História spoločnosti Veuve Clicquot siaha takmer 250 rokov dozadu. Poďakovanie: veuveclicquot.com
- Exkluzívne
- Hlavné prvky
- Ochutnávky domov
Veuve Clicquot Ponsardin: Fact Box
Založené 1772
Majitelia Skupina LVMH
Ročná produkcia 1,5 milióna prípadov
Hektáre pod viničom 390
Dávkovanie 3 g / l (extra brutálna extra stará), 6 g / l (La Grande Dame), 9 g / l (žltá značka)
Stručná história
1772 Philippe Clicquot zakladá malý vinársky podnik s využitím viniča, ktorý už vlastnil v Bouzy.
1798 Philippov syn François sa oženil s Barbe-Nicole Ponsardin, dcérou bohatého výrobcu textilu v Remeši.
1805 François zomrela a Barbe-Nicole ukázala svoju charakterovú silu tým, že požiadala svojho svokra, aby jej umožnil podnikanie. Vložila do podniku dostatok peňazí a čoskoro sa naučila základné zručnosti pre výrobu šampanského. Čoskoro sa stala známou ako Veuve Clicquot alebo „vdova Clicquot“.
1810 Madame Clicquot vytvorila v regióne prvé zaznamenané ročník šampanského - produkt jedinej úrody.
1814 Prvé roky boli veľmi ťažké: anglické námorníctvo zakázalo francúzskej lodnej doprave prístup do Severného mora, ale s Napoleonovým exilom sa blokády začali znižovať. Madame Clicquot sa jej s pomocou svojho skvelého predavača Louisa Bohneho podarilo dostať do Petrohradu zásielku 10 500 fliaš šampanského.
1818 Madame Clicquot predstavuje ružové víno vyrobené zmiešaním s červeným vínom.
1821 Madame Clicquot doteraz predávala 280 000 fliaš ročne, hlavne pre Carský dvor. Rusko sa ukázalo ako hlavný trh pre dom Champagne a bolo kľúčom k úspechu spoločnosti Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 V roku, keď pani Clicquot zomrela, dom vyvážal okolo 750 000 fliaš ročne na trhy po celom svete. Za svojho nástupcu určila Edouarda Werlého - ten bol na čele spoločnosti od roku 1841.
1972 Na oslavu dvestoročnice domu vytvorila nové luxusné kupé pomenované na počesť madam Clicquot - La Grande Dame.
Vinárstvo
Od polovice šesťdesiatych rokov boli vína fermentované z nehrdzavejúcej ocele s úplným malolaktickým obsahom. Od roku 2008 starnú malé porcie vo veľkých dubových bobuliach, ktoré zvyšujú komplexnosť sortimentu.
Vintage cuvée majú v srdci skvelý Pinot Noir, ktorý sa blíži k 60% zhromaždenia. S rokom 2008 vzrastie prvok Pinot Noir na 92%, väčšinou pochádza z chladnejšieho severného Montagne pre extra eleganciu a sviežosť - jedna odpoveď na zmenu podnebia.
Moja vlastná skúsenosť s produktom Veuve Clicquot je, že dom produkuje značné objemy bez toho, aby stratil svoju pripútanosť ku kvalite v celom rozsahu. Medzi moje najobľúbenejšie patria Demi Sec a znovu vydané staršie ročníky v zbierke Cave Privée, napríklad vynikajúci rok 1989.
