohový Colón, Montevideo
- Pondelok, streda-nedeľa 13:00 - 23:00, utorok zatvorené
Ako sa tam dostať
Letisko Montevideo každodenne lieta z Madridu, Miami a Buenos Aires, alebo sa môžete odviezť dvojhodinovým trajektom z Buenos Aires.
