In Pursuit of Balance založili Rajat Parr a Jasmine Hirsch. Kredit: www.inpursuitofbalance.com
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Dve vychádzajúce hviezdy kalifornského vína sa vydali ukázať slnečnému žiareniu Pinot Noir a Chardonnay vína v novom svetle a nikdy sa neobzreli späť, informuje Amy Wislocki z ochutnávky v Londýne.
Príležitostne sa na rušnom londýnskom okruhu ochutnávok vín koná udalosť, ktorá vytvára pretrvávajúci rozruch a rozpúta často unavených kritikov vína, ktorých schránky stenajú s pozvánkami. In Pursuit of Balance je nezisková organizácia, ktorá sa snaží podporovať dialóg o význame a dôležitosti rovnováhy v Kalifornský Pinot Noir a Chardonnay .
Jeho ochutnávka v Londýne, ktorá sa konala minulý týždeň a na ktorej sa zúčastnilo takmer všetkých 33 vinárstiev, predvádzala svoje vína, tak dokonale vystihla veitgeistu súčasnej londýnskej vinárskej scény, že bolo zaručené nadšené prijatie ešte predtým, ako bola nalievaná jediná kvapka.
IPOB vytvorili talentovaní vinári Rajat Parr z Domaine de la Côte a Sandhi a Jasmine Hirsch of Hirsch Vineyards, na oslavu vinárstiev usilujúcich sa o produkciu vyváženého Pinot Noir a Chardonnay v Kalifornii - vína s ‘sviežosťou, živosťou, chrumkavým ovocím‘ v zmysle slov Parr. Jeho prvé podujatie sa konalo v San Franciscu v roku 2011.
- POZRITE si najlepšie vinárne a reštaurácie Rajat Parr v San Franciscu
„Žiadne pravidlá, ale túžba nechať web spievať“
Neexistujú žiadne formálne kritériá členstva - degustačný panel rozhodne, či vína zodpovedajú filozofii skupiny - ale keď sa rozprávate s vinármi a majiteľmi po celej miestnosti, je to takmer mantra: zdržanlivý a minimálny zásah do vinárstva a vinohradníctva, úcta k starým viničom a túžba nechať web spievať.
Ako vysvetľuje Ehren Jordan z Failly: „Nerobíme veľa, ale sme si veľmi dobre vedomí toho, čo sa deje.“
Mnohé fungujú ekologicky alebo udržateľným spôsobom, používajú určité percento klastrovej fermentácie a otvorených fermentorov (dokonca aj v prípade vín POE, šliapanie na nohy).
Nový dub je dobre integrovaný, ale nie je očierňovaný - koniec koncov, ako zdôrazňuje Jim Clenenden z Au Bon Climat, grand cru Chardonnay z Burgundska zvyčajne použije dobré percento nového duba a kalifornskí vinári často investujú do duba toľko investícií robia na viničoch.
Zakladatelia Parr a Hirsch s obľubou zdôrazňujú, že IPOB sa nesnaží zmeniť štýl regiónu, ale chce vytvoriť medzeru - ukázať, že ide o alternatívne a legitímne výrazy kalifornských terroirov. Nielen legitímne, ale aj chutné, na dôkazoch tejto ochutnávky, ktorá predviedla hlavne sucho v roku 2013.
Názov ma nepresvedčí na 100% - koniec koncov, vyváženosť by mala byť nevyhnutnou podmienkou každého dobrého vína a nemusí sa nevyhnutne rovnať zdržanlivosti - ale týmto vínam sa darí prejavovať vzrušujúci aspekt kalifornského vinárstva.
Hlavní dovozcovia Spojeného kráľovstva do Spojeného kráľovstva V snahe o rovnováhu členské vinárstva sú Roberson Wines a Flint Wines.
Zoznam členských vinárstiev In Pursuit of Balance v roku 2016:
- Vinárstvo Au Bon Climat
- Veľké povodie viníc
- Spoločnosť vína Calera
- Ceritas
- Spoločnosť s vínom Chanin
- Cobbove vína
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Vyžrebované rodinné pivnice
- Failla
- Vinice Hanzell
- Vinice Hirsch
- Vinárstvo Prince
- Kutch Wines
- Vína LaRue
- LIOCUS
- Tekutá farma
- Littorai Vína
- KALOVÉ VÍNA
- Rodinné vinice Matthiasson
- Vinárstvo Mignanelli
- Mindego Ridge
- Mount Eden Vineyards
- Natívne9 vín
- Vinica Ojai
- Poe vína
- Vinárstvo Presqu’ile
- Červené auto
- Sandhi Vína
- Malé vínne révy
- Vinárstvo Thomas Fogarty
- Pivnice Twomey
- Vinárstvo Tyler
- Varner
- Vinice vo Wenzlau
- Veterné medzery
Peter Mondavi v roku 2005 Poďakovanie: Vinárstvo Charles Krug
Veterán kalifornského vína Peter Mondavi zomrel
Jeden z najvýznamnejších jedincov kalifornského vína
Príznaky Pierceovej choroby. Poďakovanie: kalifornská vláda
Kalifornskí vedci nachádzajú „spúšťač“ smrteľnej Pierceovej choroby
Vedci dostávajú podporu v boji proti termínu choroby viniča ...
chicago pd teraz som boh
Vinice vo Villa Sorriso, novozískanom novom sídle majiteľa Pontet-Canet v Mount Veeder AVA v údolí Napa. Poďakovanie: Joyce Rey (realitná agentka)
Sprievodca po Mount Veeder AVA, novom kalifornskom dome rodiny Tesseronovcov v spoločnosti Pontet-Canet
Mount Veeder AVA v Napa Valley sa dočká v roku 2016 nového príchodu v podobe majiteľa zámku Château Pontet-Canet,
