Kredit SAINTE CROIX DU MONT: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Bordeaux Vintage Guides
- Ročník 2013
Medoc & Graves: Pite skoro
Dážď, teplé noci a hniloba prinútili pestovateľov vyberať pred optimálnou zrelosťou. Mnoho bledých a neštruktúrovaných vín.
james scott dní nášho života2/5
St Emilion & Pomerol: Pite skoro
Rot si vynútil skorú úrodu často nedozretého Merlota. Dobré vína robili iba majetky s veľkým počtom zberateľov a dôkladným triedením.
Sauternes & Barsac: Keep
Dostatok botrytídy, ale mnohým hroznam chýbala koncentrácia. Tí, ktorí bezohľadne vyberali, vyrábali vynikajúce vína.
4/5Poveternostné podmienky
Po dvoch náročných ročníkoch nie je pre pestovateľov žiadna úľava.
Hneď od začiatku tohto vinobrania bolo veľa výziev - nerovnomerné a neskoré kvitnutie po vlhkej jari, často búrlivé krupobitie na konci júla a začiatkom augusta, vlhké a teplé september, čo znamenalo útok hniloby tesne pred zberom ... pomenujete to, vinice to utrpeli počas ročníka 2013.
Už v januári to bolo tvrdé, s padajúcim dažďom o 51 mm viac ako obvykle, a celkovo zimný dážď od októbra do marca bol o celých 70 mm vyšší ako priemer za 30 rokov. To všetko znamenalo, že pôdy zostali mokré a čerstvé, oneskorenie lámania púčikov a rast výhonkov. Apríl zostával mokrý skoro, ale teploty sa v polovici mesiaca zlepšili, čo umožnilo viničom rozbehnúť sa, s o niečo rovnomernejšou prestávkou v porovnaní s rokom 2012, aj keď mráz na konci mesiaca spôsoboval ďalšie bolesti hlavy v Entre deux Mers, Graves a Blaye. V máji bolo 22 dní dažďov, najdaždivejších bolo 20 rokov a celkovo bolo pre vinohrady veľmi ťažké dostatočne fotosyntetizovať.
Oveľa lepšia správa v máji, keď stredne kvitnúce kvety prebiehajú o 15 dní neskôr, ako je priemer, za dosť skľučujúcich podmienok, najmä pre odrody skoro kvitnúce ako napr. merlot . Počasie sa nakoniec otočilo v júli, ktorý sa stal jedným z najteplejších mesiacov júla za posledných 60 rokov. Videl slnečné svetlo 331 hodín v porovnaní s 247 v roku 2012. Bohužiaľ, horúčavy viedli k búrkam, obzvlášť zle zasiahnutý Pessac Léognan. V auguste boli v Entre deux Mers búrky s krúpami, ktoré ovplyvňovali asi 80% úrody počas prvého približne týždňa, nakoniec však búrky ustúpili pokojnému a slnečnému počasiu, ktoré pretrvávalo po zvyšok mesiaca. Aj pri tomto odpočinku bolo zrenie pomalé a ťažké, najmä pre merlot, ktorý utrpel také ťažké ovocie. Znamenalo to, že veľa trsov bolo odrezaných, aby zvyšok mohol dozrieť, čo viedlo k malým výnosom.
Keď prišla úroda, vyčerpaní vinári sa potom museli vyrovnať s teplým, ale vlhkým počasím, čo v mnohých prípadoch znamenalo, že museli zberať úrodu skoro. Celkovo vzatý, náročný rok, ktorý odmenil tých, ktorí boli mimoriadne ostražití, a nesnažil sa tlačiť veci príliš tvrdo, až bude hrozno konečne vo vinárstve.
Najlepšie označenia
Neskoré babie leto znamenalo, že severné ľavobrežné kabernety dostali tento rok najlepšiu červenú farbu - hoci niekoľko organických vlastností v Médoc nebolo schopných zvládnuť problém s hnilobou a nič ne fľašovali. Saint Estèphe si zaslúži osobitnú zmienku, pretože v októbri pršalo iba 25 mm dažďa, teda trikrát menej ako zvyšok Médocu a tiež oveľa menej ako zvyšok Bordeaux. Toto je miesto, kde treba ísť o najlepšie úspechy v červených 2013. rokoch.
Oveľa pôsobivejšie boli biele, ktoré toľko netrpeli chladným letom a v mnohých prípadoch majú vynikajúce aromatické látky a zalievajú čerstvé ovocie. Rovnako sľubné boli sladké vína, ktoré si vychutnávali rovnaké vlhké a teplé jesenné podmienky, ktoré boli pre ich kolegov z červeného vína také bolesti hlavy.
Skutočným príbehom úspechu v roku 2013 je však vinárstvo - našlo sa množstvo výrobcov, ktorí s vinobraním mimoriadne dobre pracovali, zložili nohu z pedálu a umožnili, aby všade, kde je to možné, presvitala živosť ovocia. Každý, kto sa pokúsil nezrelé ovocie zakryť príliš veľkým počtom dubov alebo nadmernou extrakciou, trpel. Najlepšie vína majú osviežiteľnú pitnosť, relatívne nízku hladinu alkoholu, mäkké ovocie a veľký záujem, ale celkovo sa jedná o ročník, ktorý si môžete vychutnať v skorom až strednom termíne.
bakalársky projekt reality 2016
