Logo VDP, štylizovaný orol so strapcom hrozna
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) je nemecká organizácia, ktorá propaguje najlepšie vína a majetky v krajine. Združuje 197 najlepších nemeckých vinárstiev pod jedným bannerom a ponúka zákazníkom záruky kvality a výnosu.
Spoločnosť VDP, ktorú v roku 1910 založil starosta mesta Trevír Albert von Bruchhausen, mala v tom čase za cieľ združiť výrobcov pod záštitou „štandardu kvality“, ktorá im uľahčila a zúrodnila predaj ich vín na aukčnom trhu.
Dnes združuje špičkové nemecké vinárstva zo všetkých 13 vinárskych oblastí krajiny so spoločným cieľom propagovať najvyššiu úroveň kvality v nemeckom priemysle.
Kontrola kvality
Členovia musia dodržiavať prísne pravidlá vrátane nízkych výnosov, vyšších hmotností počiatočného muštu, selektívneho ručného zberu a päťročných kontrol. Členovia VDP sú oprávnení používať na hrdle a štítkoch svojich fliaš logotyp VDP, štylizovaného orla so strapcom hrozna.
Majú tiež prístup k špecifickým klasifikáciám VDP „Erste Lage“ a „Grosse Lage“ pre špičkové suché vína, ktoré spĺňajú kvalitatívne požiadavky. Tieto vína podliehajú degustačnému panelu, musia mať maximálnu úrodu 50 hl / ha, musia sa ručne zbierať a vyrábať z tradičného hrozna na osvedčených miestach.
V súčasnosti má 197 členov, oproti 161 v roku 1990, keď boli ustanovené súčasné pravidlá. V tom čase sa ku skupine pripojilo 128 vinárstiev a 92 z nich odišlo.
Členstvo je na pozvánku iba u výrobcov známych pre dlhoročnú kvalitu a záväzok k dokonalosti na miestnej a globálnej úrovni. Členovia môžu byť degradovaní z VDP, ak počas svojej päťročnej kontroly nespĺňajú normy organizácie.
Klasifikácie
Rovnako ako prvé dve úrovne - Erste Lage a Grosse Lage - existujú ďalšie dve priečky rebríčka klasifikácie VDP, Ortswein a Gutswein.
Gutswein: Jedná sa často o prvé vína vinárskeho roka, ktoré sa fľašujú a predávajú a považujú sa za trendy určujúce ročník. Musia pochádzať z hrozna dopestovaného na panstve a výrobcovia tu majú slobodu experimentovať a inovovať.
Miestne vína: Vína, ktoré vyjadrujú regionálnosť. Ovocie musí pochádzať z jednej konkrétnej dediny a ponúka zmysel pre vyjadrenie konkrétneho miesta. Používajú sa iba regionálne odrody viniča a veľa z týchto vín pochádza z lokalít vyššej klasifikácie Grosse Lage alebo Erste Lage.
Prvá vrstva: Víno Premier Cru z prvotriednych viníc, kde možno nájsť optimálne podmienky pre rast. Vína musia byť pestované a vyrábané s ohľadom na udržateľnosť a tradíciu.
Veľké umiestnenie: Označenie pre najkvalitnejšie nemecké vinice. Complex - grand cru - vína, ktoré vyjadrujú jednotlivé stránky a sú známe svojim potenciálnym dlhodobým zrením. Suché vína v tejto kategórii sú známe ako Grosse Gewächs.
Pravidlá rizlingu
Asi 5% nemeckých viníc je zaradených do klasifikácie VDP, čo predstavuje približne 7,5% obratu nemeckého vinárskeho priemyslu. Rizling rýnsky je najdôležitejším hroznom medzi producentmi VDP s 55% všetkých vinohradov VDP vysadených rizlingom, v porovnaní s 23% v celom Nemecku.
