- Sprievodcovia dekantérom
- Najlepší turistickí sprievodcovia po Taliansku
Nie sú to len hory, ktoré dosahujú opojné výšky v severovýchodnom Taliansku - za preskúmanie stoja aj miestne vína z terasovitých krajín, píše Michèle Shah. Prečítajte si jej cestovného sprievodcu Trentino-Alto Adige tu.
SKUTOČNÝ SÚBOR
Osadená plocha: 13 137 ha
Hlavné hrozno: Biela: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Riesling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer Červená: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Výroba: 958 000 hektolitrov ročne: 55% červená, 45% biela
Rýchle odkazy:
- Môj perfektný deň v Dolomitoch
- Alto-Adige a Trentino: kde sa ubytovať, jesť a nakupovať
Stúpajúce vrcholy Dolomitov, ktoré sú na zozname svetového dedičstva UNESCO, stúpajú na viac ako 3 000 metrov a vyznačujú sa úchvatnými vertikálnymi stenami, strmými útesmi a hlbokými, dlhými údoliami. Nie je preto prekvapením, že toto majestátne pohorie je obľúbenou atrakciou pre lyžovanie v zime a vysokohorské treky v lete. Ale aj keď nie ste typ vonku, tento región stojí za návštevu len pre svoje úžasné jedlo a víno.
ako sa dostať von s rekapituláciou finále vraždy
K dispozícii sú tri reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin, všetky v okruhu 15 km, každá pripojená k (útulným) hotelom gemütlich, a nádherné vinice produkujúce vynikajúce horské vína.
- Zobraziť ďalších cestovných sprievodcov Decanterom po Taliansku
Severné vrcholy
Dolomity, ktoré sa nachádzajú v severovýchodnom Taliansku, sú ľahko dostupné z mesta Bolzano v regióne Tridentsko-Horná Adiža. Trentino (ktorého hlavným mestom je Trento) a Alto Adige (tiež známe ako Südtirol alebo Južné Tirolsko a ktorého hlavným mestom je Bolzano) susedia s Rakúskom. Región bol pripojený k Taliansku v roku 1919, po prvej svetovej vojne, ale vplyvov Rakúska / Nemecka je veľa, v neposlednom rade je to ponuka voňavých bielych vín a slabík s nemeckými prízvukmi.
gény svu a poriadku
Trentino aj Alto Adige produkujú značné množstvo Pinot Grigio, Chardonnay a Sauvignon Blanc, ako aj Pinot Bianco a Riesling. Aromatickejší parfumy Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner a Gewürztraminer (ktorý si údajne nesie meno od dediny Tramin v Alto Adige) môžu byť lákavo parfumované a neočakávane starobylé.
Produkcia v Alto Adige pochádza hlavne z malých rodinných majetkov, ktoré predávajú svoje vína lokálne s obmedzeným vývozom do Nemecka a Rakúska. Pre porovnanie, Trentino počíta s veľkým počtom pestovateľov, členov veľkých družstiev, ako sú Cavit a Mezzacorona. Tieto populárne vína si našli svoje miesto v Taliansku aj v zahraničí medzi konzumentmi vína, ktorí hľadajú dobré a cenovo dostupné vína pre každodennú zábavu.
Za poznaním Alto Adige
Alto Adige je rozdelené riekami Adige a Isarco a okolo brehov dvoch dolín sú rozmiestnené vinice, ktoré sa dvíhajú z 200 m do 1 000 m do kopcov. Bolzano - Trento je nenáročné 60 km jazdy a je dobre značené s dobrými hotelmi, reštauráciami a vynikajúcimi vinárstvami na ceste.
Ak ste nadšeným lyžiarom, urobte si pár dní pauzu a vyrazte na zjazdovky v San Cassiano, čo je malebná cesta vzdialená 70 km severovýchodne od Bolzana. Potom, keď zostupujete z Dolomitov, urobte prvú zastávku v Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), jedného z najsevernejších viníc v Taliansku. Toto augustiniánske opátstvo z 12. storočia, ktoré je fascinujúcou zmesou viníc a kláštora, produkuje prvotriedne Sylvaner, Riesling a Gewürztraminer s vynikajúcou kyslosťou vďaka nadmorskej výške viniča vo výške 870 metrov.
Družstvá v Trentine-Alto Adige siahajú až do obdobia habsburskej ríše a sú v tejto oblasti bežné a predstavujú leví podiel na výrobe. Ich úspech vyplýva z potreby vytvoriť efektívny ekonomický systém pre fragmentovaný poľnohospodársky priemysel v regióne vrátane vinohradníctva - priemerný pestovateľ hrozna tu vlastní niečo viac ako 1 ha a väčšina viniča stúpa po úbočí hôr v nádherných, strmých terasách, niektoré stále pomocou systému pergoly.
Cantina Terlano ( kellerei-terlan.com ), družstvo založené v roku 1893 tesne nad Bolzanom v Terlane, je jedným z najlepších výrazov „hrdinských viníc“ v Alto Adige, ktoré produkujú vynikajúce biele vína, najmä Pinot Blanc z terasovitých vorbergských viníc. Cantina Caldaro ( kellereikaltern.com ), ďalšie modelové družstvo s vinicami s výhľadom na jazero Caldaro, je dokonalým miestom na ochutnanie miestnych červených odrôd regiónu, ako je Lagrein, tmavozelená červená s okrúhlymi mäkkými tanínmi, svetlejšia Schiava alebo Sta Maddalena, ktorá je z 90% Schiava a 10% Lagrein. V oblasti jazera Caldaro nájdete „ekologicky citlivé“ vinárstvo Manincor grófa Michaela Grafa Goéss-Enzenberga ( manincor.com ), ktorý produkuje vynikajúce Pinot Noir, Moscato Giallo a Moscato Rosa.
Krátkou jazdou na juh sa dostanete do dediny Magré a malebného vinárstva Löwengang (Alois Lageder) ( aloislageder.eu ), postavený v roku 1995 podľa prísnych environmentálnych a ekologických kritérií. Môžete si tu oddýchnuť pri Vineria Paradeis na starom námestí pri pohári vína a ľahkého jedla.
Medzi Caldaro a Magré určite navštívte Hofstätter Martina Foradoriho ( hofstatter.com ), jeden z historických sídiel Alto Adige založený v roku 1907 v Tramíne (tiež známy ako Termeno). Ochutnajte jeho chutného aromatického Gewürztraminera, jeho majestátny vinič Pinot Noir Barthenau, Vigna San Urbano a miestny Lagrein.
masterchef sezóna 6, ep. 3
Bolzano je jednou z najlepších oblastí Alto Adige pre červené vína. Okolité hory vytvárajú dokonalú mikroklímu, ktorú charakterizujú teplé letá, ktoré chránia vinič a poskytujú dobrú zrelosť.
mladých a nepokojných spojlerov ďalšie 2 týždne
Trentino hviezdy
Keď sa dostanete do Trentina, vinárstva Endrizzi ( endrizzi.it ) v San Michele all’Adige a Elisabetta Foradori’s ( elisabettaforadori.com ) biodynamické panstvo v Mezzolombardo sú dobrým úvodom do charakteristického červeného hrozna v tejto oblasti, domorodého Teroldega, ktoré má popri svojich mäkkých trieslovinách hlboký žulový odtieň. Trentino, ktoré bolo priekopníkom v oblasti výroby šumivého vína klasickou metódou na začiatku storočia, si udržalo svoje vedúce postavenie a tieto prskavky sú teraz zoskupené pod označením Trento DOC. Prevažne založené na Chardonnay, rozsiahle množstvo tohto hrozna v miestnych viniciach odráža význam tejto kategórie. Navštívte Ferrari ( cantineferrari.it ), jedného z najstarších šumivých majetkov a jedného z prémiových šumivých vín v Taliansku.
Južne od Trenta sú dve veľmi odlišné usadlosti pozoruhodné kvalitou svojich vín. Prvý z nich, neďaleko mesta Volano, je domovom kontroverzného, ale autentického producenta Eugenia Rosiho, ktorý pracuje s domorodým červeným hroznom Marzemino. O niečo južnejšie, blízko Avisu, je panstvo San Leonardo ( sanleonardo.it ), domov jednej z najslávnejších zmesí severného Talianska v bordeauxskom štýle.
Pred návštevou ktoréhokoľvek z týchto viníc najskôr telefonicky alebo e-mailom, len aby ste skontrolovali, či sú otvorené. Ak sú zatvorené, stále stojí za to si ich zajazdiť - výhľady sú nádherné a budete ohromení krásou viníc.
Ako sa tam dostať
Existuje niekoľko možností: letieť priamo do Bolzana a prenajať si auto, lietať do Verony, prenajať auto a odviezť sa do Trenta, 98 km na sever alebo letieť spoločnosťou Ryanair do Trevisa, neďaleko Benátok, prenajať si auto a odviezť sa do Trenta 134 km. 
Napísala Michèle Shah
Ďalšia strana
