Poďakovanie: Biljana Martinic / Unsplash
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
Podpisové odrody hrozna v Bordeaux prešli celým svetom do tej miery, že Cabernet Sauvignon a Merlot sa za posledné dve desaťročia dostali na vrchol svetovej ligy výsadby hrozna.
Čo je v červenej zmesi Bordeaux?
Bordeauxská červená zmes zvyčajne kombinuje dve alebo viac klasických odrôd Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère a Malbec. Biela zmes by s najväčšou pravdepodobnosťou obsahovala najmenej dve z látok Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris a Muscadelle.
rozbil ako fľaša vína
Nejde o právny ani technický pojem
V samotnom Bordeaux neexistujú žiadne osobitné pravidlá týkajúce sa percentuálneho podielu hotového vína, výnosov pri pestovaní alebo výsadbe. Je to jednoducho pojem pre použité hrozno.
Meritage
Niektoré vína vyrobené v USA však môžu na etiketách používať obchodne označený výraz „Meritage“, ak sú členom združenia Meritage. To znamená, že víno musí kombinovať dve alebo viac z piatich červených odrôd vyššie, a tiež môže používať vína St. Macaire, Gros Verdot a Carmenère. Žiadna jednotlivá odroda nemôže tvoriť viac ako 90% hotového vína.
Sú to iba kópie vín z Bordeaux?
Nie je to tak, akoby sa vinári na toskánskom pobreží Bolgheri alebo na štrkových pôdach zálivu Hawke’s Bay na Novom Zélande usilovali o výrobu uhlíkových kópií vín z Bordeaux. Podnebie, ako aj techniky vinohradov a pivníc sa líšia v rámci jednotlivých oblastí i medzi nimi.
dni nášho života shawn a belle
A je úplne na samotných vinároch, či pri opise svojich vín použijú alebo nepoužijú výraz „Bordeaux blend“.
Existuje však aj zmysel vzdávať hold tomu, čo Bordeaux dosiahlo, pokiaľ ide o štruktúrované vína, ktoré sa vyrábajú tak, aby vydržali - niekedy aj mnoho rokov.
Zatiaľ čo existencia zmesí Bordeaux, aj keď už samotný výraz, zdôrazňuje trvalú pozíciu prímorského francúzskeho regiónu ako štandardu pre kvalitné vína, hovorí tiež niečo o všestrannosti samotného hrozna.
rozviedol sa Jimmy Fallon?
Nájdite 54 zmesí Andy Howard MW z Bordeaux z celého sveta v vydaní Decanter z apríla 2020, ktoré je v predaji už teraz, alebo k dispozícii pre predplatiteľov služby Decanter Premium.
