Austrália 10 bielych
Austrálska scéna bieleho vína je ohniskom kvality a je na vysokej úrovni. Najvýznamnejší komunikátor vína v krajine, Huon Hooke, skúma nové a zavedené vinárstva, veľké i malé, aby vymenoval svoje top majetky. Ako bolo uverejnené v čísle Dekanter z júla 2012.
Samotná myšlienka výberu mojich najlepších 10 austrálskych producentov bielej farby je takmer urážkou ďalších 10 - nie, ďalších 50 - v poradí. Pokojne som si mohol vybrať všetkých 10 od dodávateľov z Hunter Valley Semillon alebo Yarra Valley Chardonnay. Dôležité bolo nájsť rovnováhu medzi veľkými a malými, starými a novými, odrodovými špecializáciami a regiónmi.
slepá škvrna, sezóna 4, epizóda 13
Keby som to urobil pred 80 rokmi, Yalumba by opäť prišla na to - ale ako majster rizlingu. Inak sa mapa zmenila na nepoznanie. Chardonnay, takmer neznámy pred 35 rokmi, je dnes jednou z najväčších predností Austrálie. Semillon, vždy silný oblek, je lepší ako kedykoľvek predtým, a hoci je to ťažké predať, jeho tvorcovia a konzumenti alkoholu sú stále vášnivejší.
A je tu paleta ‚nových‘ hrozna: Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, dokonca aj Bianco d’Alessano.
Vylepšenie bielych Aussie sa neobmedzuje iba na rozmanitosť: výber stránok a výber vinárskej techniky zaisťuje, že máme stále fascinujúcejšie menu, z ktorého môžeme piť.
mladých a nepokojných predpokoje
Napísal Huon Hooke
Ďalšia strana
