Hlavná Iné Ročník 1982: rok, ktorý to bol...

Ročník 1982: rok, ktorý to bol...

1982, ktorý mnohí považujú za najväčší ročník modernej doby, zažil USA
získajte jeho chuť en Primeur a Bordelaiovci objavia zrelosť. Dvadsaťpäť
rokov po prvom ochutnaní sa NICHOLAS FAITH vracia v čase

Rok 1982, ktorý mnohí považujú za najväčší ročník modernej doby, zaznamenal, že USA dostali chuť na en primeur a Bordelaiovci objavili zrelosť. Dvadsať päť rokov po prvom ochutnaní sa Nicholas Faith vracia v čase.

The Ročník 1982 nikdy nebol normálny. Pre začiatok, ako Christian Moueix (teraz Pétrus, potom z jeho rodinnej négociantskej firmy, JP Moueix) zdôrazňuje: „Bolo to perfektné leto, aké vyzerali v rokoch 1989 a 2005“.

Pre Jean-Bernard Delmas, ktorý v tom čase riadil Haut-Brion, „bolo leto pre kreslá, horúce a suché, takže nás nemuseli znepokojovať žiadne choroby ani hmyz“. Nepreháňal. Zima bola mierna, apríl bol suchý a slnečný a okrem pár rozptýlených búrok s krúpami bol máj rovnako sľubný. Jún a júl poskytovali vynikajúcu, aj keď veľmi teplú kombináciu slnečných lúčov a prehánok, zatiaľ čo august a začiatok septembra s teplotami 30 ° C neurobili nič, čo by poškodilo hrozno alebo zabránilo skorému zberu - od 15. septembra, dokonca aj na severe Médoc. Výsledkom bol Merlot s viac ako 13% potenciálnym alkoholom, ešte jemnejším než Cabernet, ktorý dosiahol viac ako 12% - hladiny, ktoré sa potom považovali za pozoruhodné.

Nebol to prvý taký povojnový ročník. Rok 1959 bol potenciálne rovnako dobrý

kvôli vtedajšej nekvalitnej výrobe vína „polovica skončila ako ocot“, uviedol Moueix. V roku 1982 „bolo všetko ľahké“. Jeho otcovi, legendárnemu Jean-Pierrovi, Pétrus v tom roku pripomínal rok 1947, ale s dvoma zásadnými rozdielmi: áno, bol „koncentrovaný a mocný“, ale bol „menej hustý“ ako jeho predchodca. Pre mňa takmer neuveriteľný komentár, pretože Pétrus z roku 1982, ktorý som ochutnal začiatkom roku 1983, bol najhustejším a najkoncentrovanejším bordónom, aký som kedy mal.

Každý komentátor napriek tomu poznamenáva, ako dokonalá rovnováha týchto vín znamená, že sú, podľa slov jedného básnického odborníka, „ako ľahkí tancujúci veľkí muži“. Hrozno mohlo byť zrelé a leto horúce, ale nebolo to také horúce ako v roku 1947, takže nebolo ani stopy po spálenej chuti, ktorá vína poznačila. Aj napriek tomu si horúčava a teplo v čase zberu vyžadovali správne chladiace zariadenie, ktoré malo iba niekoľko majetkov. V Château Margaux spanikáril zvyčajne bezchybný Emile Peynaud, ktorý sa obával, že nadmerné teploty v starých drevených kadiach zámku prestanú kvasiť. Zavolal Corinne Mentzelopoulosovej, ktorá spravovala majetok po smrti jej otca Andrého

predchádzajúci rok, a požiadal ju o sankciu za nákup chladiacich čerpadiel vo výške 20 000 GBP.

Zaujímavé Články