Vinárstvo Salentein v údolí Uco v Mendoze
- Hlavné prvky
- Vinárstva na návštevu
Prečítajte si odporúčania Lonely Planet pre štyri vinárstva Mendoza, ktoré môžete navštíviť pri cestovaní po tomto regióne, z ich novej cestovateľskej knihy o víne Wine Trails.
Navštíviť štyri vinárstva Mendoza
Tapiséria
Keď zbadáte lamy, budete vedieť, že ste prišli na Tapiz. Desiatky sa pasú na poliach okolo viníc, regulujú burinu, produkujú hnojivá a poskytujú vlnu, ktorú miestni remeselníci používajú na výrobu tradičných prikrývok a pončá, ktoré sa predávajú návštevníkom v butiku vinárstva. Malebná rodina lám je príjemne staromódnym kontrapunktom k najmodernejšej (a udržateľnej) vinárskej technológii, ktorú Tapiz zamestnáva vo vnútri. Týmito dvoma typickými vínami sú Malbec a Torrontés, ktoré sa vyrábajú z hrozna zozbieraného tu, v dohodách, v údolí Uco a ďalej v najsevernejšej argentínskej vinárskej oblasti Cafayate v Salte. Predsedá im čiastočne svetovo uznávaný francúzsky vinár Jean-Claude Berrouet, ktorý so značkou pracuje ako konzultant. Pre obzvlášť nezabudnuteľný zážitok si rezervujte prehliadku vinice konským povozom, po ktorej nasleduje ochutnávka vín priamo zo sudov.
www.bodega-tapiz.com.ar tel +54 261-490 0202 Ruta Provincial (RP) 15, km 32 9.30-16.30 Po-Pi, do 12.30 So a sviatky
Ruca Malén
Podľa spoluzakladateľa Bodega Ruca Maléna nemusíte počuť popisy jeho vín: musíte si ich sami ochutnať. „Ako je to v prípade každého umeleckého diela,“ povedal Jean Pierre Thibaud, „potešenie sa dá odvodiť iba od osobného objavu“.
Možno najlepší spôsob, ako spoznať tento konkrétny vínny zážitok, je večerné jedlo v reštaurácii. Päťchodový obed s pármi vín, ktorý sa podáva v slnečnom jedálenskom priestore s výhľadom na okolité vinice, je považovaný za jeden z najlepších v Mendoze. Slovo k múdrym: po dopustení na hostinu, ako je táto, vám možno nezostane žiadny priestor na ochutnávku ďalšieho vína až do nasledujúceho dňa. Aj keď si vinárstvo dáva meno podľa starej legendy Mapuche, ochutnávky vín a kurzy miešania v Ruca Malén sú zamerané na moderné vinárske techniky.
www.bodegarucamalen.com tel +54 261-15 4540974 RN 7, km 1059, degustácie dohodou 10:00, 11:00 a 15:30 po - pi, 10:00 a 11:00 so
Štyri vinárstva na návštevu v Mendoze. Poďakovanie: Lonely Planet
najväčší víťaz porazenej sezóny 16
Catena zapata
Rovnako ako samotná Mendoza, aj Catena Zapata predstavuje príťažlivú rovnováhu medzi starými tradíciami a súčasným vinárstvom. Vinič založil Nicola Catena, taliansky prisťahovalec do Argentíny, ktorý vysadil svoje prvé vinice Malbec v roku 1902. Neskôr sa stal experimentálnym ihriskom pre Nicolás Catenu - pravdepodobne najslávnejšieho vinárskeho výrobcu v Argentíne - a jeho dcéry Laury, súčasnej prezidentky Bodegy Catena Zapata a autorka knihy, o ktorej sa hovorí v roku 2010 Vino Argentino: Sprievodca zasvätených osôb po argentínskych vínach a vinárskych krajinách. Jej energický a nenáročný prístup predstavuje revolúciu v tvári argentínskych vín. Pozrite sa na Lucu, rad Laury v malom množstve v remeselne kvalitnom víne zo starých argentínskych vín, ktoré ochutnávajú klasické vinárstvo Malbecs priamo zo sudov alebo fermentačných tankov na jednej z niekoľkých turistických a degustačných možností pre návštevníkov.
www.catenawines.com tel +54 261-413 1100 Cobos s / n, Agrelo 9:00 - 18:00 pondelok až piatok
Salentein
Holandský Bodega Salentein, ktorý sa nachádza v údolí Uco, je rovnako architektonickým medzníkom ako cieľ pre nadšencov vína. Hlavná budova bola navrhnutá v tvare kríža. Každé zo štyroch krídel slúži ako malé vinárstvo s dvoma úrovňami - nádrže z nehrdzavejúcej ocele a francúzske drevené kade na jednom poschodí a podzemná pivnica na dozrievanie vína v dubových sudoch na druhom poschodí. Centrálna komora alebo krížový kríž funguje ako najmodernejší amfiteáter po vzore klasického chrámu.
Skontrolujte si kalendár vopred: okrem pravidelných ochutnávok hostí Salentein v hudobnej miestnosti a galérii zostavu hudobných vystúpení a umelecké výstavy. Kde je lepšie ochutnať slávny Pinot Noir z úrody roku 2009? Spravte si z toho víkend a prihláste sa do 16-izbovej Posada Salentein. Nenechajte si ujsť fantastické nedeľné asado criollo, tradičné argentínske grilovanie s gurmánskym nádychom - hostina trvá niekoľko hodín.
www.bodegasalentein.com tel +54 026-2242 9500 RP 89, Los Arboles, Tunuyán 9:00 - 17:00 Po-So
Reprodukované so súhlasom Stopy vína , 1. vyd. © 2015 Lonely Planet.
