Pohľad cez vinič do hlavnej budovy v Château de Sours. Poďakovanie: Hubert de Castelbajac
- Exkluzívne
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Nebol som si celkom istý, čo môžem čakať, keď som v krásne slnečné októbrové ráno dorazil do Château de Sours. Bolo to začiatkom týždňa, keď hrozila búrka, že bude búrka, ale letné horúčavy boli stále evidentné, vinice zelené, aj keď ich hrozno bolo pozberané.
Dorazil som až k hlavnému vchodu do zámku, na ktorý som bol zvyknutý pri predchádzajúcich návštevách, a potom som si spomenul, že je teraz uzavretý ako súkromná rezidencia 17. najbohatšieho človeka na svete, a otočil som sa o pol zákruty späť na parkovisko so skupinou rozostavané kancelárie.
Čakala ma malá skupinka a behom pár minút sme sedeli v štvormiestnom Polaris Ranger s otvoreným vrchom a nastupovali na trojhodinovú cestu okolo panstva.
Striedavo sme išli pešo, alebo sme šoférovali, ale v žiadnom okamihu sme nenavštívili vinárstvo, či dokonca ochutnali nejaké víno. Namiesto toho som dostal pohľad na jeden z najpozoruhodnejších projektov, ktoré som v regióne navštívil.
„Rok 2018 považujeme za nultý rok,“ hovorí realitný manažér Tom Vercammen. Makové polia na statku sú popretkávané vinicami. Fotografický kredit: Hubert de Castelbajac.
chicago p.d. sezóna 3 epizóda 14
Boli to štyri roky, čo som tu naposledy, od správy prelomili vo februári 2016 že novým majiteľom sa stal Jack Ma, zakladateľ internetového gigantu Alibaba so sídlom v Chang-čou.
Panstvo, ktoré si vybral, Château de Sours, sa nachádza v St Quentin de Baron v bukolickom rohu Entre-Deux-Mers, spolu s kopcami, ktoré sa ťažko nachádzajú vo väčšine Bordeaux.
Predtým to bolo najlepšie známe pre svoje britské väzby vďaka vlastníctvu, najskôr Esme Johnson, zakladateľky spoločnosti Majestic Wine Warehouse, ktorá dala svoje ružové víno na mapu, a potom Martin Krajewski, charizmatický podnikateľ, ktorý nadviazal na svoju povesť a uviedol na trh šumivé ružové, aby sa upevnila reputácia nehnuteľnosti.
Príchod Ma ju však pozdvihol do úplne novej stratosféry s globálnymi titulkami a veľkým záujmom o to, čo bude nasledovať.
Klebety sa začali objavovať od okamihu, keď sa podpísal na prerušovanú čiaru.
Správy najskôr naznačovali, že búra súčasný zámok, aby ho nahradil mini-verziou Versailleského paláca. Potom otvoril päťhviezdičkový hotel, ktorý by zahŕňal odkúpenie všetkých susedných statkov a ich zbúranie spolu s rozsiahlymi pásmi stáročných lesov.
V jednej správe som čítal, že mal nainštalovaný systém osvetlenia, ktorý sa dal zapnúť z jeho vrtuľníka, keď lietal nad hlavou, zatiaľ čo ďalší hovoril o bojoch s architektmi, bývalými zamestnancami a susedmi o bizarné projekty, vďaka ktorým by mohol vytvoriť víno First Grow v pôdy Entre-Deux-Mers.
To všetko nejakým spôsobom vysvetľuje zjavnú túžbu ovládnuť príbeh. „Klebety sa začínajú ako komáre, ale stávajú sa ako slony,“ vyjadril sa manažér nehnuteľností Tom Vercammen.
Highland kravy na statku. Fotografický kredit: Hubert de Castelbajac.
Vercammen pracuje po boku svojej manželky Cheryl. Obaja hovoria piatimi jazykmi a sú impozantní. Môžete si predstaviť, že Tom kráča okolo herného parku v Keni, Cohiba v ruke, pripravený zápasiť s každou prechádzajúcou veľkou hrou.
Pochádza z Belgicka so skúsenosťami v agronómii a záhradníctve. Nebol najatý pre svoje vinárske znalosti, ale pre skúsenosti s obhospodarovaním pôdy. Ukazuje sa, že prevádzka obrovských majetkov pre mimoriadne diskrétnych miliardárov potrebuje veľmi špecifickú zručnosť a on ju má.
Posledná z nich, o ktorú sa dvojica postarala, bola 15 000 hektárov v južnom Španielsku. Do mesta De Sours dorazili koncom roka 2017, rovnako ako sa skončila konzultácia predchádzajúceho majiteľa Krajewského.
„Prvá vec, ktorú som urobil, bolo vykonať audit toho, čo bolo potrebné, a od roku 2018 som vykonal úplnú prestavbu,“ hovorí mi Vercammen s jasnou implikáciou, že je potrebné všetko.
Zdá sa, že špekulácie o kúpe susedných pozemkov sú do istej miery potvrdené.
De Sours sa kúpou dvoch nehnuteľností rozrástla z nehnuteľnosti o rozlohe 70 ha v čase predaja na 200 ha. Už sa neplánuje žiadny ďalší nákup, aj keď tím mi chce povedať, že má veľa prístupov od ľudí, ktorí chcú predať.
Aj napriek tomu sa zdá, že každý centimeter je starostlivo zvážený. Návšteva skôr pripomínala preskúmanie nehnuteľnosti v Argentíne alebo v Čile s kilometrami po kilometroch starostlivo vybudovanej krajiny, kde vinič hrá iba jednu časť väčšieho celku.
Na panstve výhľad na jazero. Fotografický kredit: Château de Sours.
„Rok 2018 považujeme za nultý rok,“ hovorí mi Vercammen. „Keď sme dorazili, veľká časť krajiny bola buď vinica, alebo zostala divoká a zarastená. Boli tu rozsiahle lesy, ale veľa stromov malo zamorenie chrobákmi alebo iné problémy.
„To, čo sme urobili, bolo pozrieť sa na celú oblasť s rozlohou 200 hektárov, akoby na prázdnu stránku, vykonať štúdie o pôde, spolupracovať s výskumnými ústavmi na vyvážení ekosystému, podporiť integrovaný systém ochrany proti škodcom, riadiť vodu a odvodnenie a rozvíjať dlhodobý rozvoj udržateľné poľnohospodárstvo, alternatívy medi a spôsoby regenerácie pôd.
„Asi 100 hektárov bolo rekultivovaných, opätovne upravených, znovu zasadených, zavlažovaných a vylepšených. Posledných pár rokov sme v podstate strávili prácou, prácou a obrábaním pôdy. “
Existujú dotyky, ktoré vám pripomínajú, že za týmto všetkým stojí mimoriadne náročný šéf.
Hudba je vedená po záhradách až k jazeru. Na rôznych miestach vidíte vysoké ploty a strážne veže. A vchod do hlavného zámku má amfory a veľké dubové sudy, ktoré tu zostanú aj po dokončení hlavného vinárstva. Hostia Ma - napríklad „dánsky kráľ“ - získajú predstavu o vinárskych postupoch.
Aj čísla tu môžu zakryť väčší obraz, pretože je ľahké sa v nich stratiť.
Bolo mi povedané, že šesť záhradníkov na plný úväzok vysadilo 20 000 ruží, pričom 10 000 má ešte stále naraziť na 15 hektárov parku. Novopríchodí aj 25 000 hortenzií, 5 000 ovocných stromov, 6 200 dubov, 20 včelstiev včelích plástov a 70 včelstiev čmeliakov.
Mangalitsa ošípané na statku. Fotografický kredit: Hubert de Castelbajac.
V kuchynskej záhrade sa pestuje zelenina na kŕmenie 55 maďarských ošípaných Mangalitsa, 11 škótskych vysočín, 100 kurčiat a moriek Noir de Gascogne.
Aj vinice budú popretkávané poľami poľných kvetov a 26 novými jazierkami, ktoré budú pomáhať pri odtoku a odstraňovaní vody.
Zdá sa, že existuje niekoľko dlhodobých cieľov. Jeden, jednoducho, je dať Ma niekam so súkromím a priestorom. Miluje napríklad rybolov, čo znamená, že hlavné jazero pred zámkom bolo rozšírené na 8 000 metrov štvorcových a je plne zásobené kaprom, pražmou a čiernym okounom.
Pokiaľ ide o víno, cieľom nie je vytvoriť nový prvý rast, ale založiť Vin de France so všetkou flexibilitou, ktorá z toho vyplýva.
Amfory na statku. Fotografický kredit: Hubert de Castelbajac.
K dnešnému dňu sa v Číne predalo iba príležitostne obmedzené množstvo prostredníctvom online nákupnej platformy FreshHema, ktorú vlastní Alibaba, hoci fľaše šumivého ružového s označením Mars Sours dostali 60 000 zamestnancov Alibaba ako darček na rozlúčku.
Dlhodobá stratégia bola doteraz nejasná.
„Ak vyjdeme ako Bordeaux alebo Bordeaux Supérieur, bude nás obklopovať cenový strop, ktorý majú tieto označenia so sebou,“ hovorí Vercammen.
„Takto sa nedržíme pravidiel Bordeaux. Namiesto toho sa usilujeme sadiť podľa pôd a dopytu na trhu, a nie byť viazaní pravidlami Bordeaux. “
Nové vinárstvo má byť dokončené v roku 2022, v rovnakom roku má byť na trh uvedené nové víno.
Na vinici sa pestoval mrežovník, výmena viniča a výmena všetkých pesticídov a herbicídov od roku 2018, pričom kone obrábali 12 ha viniča.
Majú vysadených všetkých šesť červených odrôd Bordeaux, ale tiež pestujú hrozno zo severného Portugalska a severného Španielska, napríklad Verdelho a Alvarino, ako aj Colombard, Clairette, Sauvignon Blanc a Sémillon.
Západ slnka na sídlisku. Fotografický kredit: Hubert de Castelbajac.
Zdá sa, že je čoraz jasnejšie, keď sa pohybujeme okolo a rozsah rozvoja je neprehliadnuteľný, že hlavným cieľom je rozšíriť definíciu vinárskeho panstva na niečo, čo zahŕňa permakultúru, agrolesníctvo a biodiverzitu spôsobom, ktorý viac než len platí za podmienky.
Pomáha tu minulá skúsenosť spoločnosti Vercammen. Neriadil tradičný zámok a vo výsledku nepociťuje lojalitu k normám odvetvia. Nebol ochotný ani len pomenovať vinársky statok, ktorý obdivuje. Po zatlačení uviedol Château de Berne v Provence a Kingscote Estate vo Veľkej Británii.
Možno je pre Bordeaux sklamaním, že názov označenia nebude na etikete, ale stále je potrebné sa z toho poučiť, najmä preto, že je čoraz jasnejšie, že všetky vinárske oblasti budú musieť zintenzívniť, aby vedome kultivovali biodiverzitu a pohybovali sa ďaleko od monokultúry.
Mimo vína teraz Ma ustúpila z Alibaba a je známejšia pre svoju filantropiu. Prisľúbil okrem iného 14 miliónov dolárov na ochranu mokradí v Chang-čou a tento rok venoval milióny lekárskeho materiálu krajinám, regiónom a organizáciám bojujúcim s Covid-19.
Rok predtým, ako dorazil na zámok Château de Sours, kúpil 280 000 akrov americkej divočiny v newyorských horách Adirondack, aby sa z nej stala svätyňa divočiny. A práve toto, povedal by som, dáva lepšiu predstavu o jeho plánoch pre de Soursa.
„Už pri príchode sme dostali veľa negatívnych titulkov o ničení lesa,“ hovorí Vercammen. „Ale prírodu nezničíme, vylepšujeme ju a dávame krajine hodnotu. Všetko je tu z nejakého dôvodu. Na to je potrebná vízia, a hoci je Ma vždy osobne veľmi pokorný, nič mu nechýba ‘.
