Poďakovanie: Timo Christ / Alamy
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
Prečo existuje označenie Bourgogne Côte d’Or?
Technicky ide o nový zemepisný názov v rámci regionálneho označenia „Bourgogne“.
Jeho cieľom je zdôrazniť väčší potenciál Côte d’Or v srdci Burgundsko , na výrobu jedinečných vín.
finále sezóny 6 rizzoli a ostrovov
Preto predpisy vyžadujú výhradné použitie tam pestovaných rastlín Chardonnay a Pinot Noir.
Pretože je navrhnutý tak, aby vykrojil nad regionálne označenie Bourgogne, musia byť výnosy nižšie v porovnaní s vínami označenými jednoducho ako Bourgogne, ktoré môžu obsahovať hrozno pestované kdekoľvek v širšej oblasti Burgundska.
Každý, kto bol sklamaný tenkou Bourgogne Rouge, ktorá sa ukázala ako vyrobená výhradne z hrozna vypestovaného v menej prestížnych častiach Burgundska, ocení nové označenie.
Kde sa nachádza v burgundskej hierarchii?
Je to jedno zo 14 zemepisných označení, ktoré spadajú do regionálneho označenia Bourgogne.
Nachádza sa nad regionálnymi vínami s názvom Bourgogne a tesne pod miestnymi vínami, hovorca burgundskej vínnej rady BIVB, povedal Karafa na víno v roku 2017 .
Pokrývajú sa tu vinice Côte d'Or rozprestierajúce sa v 40 dedinách na 65 km dlhom úseku od Dijonu po Maranges, ktoré sa rozprestierajú na juhu po pobreží Ceau de Beaune a na severe pohoria Côte de Nuits.
Kto používa Bourgogne Côte d’Or na etiketách vín?
Niektorí kritici a producenti sa pýtajú, či by nové označenie mohlo spotrebiteľov zmiasť, vzhľadom na už aj tak zložitý charakter burgundského podnebie .
Niekoľko vinárov a obchodných domov sa napriek tomu ujalo značky Burgundsko Côte d’Or.
Z ročníka 2018 sa vyrobilo približne 1,6 milióna fliaš červeného vína Bourgogne Côte d’Or, čo je podľa BIVB nárast o 20% v porovnaní s úvodnou úrodou roku 2017.
Podľa zberu sa v roku 2018 vyrobilo okolo 920 000 fliaš bieleho vína, čo je v porovnaní s rokom 2017 nárast o 55%.
Veľká časť tohto objemu pochádza od špičkových négociantov.
Maison Latour teraz vyrába červenú aj bielu Bourgogne Côte d’Or, zatiaľ čo Louis Jadot červenú.
Bichot zmenil štítok svojho Rodinné tajomstvo od Bourgogne Rouge po Bourgogne Côte d’Or, pretože hrozno tradične pochádza z tejto časti Burgundska.
Na palube sú aj niektorí špičkoví pestovatelia. Pommard’s Domaine Parent začal používať nové označenie pre svoje Cuvée Pomone a Michel Bouzereau zo Meursaultu začal označovať svoje Clos du Moulin ako Bourgogne Côte d’Or.
Tieto vína boli predtým označené ako Bourgogne Rouge, respektíve Bourgogne Blanc, ale vždy spĺňali požiadavky nového označenia.
zločinecké mysle sezóna 10, epizóda 19
Jean-Nicolas Méo zo spoločnosti Méo-Camuzet posunul koncept o krok ďalej tým, že stáčal tri rôzne vína pod novým označením: Hémisphère Sud, s použitím hrozna z Côte de Beaune Hémisphère Nord, s použitím hrozna z Côte de Nuits a Cuvée Etienne Camuzet , pričom sa používa hrozno výlučne z pozostalosti.
Stúpnu ceny vín Bourgogne Côte d’Or?
Je ešte veľmi skoro, ale predpokladalo sa, že vína „Côte d’Or“ by vo všeobecnosti stáli viac ako vína označené jednoducho ako Bourgogne.
Povedal jeden obchodník Karafa na víno v roku 2017 že ceny môžu byť v priemere približne o 20% vyššie.
Na cenu však vplýva veľa faktorov, od politík jednotlivých pestovateľov a veľkosti úrody po menové výkyvy a tiež medzinárodné obchodné podmienky posledných 25% dovozných ciel umiestnené na určité tiché európske vína dovážané do USA.
Dodatočná kópia od Chrisa Mercera
